Бісквіт - выдатная аснова для торта. А каб ён выйшаў яшчэ больш паветраным і высокім, рэкамендуем зрабіць бісквіт на кіпені. Лепшыя рэцэпты яго падрыхтоўкі чакаюць вас ніжэй.
Ванільны бісквіт на кіпені - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пакута - 1 шклянка;
- яйкі - 4 шт .;
- рафінаваны алей - 55 мл;
- цукар - 1 шклянка;
- вада кіпячая - 55 мл;
- разрыхляльнік для тэсту - 10 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Разбіваем яйкі, пачынаем іх ўзбіваць і паволі падсыпаў цукар. Нам трэба, каб маса павялічылася хаця б у 2 разы. На гэта можа спатрэбіцца каля 10 хвілін. Асобна злучаем разрыхляльнік з просеянной мукой (прасейваць абавязкова, гэта надасць тэсту патрэбную паветранасць), акуратненька ўмешваецца яечную сумесь і ўліваем кіпень. Затым дадаем раслінны алей, ванілін і яшчэ размешваць. Змяшчаем цеста ў форму, прамазаць масліцам, і адпраўляем у духоўку. Пры 180 градусах бісквіт варта выпякаць 40-50 хвілін. Гатоўнасць правяраем, праткнуўшы бісквіт драўлянай палачкай. Торт гатовы, калі яна будзе абсалютна сухая.
Ванільнага-цытрынавы бісквіт на кіпені
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- яйкі - 4 шт .;
- алей - 100 мл;
- цукар - 1 шклянка;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- цукар ванільны - 10 г;
- кіпень - 100 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Муку прасейваем, усыпаць соль і разрыхляльнік. У атрыманую сумесь дадаем яечныя жаўткі. Ўліваем алей, усыпаць ванільны цукар і добра змешваем. Ўзбіваем бялкі з цукрам і цытрынавым сокам да шчыльнай белай масы. Ўводзім яе ў цеста і акуратна змешваем. І, нарэшце, ўліваем кіпень. Змешваем ў апошні раз і выкладваем цеста ў змазаную алеем форму. Пры 180 градусах бісквіт будзе гатовы ўжо праз 45 хвілін.
Шакаладна-ванільны бісквіт на кіпені ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 2 шклянкі;
- цукар - 2 шклянкі;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- какава - 6 ст. лыжак;
- ванілін - 1 пакуначак;
- сода харчовая - 1 ч. лыжка;
- малако - 100 мл;
- рафінаваны алей - 65 мл;
- кіпень - 1/2 шклянкі.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам мінімум хвілін 7, каб выйшла пышная белая маса. Асобна злучаем сухія інгрэдыенты - муку з какавы, разрыхляльнікаў, содай і ванілінам. Ўліваем малако, алей, размешваць. Затым патроху дадаем у сухую сумесь яечную масу і акуратна змешваем. У канцы ўліваем кіпень і
Крэм для ванільнага бісквіта падыдзе практычна любы. Можна зрабіць сметанный крэм , размяшаўшы смятану з цукрам, а можна ў згушчонку дадаць сметанковы алей і дадзеным крэмам прамазаць каржы. Таксама будзе вельмі смачна. Прыемнага чаявання!