Салата з агуркоў - выдатны дадатак да гарніру. У летні час выкарыстоўваюць свежы гародніна, а зімой у ход ідуць нарыхтоўкі. З прычыны таго, што агурок - прадукт зусім ня каларыйны, стравы з яго зместам прысутнічаюць у меню прыхільнікаў правільнага і здаровага харчавання.
Салата з свежых агуркоў
Просты салата з агуркоў з даданнем зеляніны і таматаў - адно з тых лёгкіх і карысных страў, якія часта сустракаюцца на стале ў летні час. Па жаданні Салацік можна яшчэ дапоўніць салодкім перцам і кольцамі рэпчатай цыбулі. Для запраўкі лепш за ўсё выкарыстоўваць духмянае нерафінаваны алей.
інгрэдыенты:
- агуркі - 400 г;
- алей сланечнікавы;
- памідоры - 300 г;
- зелень;
- соль.
падрыхтоўка
- Агурочкі рэжуць полукружками, а памідор - дзелькамі.
- Зеляніна дробна крышаць.
- Змешваюць усе кампаненты, уліваюць алей, соляць і добра размешваюць.
- Да стала салата з агуркоў з памідорамі можна падаць на салатны лісточках.
Салата з капустай і агурком
Лёгкі, сакавіты, асвяжальны салата з капусты і свежых агуркоў рыхтуецца хутка і проста. Асабліва ён спадабаецца дзяўчатам і жанчынам, дзякуючы нізкай каларыйнасці і масе карысных рэчываў. Гэта адно з самых папулярных ласункаў, якое хочацца прыгатаваць вясной з першых гародніны і духмянай зеляніны.
інгрэдыенты:
- агуркі - 250 г;
- капуста маладая - 450 г;
- соль;
- кроп;
- воцат 3% - 2 ст. ложы;
- пясок цукровы - 30 г;
- сланечнікавы алей - 30 мл.
падрыхтоўка
- Маладую капусту тонка шаткуюць, соляць і пераціраюць.
- Дадаюць нашаткаваныя агуркі, здробнены кроп.
- Змешваюць алей, воцат і цукар.
- Паліваюць салата атрыманай сумессю і змешваюць.
Салата з крабавымі палачкамі і агурком
Крабавы салата з агурком - любімае многімі страва. Свежы агурочак надае стравы свежасць і выдатна спалучаецца з астатнімі кампанентамі. У дадзеным рэцэпце паказаны базавы варыянт. Па жаданні ў салату можна дадаваць отваренный у мундзіры і нарэзаны на кубікі бульба ці адварной рассыпісты рыс.
інгрэдыенты:
- агуркі - 2 шт .;
- кукуруза кансерваваная - 350 г;
- крабавыя палачкі - 350 г;
- вараныя курыныя яйкі - 5 шт .;
- маянэз.
падрыхтоўка
- Усе кампаненты крышаць кубікамі.
- Дадаюць кукурузу, маянэз, добра вымешваюць і падаюць.
Салата з вэнджанай курыцай і свежым агурком
Салата з курыцы і свежых агуркоў рыхтуецца за 15 хвілін, а з'ядаецца ён яшчэ хутчэй, бо выходзіць смачным і вельмі сытна. Замест вэнджанай курыцы можна выкарыстоўваць і звычайную адварную, але ў першым выпадку будзе Пікантны і апетытней. Такі салата можна прыгатаваць і для звычайнага вячэры, і падаць да святочнага стала.
інгрэдыенты:
- вэнджаная курыная грудка - 200 г;
- агурок свежы - 2 шт .;
- курыныя яйкі, звараныя ўкрутую - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- маянэз.
падрыхтоўка
- Грудку сякуць кубікамі.
- Агурок мыюць, абсушваюць і наразаюць соломкой.
- Сыр труць на тарцы.
- Яйкі рэжуць невялікімі кубікамі.
- Злучаюць усе кампаненты, дадаюць маянэз, змешваюць і падаюць.
Салата з агуркоў па-карэйску
Аматары духмянай і пікантнай карэйскай кухні дакладна ацэняць па вартасці салата з ялавічынай і свежым агурком. Свежыя агурочкі, нашаткаваныя буйной саломкай, насычаюцца сокамі мяса і запраўкай і атрымліваюцца падобныя на марынаваныя. Па жаданні ў страва можна дадаць збожжа кунжуту - ласунак будзе яшчэ смачней.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 400 г;
- агуркі - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- перац чырвоны молаты, каляндра молаты - па дробцы;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- соевы соус - 100 мл;
- воцат - 50 мл;
- алей - 60 мл.
падрыхтоўка
- Агуркі шаткуюць саломкай, соляць і на 20 хвілін пакідаюць.
- Мяса, лук і перац рэжуць саломкай.
- З агуркоў сок зліваюць, злёгку іх адціскаюць, пасыпаюць каляндрай, цукрам, вострым перцам.
- Дадаюць прапушчаны праз прэс часнык.
- Добра выграваюць алей і абсмажваюць у ім мяса.
- Калі яно падрумяніцца, дадаюць лук і соевы соус.
- Усё гэта размешваюць і пякуць 2 хвіліны.
- Змесціва патэльні выкладваюць на агуркі, зверху высыпаюць салодкі перац і дадаюць воцат.
- Салата па-карэйску з агуркоў хвілін на 15 пакідаюць, а потым змешваюць і падаюць.
