Грыбны суп з курыцай

Грыбны суп - гэта вадкае гарачае страва, у якім галоўным кампанентам выступу, вядома ж, грыбы.

Грыбны суп з курыцай ў мультиварке

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Лук, моркву, грыбы здрабняем кубікамі і абсмажваем каля 10 хвілін у раслінным масліцам ў рэжыме «Выпечка». Затым дадаем сметанковае масла, ўліваем курыны булён, дадаем кавалачкі мяса, солім і выстаўляем праграму «Тушэнне» на 90 хвілін. Хвілін праз 40 кідаем у суп парэзаны саломкай бульбу, за 20 хвілін да гатоўнасці выкладваем памідор, вычышчаны і нашаткаваны дзелькамі. Перад падачай пасыпаем страва зелянінай і кладзём смятану.

Грыбны суп з сушеных грыбоў з курыцай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

На пліту ставім невялікую рондальчык, наліваем курыны булёнчыкам і даводзім яго да кіпення. Гэтым часам заліваем кіпенем сухія грыбы і даем ім пастаяць хвілін 30. Затым ваду зліваем, а грыбы добранька прамываем, наразаем кавалачкамі і дадаем у булён.

Цыбуліну чысцім, прамываем, дробна шинкуем. Моркву апрацоўваем, наразаем кавалачкамі, салера чысцім і здрабняе на кавалачкі. Часначок расціскаюць нажом на апрацоўчай дошцы і нашинковываем дробна. Побач на пліту ставім сатэйнік, кладзем у яго палову сметанковага масла, награваем, дадаем цыбулька, моркву, салера, часнык і чабор. Памешваючы, пассеруем гародніна каля 10 хвілін да мяккага стану, кідаем дробку солі па гусце і змешваем.

Зараз усю Обжарка акуратна перакладаем ў рондаль з булёнам і грыбамі і варым 10-15 хвілін на павольным агні. Пакуль супчык варыцца, ставім на пліту патэльню, кладзём трохі масла, высыпаем гарбузовыя семечкі і, стала памешваючы, абсмажваем іх да залацістага колеру.

Далей перакладаем іх на папяровыя ручнікі і пасыпаем соллю. Свежыя шампіньёны прамываем, наразаем кавалачкамі і пассеруем асобна да залацістага колеру. Зараз бярэм блендер, пюрируем ў ім усё гародніна з супу з лісцем рукалы і перакладаем масу ў суп. Страва падсольваць да спадобы, Перчем, кладзём прамытую брокалі, варым 5 хвілін, а потым асцярожна ўліваем сліўкі, даводзім да кіпення і выключаем пліту. Разліваем грыбны крэм-суп па талерках, дадаем кавалачкі адварнога курынага мяса і падаем на стол з абсмаленымі шампіньёнамі і Гарбузовыя.

Грыбны суп-пюрэ з курыцай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Лук-порей прамываем і шинкуем невялікімі кружочкамі. Часначок чысцім і здрабняе. зараз бярэм сатэйнік, кладзём кавалачак сметанковага масла і разаграваем яго на невялікім агні. Затым дадаем здробнены цыбулька з часнаком, пассеруем да мяккасці 4-5 хвілін.

Шампіньёны прамываем, апрацоўваем і наразаем сярэднімі лустачкамі. Чабор прамываем і лісце здрабняем. Дадаем у сатэйнік спачатку грыбы, потым чабор, павялічваем агонь і смажым ўсе разам на працягу 5 хвілін.

Затым выліваюць курыны булён, кідаем парэзанае лустачкамі курынае філе, накрываем вечкам і варым яшчэ трохі. Пасля гэтага старанна пюрируем нашу масу блендеров да аднастайнага стану і разліваем гатовы грыбны суп-пюрэ па талерках!