Мяса па-царску атрымліваецца ўзрушаюча смачным, вытанчаным і сакавітым. Нядзіўна, што яно займае пачэснае месца на любым святочным стале. Давайце даведаемся з вамі некаторыя цікавыя рэцэпты яго падрыхтоўкі.
Рэцэпт мяса па-царску
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- бульба - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 200 г;
- маянэз - па гусце;
- соус таматавы;
- памідор - 2 шт .;
- шампіньёны кансерваваныя - 200 г;
- кансерваваны ананас - 100 г;
- масліны без костачак - 10 шт.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць мяса па-царску? Такім чынам, для пачатку давайце падрыхтуем ўсе неабходныя інгрэдыенты. Бульба чысцім ад лупіны, прамываем і наразаем невялікімі кружочкамі таўшчынёй каля полсантіметра. Далей пераходзім да мяса: апрацоўваем яго, раскрыжоўваюць на кавалачкі, злёгку адбіваем кожны і Запраўляем спецыямі. Цыбуліну чысцім ад шалупіны і шинкуем кольцамі. Бляху промазываем раслінным масліцам, выкладваем пластамі бульбу, свініну, луковые кольцы, масліны без костачак, кавалачкі ананаса і кансерваваныя шампіньёны, здробненыя пласцінамі. Зверху промазываем ўсе маянэзам і прысыпаем вялікай колькасцю цёртага сыру. Цяпер адпраўляем мяса па-царску ў духоўку, прогретую да 200 ° С, і Засякаем прыкладна 45 хвілін.
Мяса па-царску з грыбамі
інгрэдыенты:
- свініна - 200 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- маянэз - 250 мл;
- грыбы свежыя - 150 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гэтага «царскага» стравы, свініну апрацоўваем, наразаем кавалачкамі, адбіваем іх малаточкам, падсольваць, Перчем па гусце і выкладваем на бляху, змазаны алеем. Далей раўнамерна размяркоўваем грыбы, нашаткаваныя лустачкамі, і прысыпаем кольцамі рэпчатай цыбулі. Зверху шаруе на тарцы сыр і раўнамерна размяркоўваем яго па ўсёй паверхні. Багата змазваем маянэзам і запякаць мяса каля гадзіны ў духоўцы пры 200 ° С. Гатовае страва падаем гарачым з зелянінай і свежай гароднінай.
Мяса па-царску ў збанках
інгрэдыенты:
- мякаць цяляціны - 500 г;
- бульба - 5 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- перац чырвоны балгарскі - 1 шт .;
- натуральны ёгурт - 200 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі;
- свежая зеляніна - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Мякаць цяляціны апрацоўваем, раскрыжоўваюць на кавалачкі і адварваем злёгку са спецыямі. Асобна варым бульбу ў мундзіры, а потым астуджаюць яго, чысцім і наразаем лустачкамі. Памідоры і перац прамываем, здымаем скурку і шинкуем кружочкамі. Цяпер ўкладваем мяса, цыбулька, бульбу і гародніну ў гліняныя збанкі, заліваем натуральным ёгуртам і выціскалі ў кожны па зубчыкаў часнаку. Адпраўляем іх у разагрэтую духоўку і трымаем пры 180 ° С каля паўгадзіны.
Мяса па-царску з бульбай
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- свежы памідор - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- маянэз - 100 мл;
- аджыка - 1 ст. лыжка;
- свежая зеляніна пятрушкі - па жаданні;
- спецыі.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем ўсе прадукты: свініну прамываем, наразаем парцыённымі кавалачкамі, добранька адбіваем, падсольваць і Перчем. Аджыка злучаем з маянэзам, заліваем гэтай сумессю мяса, добра змешваем і пакідаем яго марынавацца ў халадзільніку на 2-3 гадзіны. Затым перакладаем яго ў змазаную форму, зверху прысыпаем здробненым лукам, шаруе на буйнай тарцы бульбу і размяркоўваем яго раўнамерна па форме. Промазываем ўсю паверхню застаўся пасьля марынаду соусам і засынаем здробненым на тарцы сырам. Зверху раскладваем лустачкі памідор і упрыгожваем зелянінай пятрушкі. Запякаць страва ў разагрэтай духоўцы да гатоўнасці мяса.