Барановыя рабрынкі ў духоўцы

Класічны рэцэпт прыгатавання барановых рабрынак прадугледжвае іх запяканне ў жароўні або духоўцы, з папярэдніх марынавання або без яго. Запечаныя барановыя рабрынкі валодаюць неапісальным водарам і сакавітасць, а з-за разнастайнасці існуючых рэцэптаў, вы можаце, фактычна, рыхтаваць гэта страва зноў і зноў, кожны раз цешачы сябе і блізкіх разнастайнасцю густаў. Ну а калі ў вас ёсць не толькі духоўка, але і сучасныя кухонныя дэвайсы, то вы можаце прыгатаваць, напрыклад, барановыя рабрынкі ў мультиварке .У Увогуле, рэцэптаў таго, як прыгатаваць барановыя рабрынкі , шмат.

Рэцэпт: барановыя рабрынкі ў духоўцы

Просты і зразумелы рэцэпт нагадае вам густы ўтульных італьянскіх кафэ дзякуючы духмянасьць размарына і часныку, запраўленых аліўкавым алеем.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Ачысціце 2 зубчыка часныку і злёгку раздушыце плоскай бокам нажа, моркву ачысціце, а лук разрэжце напалову. Змесціце ўсе гародніна ў рондаль разам з Баранаў рабрынкамі і заліце ​​вадой, давядзіце да кіпення, затым зменшце агонь і тушыце мяса каля гадзіны.

Пакінуты часнык тонка нарэжце і злёгку спырсніце аліўкавым алеем. Абвараная рабрынкі пасоліце і паперчыце, пасыпце кменам, размарынам і таксама паліце ​​алеем. Змесціце мяса на бляху і адпраўце у духоўку на 1 гадзіну пры 180 градусах. Гатовыя запечаныя барановыя рабрынкі ў духоўцы павінны «адпачыць» хвілін 5, а затым іх можна падаваць да стала папярэдне падзяліўшы на індывідуальныя кавалачкі.

Рэбры барановыя ў вострым марынадзе - рэцэпт у духоўцы

Што можа яшчэ так адцяніць смак мяса, як ня вострыя і духмяныя спецыі? Здаецца, што наступны рэцэпт прызначаны для тых, хто аддае перавагу «вастрэй» і здольны ацаніць багацце густу рэзкіх страў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для таго каб прыгатаваць марынад для барановых рабрынак, неабходна ў невялікай місцы змяшаць: молаты чабор, папрыка, орегано і здробнены часнык, развесці сумесь да пастообразной кансістэнцыі пры дапамозе аліўкавага алею і нанесці спецыі на вымытыя і высушаныя рабрынкі.

Далей мяса кладзем на краты, а краты ставім на бляху, у які папярэдне наліваем 2 шклянкі вады. Рыхтавацца рабрынкі будуць 1 гадзіну пры 190 градусах: 30 хвілін з аднаго боку і 30 хвілін з другога.

Тым часам рыхтуем соус: у рондальчык выціскаецца сок цытрыны, дадаем соус «Табаско», віно, мёд, гарчыцу і цукар з соллю, ставім сумесь на сярэдні агонь і даводзім да кіпення, не забываючы памешваць. Затым агонь памяншаем, дадаем сметанковае масла і паліваем нашай сумессю гарачыя рабрынкі. Адпраўляем рэбры назад у духоўку на 35 хвілін пры той жа тэмпературы, а пасля падаем да стала.

Барановыя рабрынкі з бульбай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Вымытыя і высушаныя барановыя рабрынкі, шаруе сумессю гарчыцы, 1 ст. лыжкі алею, сечанага часныку, солі і перцу. Абсмажваем іх на патэльні па 2 хвіліны з абодвух бакоў. Маладая бульба злёгку абварваць і выкладваем на змазаны алеем бляху. Зверху кладзём рабрынкі, а затым галінкі таматаў черрі. Пасыпаем страва свежым размарынам і адпраўляем у духоўку на 20 хвілін пры 220 градусах.