Смажаныя баклажаны з памідорамі

Працягваючы парад баклажаны рэцэптаў, пераходзім да чарговага спосабу падрыхтоўкі гэтага сезоннага гародніны. На гэты раз будзем рыхтаваць смажаныя баклажаны з памідорамі, атрымліваючы на ​​выхадзе карыснае і смачнае гарачае страва для лёгкай летняй трапезы.

Рэцэпт смажаных баклажанаў з часныком і памідорамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Перад тым, як пасмажыць баклажаны з памідорамі і часныком, самі баклажаны варта нарэзаць і шчодра пасыпаць соллю. Присоленные гародніна пакіньце ў друшляку на паўгадзіны, а затым апаласніце і абсушыце.

Рэпчаты лук спассеруйте да скарыначкі, а затым змяшайце зажарку з баклажанамі і астатнімі рэзкімі затаўкамі. Тым часам прыгатуйце пасту з паловы лісця мяты, часныку і перцу. Дадайце духмяную пасту да напалову гатовым гародніне. Следам пакладзеце кавалачкі таматаў і пакіньце страва пад вечкам да гатовасці баклажан. Па неабходнасці ў патэльню можна падліваць ваду. Перад падачай пасыпце смажаныя баклажаны з памідорамі пакінутай мятай.

Салата з смажаных баклажанаў з памідорамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Гародніна нарэжце кавалачкамі роўнага памеру. Першым на патэльню адпраўляецца баклажан. За ім, праз 10 хвілін, можна закладваць і моркву з перцам і цыбуляй. Як толькі ўсе гародніна размягчацца, пакладзеце палоўкі таматаў черрі і дайце ім выпусціць сок.

Пассерованные гародніна змяшайце з бурым рысам, салатнага міксам, зелянінай каляндры і сумессю соку цытрыны і дыжонскага гарчыцы. Падавайце салата яшчэ цёплым.

Смажаныя баклажаны з грыбамі, памідорамі і сырам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Абсмажыўшы пласцінкі баклажанаў, пассеруем на патэльні лук і шампіньёны з таматамі. У густы соус кладзём кавалачкі баклажана і травы, пасыпаем усе сырам і ставім пад грыль да скарыначкі верхняга пласта.