Безэ - гэта смачнае, паветраную і вельмі хрумсткай ласунак, асноўным кампанентам якога з'яўляюцца яечныя вавёркі. Яго любяць не толькі маленькія дзеці, але і нават дарослыя. Безэ можна падаваць у якасці выпечкі да гарбаты, а можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання тартоў і стварэння арыгінальных дэсертаў. Давайце даведаемся з вамі як жа правільна прыгатаваць смачнае і рассыпісты безэ да гарбаты!
Як прыгатаваць безэ у духоўцы?
інгрэдыенты:
- яйка курынае - 5 шт .;
- пудра цукровая - 1 ст.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі безэ ў хатніх умовах, асцярожна які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Далей добранька ўзбіваем яечныя вавёркі міксерам спачатку на самой павольнай хуткасці, паступова павялічваючы яе. У выніку ў вас павінна атрымацца белая пышная пена. Толькі пасля гэтага пачынаем паступова ўсыпаць патроху цукровую пудру, працягваючы ўзбіваць. Затым акуратна перакладаем атрыманую масу ў кандытарскі мяшок і выціскаем ў форме невялікіх вежак на бляху, прысыпаны мукой. Выпякаем безэ пры тэмпературы 100 градусаў каля адной гадзіны і вымаем ласунак толькі пасля поўнага астывання. Ну, вось і ўсё безэ у духоўцы гатова!
Як прыгатаваць безэ ў мікрахвалеўцы?
інгрэдыенты:
- яечныя бялкі - 3 шт .;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- соль - дробка;
- цукровы сіроп, алейны крэм, шакаладная габлюшка, какосавая габлюшка - для ўпрыгожвання;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць смачнае безэ. Спачатку добра ўзбіваем бялкі ў дужую пену, а затым паступова усыпаць цукровы пясок або цукровую пудру. Ўзбіваем масу да адукацыі жорсткіх пікаў, а потым дадаем дробку солі і чайную лыжачку лімоннага соку. А вось зараз пераходзім да выпяканні безэ. Краты ў мікрахвалеўцы засцілалі пекарской паперай, выкладваем лыжачкай невялікія безешки і ўключаем печ на поўную магутнасць прыкладна на 2 хвіліны. Астылыя пірожныя акуратна вымаем з печы, пасыпаем какосавай ці шакаладнай габлюшкай, паліваем цукровым сіропам, або змазваем алейным крэмам .
Як прыгатаваць крэм безэ?
інгрэдыенты:
- яечныя бялкі - 5 шт .;
- соль - дробка;
- цукровая пудра - 1 ст.
падрыхтоўка
Разгледзім, яшчэ адзін спосаб, як прыгатаваць безэ. Бярэм астуджаныя яечныя вавёркі, разбіваем іх у місачку або невялікую рондальчык, дадаем да іх дробку солі і старанна ўзбіваем ўсе міксерам у дужую ўстойлівую пену. Затым пачынаем паступова ўсыпаць да іх цукровую пудру, працягваючы ўзбіваць. Пудры спатрэбіцца прыкладна дзвесце грам на адзін бялок. Аднак дастатковую колькасць пудры вызначаецца толькі «на вока», да пэўнага моманту - з'яўлення так званых моцных і «жорсткіх пікаў». Вось і ўсё, густы крэм безэ гатовы. Яго можна выкарыстоўваць для промазка бісквітных коржей або ўпрыгажэнні гатовых тартоў.
Як прыгатаваць безэ ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- вавёркі яечныя - 5 шт .;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Бярэм курыныя яйкі, вельмі асцярожна які адлучаецца бялкі ад жаўткоў, кладзём вавёркі ў місачку і ставім іх на 30 хвілін у халадзільнік. Цяпер астуджаную масу добранька ўзбіваем венцам або міксерам да адукацыі моцнай густой пены, кладзём дробку солі і паступова усыпаць цукровы пясок. Чару мультиварки абмазваюць алеем, перакладаем прыгатаваную масу ў кандытарскі мяшок і адсаджваюць невялікія безешки. Выбіраем праграму «Выпечка», закрываем вечкам і чакаем прыкладна 30 хвілін, пакуль яны не падсохнуць, як мае быць. Праз некаторы час, чакаем яшчэ хвілін 10, і толькі потым асцярожна адкрываем мультиварку, каб безэ поўнасцю не ўпалі. Акуратна вымаючы гатовы дэсерт, астуджаем і падаем гэты ласунак да дужага чаю ці кавы.