Салата з салёнымі агуркамі
Просты салата з салёных агуркоў выдатна будзе спалучацца з любым гарнірам. Але лепш за ўсё ён гармануе з стравамі з бульбы. Калі вастрыня звычайнага рэпчатай цыбулі не прыйдзецца па душы, можна замаріновать яго, папярэдне здрабніўшы ці ж выкарыстоўваць больш пяшчотны варыянт - салатны лук.
інгрэдыенты:
- салёныя агуркі - 500 г;
- перац;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей.
падрыхтоўка
- Агуркі наразаюць кубікамі або полукружками.
- Лук рэжуць паўколамі.
- Змяшчаюць усе кампаненты ў міску, дадаюць перац па гусце.
- Запраўляюць салата з салёных агуркоў алеем і падаюць.
Салата з кальмаров з агурком і яйкам
Рэцэпт салаты з агуркоў з кальмарамі - выдатны рашэнне для тых, хто любіць морапрадукты і ўсё, што з імі звязана. Кальмары з вараным яйкам выдатна спалучаюцца, а зеляніна і агурок ўносяць у страва ноткі свежасці. Калі хочацца знізіць каларыйнасць прысмакі, то запраўляць яго трэба натуральным ёгуртам або смятанай.
інгрэдыенты:
- кальмары - 1 кг;
- маянэз - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- агурок - 1 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- соль, цукар, перац.
падрыхтоўка
- Тонкімі паўколамі шаткуюць лук і змяшчаюць у глыбокую ёмістасць.
- Пасыпаюць яго соллю, дробкай цукру, перчат, уліваюць воцат.
- Заліваюць зверху кіпенем і пакідаюць астываць.
- Агурок шаткуюць саломкай.
- Кальмары чысцяць і вараць пару хвілін пасля закіпання, астуджаюць і рэжуць саломкай.
- Яйкі наразаюць кубікамі.
- З лука зліваюць ваду.
- Змешваюць усе кампаненты, запраўляюць салата з агурком і яйкам маянэзам і падаюць.
Салата з печанню і салёнымі агуркамі - рэцэпт
Салата з курынай печанню і салёнымі агуркамі атрымліваецца сытным і вельмі апетытным. Субпрадукты, да якіх як раз і ставіцца печань - крыніца велізарнай колькасці вітамінаў і розных неабходных арганізму рэчываў. Гэты салата - адзін з варыянтаў ежы, калі яна не толькі смачная, але і карысная.
- курыная адварная печань - 700 г;
- агуркі салёныя - 250 г;
- адварная моркву - 200 г;
- гарошак зялёны - 300 г;
- лук - 150 г;
- смятана.
падрыхтоўка
- Курыную печань адварваюць і рэжуць кубікамі.
- Адварную морква таксама рэжуць кубікамі.
- Лук прысольваюць, цукрам, апырскваюць воцатам, заліваюць 100 мл кіпеню і даюць пастаяць хвілін 10, працаджваюць.
- Змешваюць ўсе падрыхтаваныя кампаненты, дадаюць нарэзаныя салёныя агуркі і гарошак.
- Непасрэдна перад падачай смачны салата з агуркоў з печанню запраўляюць нятлустай смятанай і размешваюць.
Салата з фасоллю і салёнымі агуркамі
Салата з кансерваванай фасоллю і салёнымі агуркамі - неймаверна апетытнае страва, бо ён ўтрымлівае бялок і жывёльнага, і расліннага паходжання. А салёныя агурочкі, часнык і сухарыкі з жытняга хлеба надаюць яму асаблівы смак і пікантнасць. Фасолю выкарыстоўваюць кансерваваную або адварную.
інгрэдыенты:
- адварное курынае філе - 300 г;
- кансерваваная фасолю - 200 г;
- салёныя агуркі - 4 шт.;
- сухарыкі жытнія;
- часнык - 1 зубчык;
- кукуруза кансерваваная - 400 г;
- сыр - 150 г;
- маянэз, зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
- Адварное філе рэжуць кавалачкамі.
- Часнок здрабняюць.
- Агуркі шаткуюць кубікамі.
- Сыр здрабняюць буйной таркай.
- У салатнік змешваюць падрыхтаваныя прадукты, дадаюць фасолю, кукурузу, сухарыкі, здробненую пятрушку.
- Запраўляць салата з агуркоў і фасолі маянэзам і адразу падаюць да стала.
Салата з агуркоў на зіму - рэцэпт
Салата з агуркоў на зіму ў таматным соусе са спецыямі - закуска, якая ў зімовы час на стале будзе вельмі да месца. Захоўваць такую нарыхтоўку можна да вясны ў халодным месцы - склепе, склепе ці халадзільніку. Агурочкі атрымліваюцца кісла-салодкімі і стануць цудоўным дадаткам да любых страў.
інгрэдыенты:
- агуркі - 4,5 кг;
- тамат-паста - 150 г;
- воцат 6% - 150 мл;
- вострая папрыка - 1 ч. лыжка;
- соль - 80 г;
- пясок цукровы, часнык - па 150 г;
- чорны молаты перац - 1 арт. лыжка;
- алей - 200 мл.
падрыхтоўка
- Агуркі рэжуць ўздоўж на 2 або 4 часткі.
- Часнок прапускаюць праз прэс, дадаваць ўсе астатнія кампаненты, акрамя воцату, змяшчаюць на сярэдні агонь на паўгадзіны.
- Уліваюць воцат, накрываюць вечкам і 15 хвілін даюць настаяцца.
- Раскладваюць агуркі па слоіках, заліваюць соусам і стэрылізуюць паўгадзіны і закочваюць.