Кампот з шынкоў і алычы

Незвычайным рэцэптам хатняй нарыхтоўкі на зіму, з'яўляецца падрыхтоўка кампоту з шынкоў і алычы. Нейтральны густ шынка ў спалучэнні з алычы створыць напой, па гусце які нагадвае сіроп , які атрымліваецца ад кансервавання паўднёвага трапічнага фрукта - ананаса. А мякаць шынка ў такім кампот складана адрозніць ад натуральнага ананаса. У салаце падмены дакладна ніхто не заўважыць.

Ўраджайнасць, як шынка, так і алычы дастаткова высокая, што дазволіць кожнай гаспадыні, вывучыўшы рэцэпт прыгатавання, без працы зачыніць гэты незвычайны напой. Для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца толькі сталыя плён, а сам працэс вельмі просты і хуткі.

Ніжэй мы распавядзем, як прыгатаваць кампот з шынкоў і алычы.

Рэцэпт ўзвара з алычы і шынкоў на зіму

інгрэдыенты:

На адну трохлітровы слоік:

• шынкі - 900 г;
• жоўтая алыча - 300 г;
• цукровы пясок - 300 г;
• вада вычышчаная - 2 л.

падрыхтоўка

Жоўтую алычу прамываем праточнай халоднай вадой і кідаем на дно вымытай і пропаренного на працягу дзесяці хвілін банкі. Шынкі маім, пазбаўляе ад асяродку з мякаццю і насеннем, а таксама ад лупіны, наразаем кубікамі і адпраўляем у банку па-над алычы. Ваду падаграваем да кіпення, выліваць у слоік і пакідаем астываць да прыемнай рукам цеплыні, прыкрыўшы стэрыльнай вечкам. Затым вяртаем вадкасць назад у рондаль, усыпаць цукровы пясок, Праварваюць пяць хвілін, і зноў заліваем у банку. Тут жа зашпунтоўваюць вечка і змяшчаем кампот пад цёплую коўдру для самостерилизации, перавярнуўшы банку дном дагары. Калі кампот астыне, прыбіраем у цёмнае месца для захоўвання.

Кампот з алычы і шынкоў кольцамі на зіму

інгрэдыенты:

• шынкі;
• жоўтая алыча;
• цукровы пясок - 200 г;
• вада вычышчаная - 1 л.

падрыхтоўка

Банкі прамываем содавым растворам, стэрылізуем над парай і прасушваюць. Кожную з іх на адну траціну запаўняем прамытай і прасушанай алычы. Шынкі маім, чысцім ад лупіны і наразаем кружкамі, таўшчынёй адзін сантыметр. выдаляем асяродак з насеннем пры дапамозе чаркі, атрымліваючы кольцы, якія нагадваюць кансерваваны ананас. Ўкладваем іх па-над алычы, напаўняючы банку даверху, і заліваем сіропам. Для яго падрыхтоўкі даводзім ваду да кіпення і дадаем цукровы пясок з разліку дзвесце грам на адзін літр вадкасці. Прыкрываем банкі стэрыльнымі вечкамі і махровым ручніком і пакідаем да астывання.

Вяртаем сіроп ў рондаль, даводзім да кіпення, Праварваюць дзве хвіліны і зноў разліваем па слоіках. Тут жа закочваем вечка, перагортваем банкі дном дагары, прыкрываем цёплай коўдрай і даем цалкам астыць.