Стравы з макарон заваявалі папулярнасць ва ўсім свеце не толькі дзякуючы хвацкім смакавых характарыстыках. Яны проста і хутка рыхтуюцца, а таксама маюць масу рознабаковых варыяцый і шырокія магчымасці для стварэння новых страў.
Як смачна прыгатаваць макароны - рэцэпты
Смачныя макароны, рэцэпты прыгатавання якіх запатрабаваны ў любой хаце прыгатаваць проста. Галоўнае выконваць некалькі нескладаных базавых правіл:
- Неабходна выбіраць у краме прадукт з цвёрдых гатункаў пшаніцы.
- Пры варэнні строга выконваць рэкамендацыі вытворцы, не перавышаючы час тэрмічнай апрацоўкі.
- Пры спалучэнні пасты з соусамі варыць яе трэба на адну хвіліну менш рэкамендаванага, каб атрымаць у выніку стан al dente.
Фаршаваныя макароны - рэцэпт
Фаршаваныя макароны з грыбамі, рэцэпт якіх выкладзены далей, змогуць здзівіць нават пераборлівых гурманаў і парадаваць хвацкімі смакавымі характарыстыкамі і гарманічным спалучэннем кампанентаў. Такія стравы з макарон адначасова атрымоўваюцца сытная і ня перагружаюць страваванне.
інгрэдыенты:
- конкильони - 15 шт .;
- шампіньёны - 400 г;
- зубкі чесночные - 2 шт .;
- сліўкі - 100 мл;
- лісце базіліка - жменю;
- чабор - 1 ч. лыжка;
- пармезан - 150 г;
- алей аліўкавы - 40 мл;
- перац, соль.
падрыхтоўка
- Ракавінкі адварваюць, захаваўшы частку адвара.
- На алеі пассеруют часнык і шампіньёны.
- Дадаюць траціну вяршкоў, насечаную зеляніна, палову пармезану, выграваюць трохі, памешваючы.
- Ракавінкі напаўняюць грыбны масай (па 1 ч. Лыжцы) і ўкладваюць у сатэйнік.
- Тыя, што засталіся грыбы заліваюць сліўкамі, дадаюць адвар, жменю пармезану, чабор, падсольваюць і перчат соус.
- Апускаюць у ёмістасць конкильони і стамляюць у соусе тры хвіліны.
- Пры падачы пасыпаюць ракавінкі пармезаном.
Макароны з сасіскамі - цікавы рэцэпт
Смачныя макароны, рэцэпт якіх прыйдзецца па душы, як дарослым, так і дзецям можна аформіць і зварыць у кампаніі з сасіскамі. Для гэтага спатрэбяцца якасныя сасіскі, якія трэба пачысціць і разрэзаць на тры папярочных часткі і спагецці, на якія гэтыя часткі будуць нанізаны. Вынік - пацешная кулінарная кампазіцыя, дапоўніць якую можна любым соусам.
інгрэдыенты:
- спагецці - 500 г;
- сасіскі - 500 г;
- соль, соус - па гусце.
падрыхтоўка
- На пліту ставяць для закіпання падсоленую ваду.
- Падрыхтоўваюць фрагменты сасісак, у кожны з якіх ўстаўляюць ўздоўж па сем спагецці.
- Адварваюць нарыхтоўкі і падаюць страву з макароны з падліўкай.
Макароны з фаршам рэцэпт
Выбіраючы для трапезы арыгінальны рэцэпт, гнязда з макарон з фаршам стануць выдатным варыянтам, які і выглядае выдатна і смакавыя якасці мае хвацкія. Акрамя таго, прыгатаваць такое страва не складзе адмысловай працы, асабліва калі пад рукой правільныя рэкамендацыі.
інгрэдыенты:
- макароны «Гнёзды" - 500 г;
- фарш - 400 г;
- моркву і цыбулю - па 200 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- яйка адборнае - 1 шт .;
- таматная паста і смятана - па 60 г;
- цукар - 20 г;
- раслінны тлушч - 50 мл;
- прыправы, соль.
падрыхтоўка
- Гнязда адварваюць у падсоленай вадзе тры хвіліны і перакладаюць у форму.
- Фарш змешваюць з паловай порцыі лука, дробкай сырнай габлюшкі, падсольваюць, перчат.
- Забіваюць яйка, змешваюць масу і выкладваюць у паглыблення гнёздаў.
- Моркву з пакінутым лукам пассеруют на тлушча.
- Дадаюць тамат, смятану, 1,5 шклянкі адвара, якая засталася пасля варэння гнёздаў.
- Падсольваюць соус, запраўляюць спецыямі, цукрам і праварваюць тры хвіліны.
- Заліваюць гнязда соусам, пасыпаюць сырам і запякаюць страва з макароны 20 хвілін пры 180 градусах.
