Абрыкосавы джэм з жэлацінам атрымліваецца вельмі смачным і неверагодна духмяным. Па кансістэнцыі ён нагадвае аднастайнае жэле ярка-аранжавага колеру і нават узімку такі ласунак нагадае вам пра цёплы сонечным леце.
Рэцэпт абрыкосавага джэма з жэлацінам
інгрэдыенты:
- цукар - 2 кг;
- абрыкосы саспелыя - 2 кг;
- жэлацін хуткарастваральны - 80 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі абрыкосавага джэма садавіна добранька прамываем, чысцім ад костачак і перамолвае праз мясарубку. Атрыманае пюрэ выкладаем у тазік і засынаем цукрам і хуткарастваральнага жэлацінам. Старанна змешваем і пакідаем пюрэ пастаяць прыкладна на 8 гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Пасля гэтага ставім ёмістасць з садавінай на павольны агонь, даводзім да закіпання і варым хвілін 5, увесь час памешваючы. Гатовую гарачую джэм раскладваем у стэрылізаваныя слоічкі , закочваем і даем цалкам астыць. Захоўваем ласунак у халадзільніку ці любым іншым прахалодным месцы.
Абрыкосавы джэм на зіму з жэлацінам
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- сок цытрынавы - 0,25 ст .;
- вада фільтраваныя - 0,5 ст .;
- цукар - 4 ст .;
- сухі жэлацін - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Садавіна прамываем, вымаем акуратна костачкі і наразаем дробнымі дзелькамі. Банкі прамываем, стэрылізуем і пакідаем астываць. Цяпер змешваем цукар з вадой, дадаем цытрынавы сок і жэлацін. Перасыпаць атрыманай сумессю фруктовую масу, выліваць яе ў рондаль і даводзім да кіпення. Гарачы джэм разліваем па слоіках, закрываем накрыўкамі, астуджаюць і прыбіраем на захоўванне ў склеп.
Рэцэпт абрыкосавага джэма ў мультиварке
інгрэдыенты:
- саспелыя абрыкосы - 500 г;
- цукар - 500 г;
- жэлацін - 5 г;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Абрыкосы старанна прамываем, падзяляем іх на палоўкі, вымаем костачкі і выкладваем садавіну ў чару мультиварки. Засынаем цукрам, сухім жэлацінам, змешваем і прыкрываем прыбор вечкам. Выстаўляем праграму «Выпечка» і Засякаем роўна 50 хвілін. Перыядычна Памешваем ласунак, а за 10 хвілін да заканчэння рэжыму, дадаем лыжку свежага цытрынавага соку і старанна змешваем. Пасля гукавога сігналу перакладаем гарачы абрыкосавы джэм ў чыстыя слоічкі і стэрылізуем іх у духоўцы каля гадзіны. Вечка кіпяцім ў ковшичке, а потым высушваюць на рашотцы. Закрываем слоічкі шчыльна і перагортваем дном уверх, пакідаючы іх так да поўнага астывання.