А ці ведаеце вы, што звычайны паўсядзённы амлет можна разнастаіць і падаць на сняданак зусім новае і арыгінальнае страва - фаршаваны амлет! Не ведалі? Тады давайце прыгатуем яго разам!
Амлет, фаршаваны грыбамі
інгрэдыенты:
- алей - 1 ст. лыжка;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- малако - 0,5 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі.
Для начыння:
- зялёны кансерваваны гарошак - 3 ст. лыжкі;
- грыбы - 150 г;
- цыбуліна - 1 шт.
падрыхтоўка
Грыбы апрацоўваем, тонка наразаем і абсмажваем на масліцам разам з сечаным паўколамі лукам. Затым дадаваны кансерваваны гарошак, выграваюць 2-3 хвіліны і змешваем. Для омлета разбіваем яйкі ў міску, Запраўляем соллю, цукрам, усыпаць муку і паступова ўліваем малако. Атрыманую сумесь злёгку ўзбіваем венцам і выліваць на змазаную алеем патэльню. Выпякаем амлет з абодвух бакоў да адукацыі румянай скарыначкі. Затым акуратна перакладаем яго на плоскае страва, трохі астуджаюць, выкладваем грыбную начынку, згортваем яго напалову і падаем на стол з астуджанай смятанай.
Амлет, фаршаваны мяснымі прадуктамі
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- малако або вада - 50 мл;
- маргарын - 10 г;
- алей сметанковае - 5 г;
- спецыі.
Для начыння:
- вяндліна ці сасіскі - 40 г;
- таматавы соус - 30 мл.
падрыхтоўка
Рэцэпт фаршаванага омлета досыць просты. Спачатку рыхтуем сумесь з курыных яек і малака, солім яе, добранька змешваем і абсмажваем на патэльні хвілін 5-7. Гэтым часам робім начынне. Для гэтага бярэм вяндліну, каўбасу ці сасіскі, наразаем іх тонкімі лустачкамі, пассеруем з тлушчам, дадаем таматавая падліўка і кіпяцім ўсё 1-2 хвіліны. Як толькі амлет згусне, выкладваем на яго сярэдзіну гарачы фарш, закрываем бакамі, надаючы яму форму піражкі. Гатовае страва трохі астуджаюць і падаем на стол, паліваючы распаленым сметанковым масліцам.
Амлет, фаршаваны гароднінай
інгрэдыенты:
- малако - 0,5 ст .;
- яйка - 8 шт .;
- алей сметанковае - 30 г;
- соль;
- алей сметанковае - 15 г.
Для начыння:
- шынкі;
- гарошак кансерваваны - 0,5 банкі;
- малако - 3 ст. лыжкі;
- пакута - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Разаграваем на патэльні масліцам, высыпаем гарошак, рэзаныя кубікам шынкі, усыпаць муку, ўліваем трохі малака і трохі протушиваем. Гэтым часам яйкі ўзбіваем з соллю, паступова дадаем малако і смажым амлет на іншай патэльні хвілінкі 3. Пасля гэтага на сярэдзіну выкладваем агародніннай фарш, фарміруем «піражок», перагортваем яго і смажым да гатоўнасці.