Ялавічная печань ў смятане - смачнае і карыснае страва, якое будзе абсалютна не лішнім у рацыёне кожнага, хто клапоціцца пра сваё здароўе і правільным харчаванні. Многім не падабаецца смак субпрадуктаў у чыстым выглядзе, затое ў дадатку са сметанным соусам страва з'ядаецца хутка і з апетытам.
Як прыгатаваць ялавічную печань у смятане?
Ялавічная печань у сметанном соусе рыхтуецца элементарна, аднак патрабуе захавання пэўных правілаў, якія суправаджаюць любую з разнастайных рэцэптур.
- Кавалак печані абавязкова пазбаўляюць ад плёнак і сасудаў.
- Прадукт па жаданні вымочваюць у малацэ на працягу гадзіны, пасля чаго наразаюць кавалачкамі жаданай формы і памеру.
- Калі рэцэптам не прадугледжана іншае, пячоначную нарэзку панируют у пакуце і абсмажваюць нядоўга ў распаленым алеі.
- На заключным этапе печань тушыцца ў смятане з даданнем спецый, гародніны ці іншых дадатковых складнікаў.
Ялавічная печань у смятане з лукам - рэцэпт
Адна з самых папулярных варыяцый сярод страў падобнага роду - ялавічная печань у смятане з лукам. Булён па жаданні можна замяніць вадой і дадаць прыправы на свой густ. У якасці гарніру да прысмакамі можна падаць грэчку, рыс, макароны або бульба. Паказанай колькасці прадуктаў хопіць, каб аформіць 4 порцыі.
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 500 г;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- буйная цыбуліна - 1 шт .;
- смятана - 150 г;
- булён - 150 мл;
- алей - 40 мл;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць паўкола лука.
- Закладваюць падрыхтаваныя, запанированные у пакуце кавалачкі печані, смажаць 5 хвілін.
- Дадаюць смятану, гарачы булён, соль, перац.
- Праз 15 хвілін ялавічная печань у смятане будзе гатовая.
Бефстроганаў з ялавічнай печані са смятанай - рэцэпт
Бефстроганаў з ялавічнай печані са смятанай адрозніваецца ад звычайнага тушанай прадукту як мінімум яго нарэзкай. Для гэтай стравы падрыхтаваную аснову наразаюць выключна тонкімі некрупным брусочкамі і ніяк па-іншаму. У дадзеным выпадку выключаецца паніраванні, а мука дадаецца непасрэдна ў соус.
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 500 г;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- цыбуліна і моркву - па 1 шт .;
- смятана - 200 г;
- малако - 100 мл;
- алей - 40 мл;
- соль, цукар, перац.
падрыхтоўка
- Паўкола лука і саломку морквы абсмажваюць на масле.
- Падрыхтаваную печань наразаюць тонкімі брусочкамі.
- Выкладваюць нарэзку да гародніны і абсмажваюць 3 хвіліны.
- Малако змешваюць з мукой, смятанай, запраўляюць па гусце і выліваюць у ёмістасць з стравай.
- Ялавічная печань са смятанай будзе гатовая праз 10 хвілін тушэння пад вечкам.
Гуляш з ялавічнага печані са смятанай
Ялавічная печань, тушаная ў смятане з даданнем гародніны і таматавай пасты, ідэальна дапоўніць порцыі кашы, макароны ці бульбы. Асабліва дарэчнай у дадзеным выпадку будзе падліўка, якая любы сухі гарнір зробіць сакавітым і зменіць яго смакавыя характарыстыкі да лепшага. Выдаткаваўшы 40 хвілін, можна аформіць трапезу на шасцярых.
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 800 г;
- мука - 50 г;
- буйная цыбуліна - 1 шт .;
- салодкі перац і моркву - па 1 шт .;
- смятана і таматавы соус - па 100 г;
- малако - 150 мл;
- вада - 100 мл;
- часнык - 2 зубка;
- алей - 60 мл;
- соль, перац, чабор.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць паўкола лука.
- Падрыхтаваную печань наразаюць, вымочваюць у малацэ, абсушваюць, панируют у пакуце, выкладваюць у патэльню.
- Праз 5 хвілін закладваюць маркоўную нарэзку і саломку перцу, уліваюць ваду, протушивают пад вечкам 10 хвілін.
