Тефтельки можна рыхтаваць, проста абсмажыўшы на патэльні, а яшчэ іх можна запякаць. Зараз мы раскажам цікавыя рэцэпты, як прыгатаваць смачны соус для тэфтэлі ў духоўцы.
Соус для тэфтэлі ў духоўцы са смятанай
інгрэдыенты:
- алей сметанковае 73% тлустасці - 50 г;
- таматная паста - 50 г;
- смятана 15% тлустасці - 400 г;
- пшанічная мука - 50 г;
- ліст лаўровы;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Растопліваюць на патэльні сметанковы масліцам. Дадаем муку, увесь час памешваючы, абсмажваем. На асобнай патэльні даводзім да кіпення смятану. Дадаем у яе мучную масу, актыўна змешваем і дадаем таматавую пасту. Для атрымання жаданай кансістэнцыі разводзім соус вадой або булёнам. Солім, Перчем, кладзём лаўровы ліст, і як толькі соус зноў закіпіць, здымаем яго з агню.
Соус з вяршкоў для тэфтэлі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- крухмал - 1 ч. лыжка;
- сліўкі - 1,5 шклянкі;
- часнык - 1 зубчык;
- сыр - 70 г;
- соль;
- прованского травы.
падрыхтоўка
У сліўкі кладзём цёрты сыр, здробнены любым зручным спосабам часнык, крухмал, спецыі і солім па гусце. Выграваюцца масу на патэльні, але не кіпяцім. Заліваем соусам тэфтэлі і ставім запякаць.
Соус для запякання тэфтэлі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- алей сметанковае 73% тлустасці - 40 г;
- малако - 1 шклянка;
- мука - 30 г;
- соль;
- спецыі.
падрыхтоўка
На патэльні на невялікім агні Растопліваць сметанковае масла, усыпаць муку і добра размешваць. Павінна быць аднастайная маса. Ўліваем малако і кладзём спецыі па гусце. Даводзім соус да кіпення і на малым агні даводзім да яго загусцення. Паліваем падліўкай мясныя тэфтэлі і запякаць да гатоўнасці.
Грыбны соус для курыных тэфтэлі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 150 г;
- лук - 50 г;
- мука - 30 г;
- малако - 1 шклянка;
- соль;
- спецыі.
падрыхтоўка
На патэльні абсмажваем шампіньёны, парэзаныя маленькімі кубікамі, і здробнены лук. Дадаем муку, соль, спецыі. Затым ўліваем цёплае малако і тушым соус для загусцення. Паліваем ім курыныя тефтельки і запякаць да іх гатоўнасці.
Рэцэпт падліўкі для тэфтэлі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- смятана - 1 ст. лыжка;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- малако - 300 мл;
- соль;
- спецыі (лаўровы ліст, духмяны перац, сушеная зеляніна).
падрыхтоўка
Змешваем малако з маянэзам, смятанай, дадаем соль і спецыі па гусце. Добра размешваць і паліваем падліўкай тэфтэлі. Запякаць да гатовасці ў духоўцы. Усім прыемнага апетыту!