Сала - асаблівы прадукт, які нікога не пакідае абыякавым. Яно не толькі валодае незвычайным густам, але і вельмі карысна для арганізма. Некаторыя лекары нават раяць ужываць яго ў невялікіх колькасцях кожны дзень. Менавіта таму мы раім вам вывучыць матэрыял «Як правільна саліць сала?» І «Як вэндзіць сала?» .
Калі вы з'яўляецеся прыхільнікам дадзенага прадукту, то вам павінна спадабацца і смачнае варанае сала, рэцэпты прыгатавання якога мы для вас адабралі.
Сала, варанае ў пакеце
Прыгатаванае па гэтым рэцэпце варанае сала ў пакеце атрымліваецца такім далікатным, што яно можа спадабацца не толькі аматарам сала, але і тым, хто ў прынцыпе да яе абыякавы.
інгрэдыенты:
- свіная грудзінка - 1 кг;
- часнык, соль і молаты чорны перац.
падрыхтоўка
Кавалак сала разрэжце на невялікія часткі, прыкладна па 200 г кожная. Добранька натрыце іх часнаком, соллю і перцам і пакіньце марынавацца на ноч. Пасля гэтага кожны кавалак пакладзеце ў пакет, і шчыльна зачыніце яго, а затым кожны скрутак загарніце ў яшчэ адзін пакет і зноў добра завяжыце.
Усе пакеты складзеце ў рондаль з халоднай вадой і варыце сала на невялікім агні каля 2 гадзін. Потым выключыце агонь і пакіньце кавалкі ў адвары да поўнага астывання. Калі сала астыне, дастаньце яго з пакетаў, загарніце ў пергаментную паперу і захоўваеце ў халадзільніку. Пры падачы да стала наразаюць тонкімі лустачкамі.
Варанае сала з часнаком
Рэцэпт прыгатавання варанага сала з часнаком вельмі просты, але вынік атрымліваецца такі, што проста пальчыкі абліжаш. Падрыхтаваны кавалак сала памыйце і пакладзеце ў рондаль з халоднай вадой, каб яна яго цалкам пакрывала. Дадайце да яго 10 гарошын чорнага перцу, 5 - духмянага, некалькі лаўровых лісцікаў і адну цыбуліну.
Пастаўце рондаль на агонь і варыце сала 40 хвілін. Затым дастаньце яго і дайце астыць. У гэты час здрабніце 5 буйных зубчыкаў часныку. У остывшем сале зрабіце надрэзы, засуньце ў іх здробнены часнык, добранька натрыце кавалак соллю і молатым чорным перцам і пастаўце яго ў халадзільнік на некалькі гадзін.
Сала варанае ў зярняты
Многія любяць есці сала з цыбуляй, і калі вы ставіцеся да іх ліку, то вам будзе цікава, як зрабіць варанае сала лушпайкамі цыбулі.
інгрэдыенты:
- сала з мясной праслойкай - 800-1000 г;
- вада - 1 л;
- часнык - 5-6 зубчыкаў;
- соль - 1 ст .;
- лаўровы ліст - 3-4 шт .;
- лук - 7-10 шт .;
- духмяны перац - 4-6 шт.
падрыхтоўка
Зніміце з лука шалупіну і прамыйце яе. У ваду насыпце соль, давядзіце да кіпення, пасля чаго змесціце ў яе шалупіну і варыце 5 хвілін. Пакладзеце сала ў кіпячы расол, каб ён цалкам яго пакрыў, давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і рыхтуйце яшчэ 10 хвілін. Пасля гэтага выключыце агонь і пакіньце ў ім сала яшчэ на 15 хвілін.
Перакладзеце яго на талерку і дайце астыць. У гэты час здрабніце часнык, лаўровы ліст і гарошыны перцу і злучыце ўсё гэта. У сале зрабіце надрэзы і натрыце яго спецыямі. Загарніце кавалак у фальгу і пакладзеце ў маразілку. Калі сала замерзне, нарэжце яго тонкімі слайсе і падавайце да стала.
Сала, варанае ў соевым соўсе
Калі вы аддаеце перавагу нестандартныя спалучэння, то вам спадабаецца рэцэпт прыгатавання варанага сала ў соевым соўсе.
інгрэдыенты:
- сала з мясной праслойкай - 500 г;
- звычайны соевы соус - 1 ст .;
- цёмны соевы соус - 6 ст. лыжак;
- зялёны лук - 3 пярынкі;
- імбір - 3 см;
- рысавае віно - 3-4 ст. лыжкі;
- карычневы цукар - 2,5 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Цэлы кавалак сала праварыце на працягу 5 хвілін, затым спаласніце і нарэжце кавалкамі 3х5 см. Кожны з іх добра абвяжыце кухоннай аборкай. Зялёны лук нарэжце буйна, а імбір - колцамі. Разагрэйце ў рондалі алей і абсмажце іх да з'яўлення водару. Затым дадайце 2,5 арт. вады і варыце хвілін 10. Пасля гэтага ўліце соевыя соусы і віно, давядзіце расол да кіпення, а затым растворыце ў ім цукар.
Пакладзеце ў рондаль кавалачкі сала, праварыце на моцным агні 5 хвілін, а потым паменшыце агонь і рыхтуйце яшчэ 2-2,5 гадзіны.