Рулеты з зелянінай могуць быць прыгатаваныя ў некалькіх розных варыяцыях: гарачыя рулеты з мяса ці птушкі, альбо лёгкія халодныя закускі ў лавашы, рысавай паперы, блінцы, гародніне, пасце, амлет ці пите. У любым выпадку, абодва варыянты стравы атрымаюцца дзівоснымі на густ і вельмі духмянымі дзякуючы багаццю зеляніны.
Сырны рулет з зелянінай
інгрэдыенты:
- бліны - 400 г;
- крэм-сыр - 1 ст .;
- цэдры 1 цытрыны;
- зялёны лук, кроп;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- вэнджаная сёмга - 200 г.
падрыхтоўка
Зеляніна максімальна здрабняем і дадаем ў крэм сыр. Следам закладваем цытрынавую цэдру і Прыпраўляецца ўсё дробкай чорнага перцу. Размяркоўваем сырную масу па Блін, а з аднаго з краёў раскладваем лустачкі вэнджанай рыбы і тонкія кольцы салодкага лука. Згортваем блін у рулет наразаем на парцыённыя кавалачкі.
Рулет з зелянінай і сёмгай варта падаваць у халодным выглядзе, пасыпаўшы свежым кропам.
Рулет з тварагом і зелянінай
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей -1 арт. лыжка;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- шпінат - 2 жмені;
- цэдра 1 цытрыны;
- тварог - 250 г;
- яйка - 1 шт .;
- Зялёная цыбуля;
- сыр фета - 75 г;
- пластовае цеста - 1 ўпакоўка;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
У патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім здробнены рэпчаты лук да празрыстасці. Дадаем да лука нарэзаны часнык і працягваем гатаванне яшчэ хвіліну. Зараз надышла чаргу шпінату, яго варта абсмажваць 5 хвілін, а затым можна прыбіраць начынне з агню. Духоўку разаграваем да 180 ° С. Змешваем астылую шпинатную сумесь з соллю, перцам, цытрынавай цэдрай, тварагом, зялёным лукам, фетой і яйкам.
Размарожаную пластовае цеста раскочваем і размяркоўваем па ім тварогавую начынне. Згортваем пласт тэсту ў рулет, змазваем алеем і ставім выпякацца 30-35 хвілін. Рулет з зелянінай можна будзе падаваць да стала праз 5 хвілін пасля падрыхтоўкі.
Рулет з лаваша з зелянінай
інгрэдыенты:
- лаваш - 2 ліста;
- сыр сулугуні - 250 г;
- маянэз - 4 ст. лыжкі;
- кінзы, кроп, пятрушка;
- раслінны алей - для смажання;
- чорны перац.
падрыхтоўка
Сыр сулугуні шаруе на самай дробнай тарцы і змешваем з дробна нарэзанай зелянінай. Каб маса атрымалася больш аднароднай, дадаем да сыру 4 сталовыя лыжкі маянэза, а затым Запраўляем дробкай чорнага або вострага перцу. Размяркоўваем начынне па нарэзаным квадратамі лістам лаваша і згортваем іх у рулет, падкруціўшы бакавыя краю. Абсмажваем рулеты на раслінным алеі да залацістай скарыначкі з абодвух бакоў. Рулет з сулугуні з зелянінай варта падаваць на стол адразу ж пасля падрыхтоўкі.
Курыны рулет з зелянінай
інгрэдыенты:
- курынае філе (палоўкі) - 4 шт .;
- бекон - 4 лустачкі;
- шпінат - 300 г;
- крэм-сыр - 150 г;
- цёрты пармезан - 1/4 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- цёрты сыр моцарелла - 1 1/2 ст .;
- яечныя бялкі - 2 шт .;
- хлебная паніраванні - 1 1/2 ст .;
- таматавы соус - 2 ст.
падрыхтоўка
Разаграваем духоўку да 210 ° С. Дно бляхі для выпечкі змазваем маслам. Курынае філе надрезают напалову і раскрываем на манер кнігі, пасля чаго Запраўляем яго соллю і перцам з абодвух бакоў.
Бекон наразаем і абсмажваем да храбусцення, прыбіраем яго з агню, а на зацеплім пасля смажання тлушча рыхтуем свежы шпінат ў плыні 2 хвілін. Абсмажаную шпінат кладзём у чару блендера і ўзбіваем з усімі відамі сыроў, беконам, соллю і перцам. Атрыманую начынне выкладваем на курынае філе і згортваем яго ў рулет. Фіксуем рулет калыпкамі і акунаецца ў яечныя вавёркі, пасля чаго абвальваюць у хлебнай паніраванні. Запякаць курыныя рулеты 25-30 хвілін, а затым пасыпаем іх сырам і выліваць на бляху соус, вяртаем куру пад грыль яшчэ на 2-3 хвіліны. Аналагічным чынам рыхтуецца і мясной рулет з зелянінай, праўда час выпякання мяса варта павялічыць на 7-10 хвілін.