- Дадаюць смятану, тамат, часнык і прыправы.
- Праз 15 хвілін знямогі ялавічная печань з гароднінай ў смятане будзе гатовая.
Ялавічная печань з грыбамі ў смятане
Наступны рэцэпт ялавічнай печані ў смятане парадуе грыбных фанатаў. У яго складзе прысутнічаюць шампіньёны, якія можна замяніць ляснымі грыбочкі (свежымі або замарожанымі), з-за чаго густ гатовага стравы будзе толькі ў выйгрышы. Усяго 40 хвілін - і на стале апетытнае дадатак да любога гарніру на 6 персон.
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 800 г;
- шампіньёны - 400 г;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- лук - 2 шт .;
- смятана - 200 г;
- булён - 150 мл;
- алей - 80 мл;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць паасобку луковую нарэзку з грыбамі і падрыхтаваную здробненую печань.
- Злучаюць кампаненты ў адной ёмістасці, дадаюць смятану, булён, прыправы, стамляюць пад вечкам.
- Мяккая ялавічная печань у смятане з грыбамі будзе гатовая праз 15 хвілін.
Падліўкі з ялавічнай печані са смятанай
Далей вы даведаецеся, як смачна прыгатаваць ялавічную печань са смятанай з даданнем свежых або кансерваваных ў сваім соку таматаў. Акрамя смачных пячоначных лустачак ў страве прыцягвае смачная падліўка, якая стане лепшай прыправы да гарніру. З паказанай колькасці прадуктаў выйдзе 4 порцыі прывабнага прысмакі.
інгрэдыенты:
- печань ялавічная і таматы - па 500 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- буйная цыбуліна - 1 шт .;
- смятана - 200 г;
- булён - 100 мл;
- алей - 40 мл;
- соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- Пассеруют на алеі паўкола лука, дадаюць лустачкі падрыхтаванай пячонкі.
- Абсмажваюць кампаненты 2 хвіліны, закладваюць здробненыя таматы, а яшчэ праз 2 хвіліны смятану і булён.
- Запраўляюць страва да спадобы спецыямі, соляць, перчат.
- Праз 15 хвілін ялавічная печань з падліўкай ў смятане будзе гатовая.
Адбіўную з ялавічнай печані ў смятане
Ялавічная печань, аформленая ў выглядзе адбіўных і протушенные дадаткова з гароднінай ў смятане, здзівіць незвычайнай мяккасцю, пяшчотай і выдатнымі смакавымі характарыстыкамі. Для рэалізацыі рэцэпту спатрэбіцца некалькі Адразаючы харчовай плёнкі, якой трэба будзе прыкрываць пячоначныя лусты перад адбіванне.
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 500 г;
- мука - ½ шклянкі;
- буйная цыбуліна і моркву - па 1 шт .;
- смятана - 250 г;
- малако - 250 мл;
- алей - 80 мл;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную печань вымочваюць у малацэ і наразаюць пласцінамі.
- Адбіваюць кожную пад плёнкай, соляць, перчат, панируют у пакуце і абсмажваюць па хвіліне ў распаленым алеі.
- Укладваюць кавалкі ў сатэйнік, чаргуючы з пластамі спассеровать на алеі лука з морквай.
- Смятану запраўляюць соллю і спецыямі, выліваюць на печань з гароднінай.
- Праз 15 хвілін знаходжання на малым агні пад вечкам смажаная ялавічная печань ў смятане будзе гатовая.
Ялавічная печань са смятанай ў мультиварке
Пяшчотнай, мяккай, смачнай і апетытнай атрымаецца ялавічная печань у смятане ў мультиварке. Перавага рэцэпту ў адсутнасці неабходнасці кантролю над працэсам тушэння і дзіўнай здольнасці прылады ствараць правільны тэмпературны рэжым для захавання ўсіх каштоўных і смакавых уласцівасцяў прадукту.
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 1 кг;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- лук - 3 шт .;
- смятана і вада - па 1 шклянцы;
- алей - 40 мл;
- соль, цукар, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць нарэзаную печань і лук на «выпечкі» 15 хвілін.
- Дадаюць астатнія кампаненты і ўключаюць рэжым «Тушэнне».
- Праз гадзіну ялавічная печань у смятане будзе гатовая.