Давайце даведаемся з вамі некалькі выдатных і вытанчаных рэцэптаў прыгатавання баклажан, запечаныя ў духоўцы.
Баклажаны, фаршаваныя і запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 500 г;
- баклажаны - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- памідор - 1 шт .;
- сыр - 200 г;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- соль;
- сушеный базілік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем і разразаем уздоўж. Цяпер, выкарыстоўваючы сталовую лыжку, акуратна здабываем мякаць і адкладаем яе ў сподачак. Памідоры маім, дробна шинкуем і кладзём да здробненай мякаці. Сюды ж дадаем дробна насечаны лук і выціскаецца праз прэс часначок. На патэльні разаграваем аліўкавы масліцам і выкладваем лук з часнаком. Хутка абсмажваем іх на слабым агні хвілін 5, а потым дадаем фарш і рыхтуем перыядычна, памешваючы каля 10 хвілін.
Далей дадаем памідоры і баклажановые мякаць, тушым пад вечкам 8-10 хвілін. Пакуль усё рыхтавацца, шаруе на буйнай терочке сыр. Выкладваем гатовую начынне пры дапамозе сталовай лыжкі з дзірачкамі ў баклажановые лодачкі, прысыпаем цёртым сырам і адпраўляем на 30 хвілін у духавую шафу, разагрэты да 180 градусаў. Гатовыя баклажаны лодачкі, запечаныя ў духоўцы, падаем як самастойнае страва на вячэру, альбо ў якасці закускі гасцям. Атрымліваецца вельмі смачна, карысна і пажыўна.
Рэцэпт баклажан, запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 550 г;
- баклажан - 750 г;
- сыр «Моцарелла» - 100 г;
- цыбуліна - 200 г;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, абсушваюць і наразаем невялікімі лустачкамі. Кожную палосачку солім па гусце, прысыпаем італьянскімі травой, выкладваем на бляху і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Гэтым часам пассируем пакуль вычышчаны і нашаткаваны тонкімі кольцамі цыбулю ў алеі. У іншай патэльні абсмажваем курыную грудку , нарэзаную кубікамі.
Зараз разбяромся, колькі запякаць у духоўцы баклажаны. Прыкладна хвілін праз 15, акуратна дастаем бляху з баклажанамі з духоўкі, выкладваем на іх курыцу, затым цыбулька, пасыпаем цёртым сырам і адпраўляем яшчэ хвілін на 15 у духоўку.
Баклажан, запечаны ў духоўцы цалкам
інгрэдыенты:
баклажан - 4 шт.
падрыхтоўка
Духоўку загадзя ўключаем і разаграваем да самай высокай тэмпературы. Баклажаны старанна прамываем і абсушваюць ручніком. Затым прышпільваюць іх з аднаго боку відэльцам у 2-3 месцах. Выкладваем сіненькія на краты, а пад ніз ставім бляху. Запякаць баклажаны прыкладна 40 хвілін да мяккасці. Гатовая гародніна астуджаюць і чысцім ад скуркі. Па жаданні цэлыя баклажаны, запечаныя ў духоўцы, можна вышмараваць маянэзам, або нацерці чесночком. Таксама з запечаныя баклажанаў можаце прыгатаваць розныя арыгінальныя салаты.
Рулецік з баклажан, запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- памідор - 3 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- воцат - 3 ст. лыжкі;
- сыр - 50 г;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- кінза - 1 пучок;
- спецыі.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, абсушваюць і наразаем уздоўж на тонкія кавалачкі. Затым абсмажваем лустачкі на раслінным алеі. У блендере здрабняем памідоры, вычышчаны часнык і перац да адукацыі пюрэ. Пасля гэтага агароднінную сумесь падсольваць да спадобы і Запраўляем перцам. Пералівалі агародніннае пюрэ ў рондальчык, Праварваюць 5 хвілін і ў самым канцы дадаем трохі воцату і дробна нарэзаную кінзы. Змазваем палоскі баклажанаў атрыманых соусам, збочваем у рулецік, пасыпаем зверху цёртым сырам і запякаць 5 хвілін у духоўцы пры 180 градусах.