Торт з макам можа рыхтавацца ў многіх варыяцыях. Мак можна дадаваць непасрэдна ў самі каржы, альбо крэм, а можна дапаўняць яго арэхамі і сухафруктамі. У любым выпадку падобнае макавае ласунак абавязкова знойдзе сваіх прыхільнікаў.
Торт «Міністэрскі» з макам
інгрэдыенты:
Для коржей:
- мак - 1 ст .;
- кефір - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка.
Для крэму:
- згушчанае малако - 1 слоік;
- сметанковае масла - 150 г;
- какава-парашок - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка падобнага прысмакі варта пачынаць загадзя. Непасрэдна за дзень да гатавання мак неабходна змяшаць са ўзбітым яйкам і пакінуць атрыманую сумесь у халадзільніку. На наступны дзень у сумесь дастаем з халадзільніка дадаем цукар, муку, содзе і кефір, старанна ўсё змешваем. Даем тэсту пастаяць хвілін 10, каб сода прарэагавала з малочнай кіслатой з кефіру, а ўжо пасля Выліваем цеста на бляху і выпякаем. Кожную порцыю тэсту, роўную аднаму Каржу (1/3 агульнай масы), рыхтуем пры 180 градусах 10-15 хвілін. Даем Каржу астыць, а тым часам возьмемся за крэм.
Алей ўзбіваем са згушчонкі і дадаем какава-парашок. Змазваем каржы крэмам, пакідаем торт з макам і згушчонкі прамакаецца на ноч.
Рэцэпт торта з макам і арэхамі
інгрэдыенты:
- мак - 1/2 ст .;
- мука - 1 ½ арт .;
- яйкі - 3 шт .;
- грэцкія арэхі (молатыя) - 2 ст .;
- курага (здробненая) - 1/2 ст .;
- цукар - 1 ½ арт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 100 г;
- згушчанае малако - 1 слоік.
падрыхтоўка
Муку прасейваем і разам з усімі астатнімі інгрэдыентамі дзелім на 3 часткі - кожная частка - аснова для аднаго з коржей. Пачнем з арэхавага коржа. Цукар ўзбіваем з 1 яйкам і дадаем смятану, муку, соду і шклянку арэхаў (другую шклянку - для ўпрыгожвання). Форму змазваем алеем і выліваць арэхавае цеста. Выпякаем корж пры 180 градусах 20 хвілін.
Курагу запарваць. Зноў ўзбіваем яйка з цукрам, дадаваны астатнія інгрэдыенты, як і для мінулага пласта, а затым усыпаць курагу. Выпякаем корж пры аналагічнай тэмпературы, аналагічнае час.
Па такім жа прынцыпе рыхтуем і макавы корж. Згушчонку ўзбіваем з мяккім сметанковым алеем і промазываем гатовым крэмам атрыманыя каржы. Сфармаваны бісквітны торт з макам пакрываем пакінутымі молатымі грэцкімі арэхамі.
Бліна торт з макам
інгрэдыенты:
Для бліноў:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 2 ст .;
- малако - 700 мл;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- мак - 3 ст. лыжкі;
- раслінны алей.
Для крэму:
- малако - 500 мл;
- мука - 2 1/2 арт. лыжкі;
- яечныя жаўткі - 4 шт .;
- цукар - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Пачнем з падрыхтоўкі цеста для блінцоў. Мак заліваем кіпенем і пакідаем набухнуть. Тым часам яйкі ўзбіваем з цукрам і дадаем малако. Муку прасейваем і порцыямі усыпаць у яечна-малочную сумесь, увесь час памешваючы. Дадаем у цеста распараны мак. Абсмажваем блінцы на невялікай колькасці расліннага алею і пакідаем астыць.
Пераходзім да падрыхтоўкі крэму. Для тых, хто не любіць заварной крэм , пра які мы раскажам ніжэй, рэкамендуем паспрабаваць крэм на аснове смятаны - сметанный торт з макам атрымаецца не менш смачным.
Для змятаў крэму неабходна змяшаць густую смятану з цукровай пудрай да спадобы, можна дадаць ваніль. Усе астатнія для падрыхтоўкі заварного крэму змешваюць: малако, цукар, жаўткі і муку, дадаюць масла і ставяць на агонь. Густы крэм астуджаюць і промазываем ім кожны блінец (1-2 сталовых лыжак на блін будзе дастаткова). Зараз застаецца толькі прахарчаваць торт атрыманым крэмам, пакінуўшы яго ў халадзільніку на 2-3 гадзіны мінімум.