Прыгатаваць духмяныя і смачныя зразы з яйкам самастойна зусім не складана. Так што не губляем часу - і смела прыступаем да справы, а мы вам з радасцю дапаможам.
Бульбяныя зразы з яйкам і цыбуляй
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- мука пшанічная - 35 г;
- яйка - 3 шт.
Для начыння:
- лук зялёны і зеляніна - па гусце;
- яйка - 5 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, адварваем да мяккасці у падсоленай вадзе, а потым размінаем гародніна ў пюрэ і астуджаюць. Яйкі рыхтуем ўкрутую, вызваляем ад шкарлупіны і здрабняе пры дапамозе таркі. Цыбуліну апрацоўваем, тоненька шинкуем і подрумяниваем у раслінным масліцам. Цяпер змешваем ў місцы яйкі з лукам і сечанай зелянінай. У бульбяное пюрэ разбіваем сырыя яйкі, усыпаць трохі муку і замешваюць цеста. Лепім зь яго аладкі невялікіх памераў, у сярэдзіну кожнай кладзем начынне, фарміруем катлеткі , панируем у пакуце і абсмажваем бульбяныя зразы з яйкам на раслінным масліцам да гатоўнасці.
Мясныя зразы з яйкам
інгрэдыенты:
- фарш мясной - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- батон - 100 г;
- малако - 200 мл;
- алей - 40 мл;
- спецыі ;
Для начыння:
- яйка - 3 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі;
- зеляніна свежая - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць зразы з фаршу, адварваем 3 яйкі і замочваюць у цёплым малацэ кавалачкі батона. Цыбуліну чысцім, шинкуем кубікамі і подрумяниваем да празрыстага стану. Вараныя яйкі астуджаюць, чысцім і сячэм кавалачкамі. Лук змешваем з зелянінай, пассеруем некалькі хвілін, і выкладваем обжарке ў місцы з яйкамі. У мясны фарш кладзём Размяклыя батон, разбіваем яйка, кідаем да спадобы спецыі і вымешваюць масу рукамі. Затым шчыкаць пальцамі трохі фаршу і лепім круглую аладку. У цэнтр выкладваем начынне, фарміруем роўную катлету і выкладваем яе на бляху швом ўніз. Сапраўды гэтак жа лепім усе мясныя зразы з яйкам і адпраўляем у разагрэтую духоўку на 50 хвілін.
Рэцэпт зразаў з яйкам і грыбамі
інгрэдыенты:
- фарш мясной - 700 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
Для начыння:
- яйка - 2 шт .;
- масляты свежыя - 200 г;
- алей.
падрыхтоўка
Пачынаем з падрыхтоўкі начыння: яйкі адварваем, астуджаюць, чысцім і здрабняе кубікамі. Маслята абсмажваем у раслінным масліцам, а потым змешваем з яйкамі і прыпраўляем спецыямі. Бульба і цыбуліну чысцім, шаруе на дробнай тарцы і дадаем у мясной фарш. Далей ўбіваем яйкі, падсольваць і змешваем. Зараз бярэм мокрымі рукамі трохі фаршу, робім аладку, кладзем у сярэдзінку начынне і фарміруем зразы. Абсмажваем іх у добра разагрэтым раслінным масліцам.
Зразы з яйкам і сырам
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 600 г;
- вяндліна - па гусце;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка курынае - 1 шт .;
- малако 3,2% - 50 мл;
- паніровачныя сухары - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- алей.
Для начыння:
- яйка - 1 шт .;
- маянэз - па гусце;
- сыр - 50 г.
падрыхтоўка
У міску кладзём мясной фарш, дадаем да яго вычышчаны лук, нацёрты на сярэдняй терочке,
Далей прыступаем да падрыхтоўкі начыння: сыр шаруе на буйнай терочке, вяндліну - палоскамі, а яйка адварваем, чысцім і наразаем кубікамі. Злучаем інгрэдыенты і дадаем трохі маянэза. Мокрымі рукамі фарміруем з фаршу невялікую аладку, у сярэдзінку выкладваем трохі начыння, слепляем краю і надаём форму катлеткі. У патэльні разаграваем трохі расліннага масла, выкладваем зразы і абсмажваем на павольным агні з абодвух бакоў да з'яўлення хрумсткай скарыначкі.