Прапануем арыгінальныя рэцэпты прыгатавання курынага філе з ананасамі. Такія стравы асабліва прыйдуцца па душы аматарам кантрасных кулінарных кампазіцый, дзе ў роўнай ступені дамінуе і салёны густ, і салодкія рэзкія ноткі.
Курынае філе з ананасамі і сырам ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курынае філе - 640 г;
- пікантны сыр цвёрдых гатункаў - 180 г;
- маянэз - 140 г;
- перац свежазмолатая (сумесь некалькіх відаў);
- павараная буйная соль;
- свежая пятрушка (зеляніна).
падрыхтоўка
- Чароўна смачнае спалучэнне далікатнага курынага філе і сакавітых ананасаў пад румянай сырнай скарыначкай, - менавіта так можна ахарактарызаваць страву, прыгатаванае па дадзеным рэцэпце.
- Для рэалізацыі ідэі філе курынай грудкі спалоскваюць, абсушваюць і наразаем папярок валокнаў на лустачкі таўшчынёй прыкладна паўтара сантыметра.
- Цяпер, змясціўшы кураціну паміж двума Адразаючы харчовай плёнкі ці проста ў пакет, адбіваем яе трохі, падсольваць, Перчем і пакідаем на паўгадзіны на стале.
- Выкладваем адбітыя, промаринованные лустачкі курыцы ў промасленную форму.
- На кожны кавалачак філе кладзём па палоўцы або па цэлым кольцы ананаса (у залежнасці ад памеру мясной кавалка) і абмешваюць вырабы маянэзам.
- Притрушиваем курыцу з ананасамі перетерты цвёрдым сырам і змяшчаем у прогретую да 205 градусаў духоўку хвілін на трыццаць.
- Перад падачай упрыгожваем адбіўныя з курынага філе з ананасамі і сырам лісцікамі пятрушкі.
Курынае філе з ананасамі на патэльні - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курынае філе - 640 г;
- некрупный свежы ананас - 1 шт .;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- струк перцу чылі - 0,5-1 шт .;
- лайм сярэдняга памеру - 1 шт .;
- цукар карычневы - 35 г;
- алей сланечнікавы без водару - 55 мл;
- молаты імбір - дробка;
- перац свежазмолатая (сумесь некалькіх відаў) - па гусце;
- павараная буйная соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Перш за ўсё для падрыхтоўкі стравы наразаем брусочкамі прамытага курынае філе і замочваем яго на паўтары гадзіны ў марынадзе.
- Для падрыхтоўкі марынаду расціраем ў ступцы здробнены часнык, нарэзаны чылі, соль, молаты імбір і сумесь перцаў, пасля чаго змешваем кампаненты з двума лыжкамі сталовымі алею і змешваем.
- У патэльні выграваецца што застаўся масліцам, усыпаць карычневы цукар, адціскаюць лаймового сок і кідаем лаймового выціскання, каб і цэдра змагла аддаць свой водар.
- Смажым змесціва патэльні пры сталым памешванні да растварэння цукру, а затым прыбіраем палоўкі лайма, выкладваем курынае філе і тушым мяса некалькі хвілін пад вечкам.
- Цяпер крышку адкрываем, рыхтуем кураціну да выпарэння ўсёй вільгаці і дадаем нарэзаную брусочкамі або кубікамі мякаць ананаса.
- Смажым змесціва патэльні яшчэ тры хвіліны, памешваючы.
Курынае філе, тушанае з ананасамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - 640 г;
- соус соевы для марынавання;
- кансерваваныя ананасы - 290 г;
- балгарскі перац - 420 г;
- кары - 3-4 дробкі;
- сіроп ад кансерваваных ананасаў - 140 мл;
- алей сланечнікавы без водару - 45 мл;
- перац свежазмолатая (сумесь некалькіх відаў) - па гусце.
падрыхтоўка
- Курынае філе шинкуем брусочкамі, які ўкладваецца ў міску і заліваем на паўтары гадзіны соевым соусам, каб усё мяса было практычна пакрыта.
- Мякаць перцу балгарскага і ананасаў наразаем кубікамі, а ў сатэйнік наліваем алей і ставім прагравацца.
- Выкладаем у распаленае масла промаринованную кураціну і смажым на моцным агні, памешваючы перыядычна, да набыцця чырвані з двух бакоў.
- Цяпер зніжаем жар да сярэдняга, притрушиваем мяса кары і змешваем.
- Выкладваем перац і ананасы, ўліваем сіроп, прыкрываем ёмістасць вечкам і протушиваем да мяккасці ўсіх кампанентаў. У сярэднім для гэтага спатрэбіцца каля пятнаццаці хвілін.
- Такую тушеную курыцу з ананасамі можна прыгатаваць і без балгарскага перцу.