Смачныя пірагі бываюць не толькі салодкімі. Зараз мы распавядзем, як самастойна зрабіць пірог з капустай і грыбамі.
Заліўной пірог з капустай і грыбамі
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 1 кг;
- шампіньёны - 350 г;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- маянэз - 240 г;
- пакута - 1 шклянка;
- лук зялёны - 1 пучок;
- соль;
- разрыхляльнік - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
Для таго, каб зрабіць начынне для пірага з капустай і грыбамі, белакачанную капусту тоненька шинкуем, да яе дадаем здробнены лук і загадзя абсмаленыя шампіньёны, падсольваць да спадобы і змешваем. Протушиваем начынне на патэльні каля 30 хвілін. Разбіваем ў місачку яйкі, падсольваць і ўзбіваем міксерам або проста венцам. Дадаем маянэз, муку і разрыхляльнік. Добра змешваем. Форму змазваем маслам, выкладваем прыкладна 1/3 частка тэсту, зверху размяшчаем начынне і заліваем астатнім тэстам. Пірог з капустай і грыбамі будзе гатовы праз 25 хвілін, калі тэмпература ў духавай шафе складзе 200 градусаў.
Пластовы пірог з капустай і грыбамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цеста пластовае дражджавое - 1 кг;
- грыбы свежыя - 600 г;
- капуста белакачанная - 1,5 кг;
- лук - 120 г;
- яйкі - 1 шт .;
- спецыі, соль.
падрыхтоўка
Здрабняем лук, дробненька шинкуем капусту. Пласцінкамі наразаем шампіньёны. Абсмажваем цыбулю, дадаем грыбочкі, капусту і тушым паўгадзіны. Па гусце падсольваць і Перчем. Размарожаную натуральным шляхам пластовае цеста раскочваем. Дзелім пласт на 2 роўныя часткі. На адну палоўку ўкладваем начынне, а другой часткай яе накрываем. Выпякаем пірог пры 180 градусах прыкладна. А каб атрымаць зверху румяную скарыначку, хвілін за 15 да гатоўнасці пластовы пірог з капустай і грыбамі змазваем ўзбітым яйкам.
Пірог з салёнымі грыбамі і капустай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 500 г;
- яйкі - 3 шт .;
- смятана 20% тлустасці - 200 мл;
- раслінны алей - 75 мл;
- сухія дрожджы - 1 ч. лыжка;
- цукровы пясок - 25 г;
- соль - дробка.
Для начыння:
- белакачанная капуста - 400 г;
- салёныя грыбы - 250 г;
- алей сметанковае 20% тлустасці - 1 ст. лыжка;
- лук - 1 шт .;
- алей - 40 г;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Муку прасейваем праз сіта ў глыбокую місачку, дадаем сухія дрожджы. Змешваем смятану з яйкамі, цукрам, соллю і раслінным алеем. Дадаем муку з дрожджамі, вымешваюць цеста, накрываем яго сурвэткай і