Макароны з крэветкамі - рэцэпт
Апетытныя і незвычайныя смажаныя макароны, рэцэпт якіх вы даведаецеся далей, можна падаць з любым дадаткам, у дадзеным выпадку - гэта крэветкі. Можна ўзяць пасту любой формы - пёры, рожкі, спагецці і нават вермішэль. З спецый ідэальна падыдзе мікс з італьянскіх травы.
інгрэдыенты:
- макароны - 250 г;
- крэветкі вычышчаныя - 300 г;
- алей аліўкавы - 50 мл;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- сліўкі - 150 мл;
- італьянскія травы - дробка;
- сумесь перцаў, соль, зеляніна, пармезан;
- агароднінны булён або вада.
падрыхтоўка
- Для афармлення дадзенага стравы з макарон спатрэбяцца дзве патэльні.
- На адну высыпаюць пасту і пры бесперапынным памешванні смажаць да набыцця ёю румянага колеру.
- Заліваюць пасту булёнам або вадой да поўнага пакрыцця і рыхтуюць пад вечкам да гатовасці макаронин і ўбірання ўсёй вільгаці.
- У іншай пасудзіне смажаць часнык, дадаюць крэветкі і праз 7 хвілін смажання ўліваюць сліўкі, запраўляюць масу соллю, перцам і травой, кідаюць зеляніна.
- Перакладаюць крэветкі з падліўкай у ёмістасць з пастай, змешваюць і падаюць, пасыпаўшы пармезаном.
Салата з макароны - рэцэпт
Салата італьянскі з макаронамі, рэцэпт якога рэалізаваць проста і хутка, падыдзе для любога стала, як у святы, так і ў будні. Пры жаданні маянэзны запраўку можна замяніць сумессю аліўкавага алею і віннага воцату, што зробіць страву больш карысным і менш каларыйны.
інгрэдыенты:
- паста - 200 г;
- вяндліна - 200 г;
- сыр «Эдам» - 200 г;
- салодкі перац і памідоры - па 100 г;
- галінкі пятрушкі, кропу і базіліка - па 2-3 шт .;
- масліны - 30 г;
- маянэз - 100 г;
- соль.
падрыхтоўка
- Адварваюць пасту, даюць сцячы і астыць.
- Вяндліну і перцы наразаюць соломкой, а памідоры некрупным дзелькамі.
- Эдам здрабняюць габлюшкай, саломкай або вельмі тонкімі слайсе, а масліны разразаюць напалам.
- Злучаюць складнікі ў місцы, дадаюць зеляніна, маянэз, соль, змешваюць.
Рэцэпт запяканкі з макароны
Прыгатаваўшы макароны ў духоўцы , рэцэпт якіх можна рэалізаваць як з свежесваренной так і з пакінутых пасля ўчорашняга вячэры вырабаў, вы будзеце прыемна здзіўлены незвычайным пікантным і адначасова далікатным густам стравы, якое стане адным з любімых.
інгрэдыенты:
- отваренные макароны - 400 г;
- фарш, грыбы або агародніннай мікс - 400 г;
- цыбуліны - 120 г;
- сліўкі - 200 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- алей - 40 г;
- сыр - 150 г;
- спецыі, соль, зеляніна.
падрыхтоўка
- Лук смажаць на алеі, дадаюць на выбар фарш, шаткаваную грыбы ці гародніна і вытрымліваюць, памешваючы, да напалову.
- Злучаюць поджарку з макаронамі і паловай перетерты сыру і выкладваюць масу ў форму.
- Ўзбіваюць яйкі, змешваюць са сліўкамі, падсольваюць, абмешваюць спецыямі і выліваюць у ёмістасць.
- Прысыпают страва сырнай габлюшкай і запякаюць каля паўгадзіны пры 190 градусах.
Суп з макаронамі - рэцэпт
Стравы з макарон, рэцэпты якіх займаюць у кулінарных кнігах цэлыя раздзелы, не абмяжоўваюцца толькі варыянтамі для падачы на другое. Сярод іх мноства супаў з вермішэллю або іншымі макароннымі вырабамі разнастайнай формы. Малочны суп з макаронамі, рэцэпт якога будзе апісаны ніжэй, па-за усялякіх сумневаў смачнае і карыснае страва для шырокай аўдыторыі.
інгрэдыенты:
- вермішэль або локшына - 200 г;
- малако - 700 мл;
- алей - 30 г;
- цукар, ваніль, соль.
падрыхтоўка
- Локшыну, вермішэль або макаронныя вырабы іншай формы, адварваюць, зліваюць і вяртаюць у рондаль.
- Заліваюць макароны малаком, даводзяць да кіпення, дадаюць па гусце ваніль, цукар.
- Падаюць страва гарачым, дадаўшы алей.