Якія толькі стравы не рыхтуюць з капустай. Прапануем вам даведацца цікавыя рэцэпты тушанай капусты на зіму.
Рэцэпт тушанай капусты на зіму
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 400 г;
- соль, чорны молаты перац - па гусце;
- перац гарошкам - 4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- спецыі - па жаданні;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Капусту спалоскваюць, даём вадзе сцячы, наразаем на невялікія кавалкі і дробненька шинкуем. Затым, перакладаем яе на разагрэтую з алеем патэльню, ўшчыльняюць рукой, солім, Перчем па гусце, кладзём па жаданні трохі спецый і тушым на сярэднім агні да гатоўнасці, пад вечкам, перыядычна змешваючы. Пры жаданні можаце дадаць у страву лук і морква. Для гэтага лук чысцім, наразаем дзелькамі, а моркву тром на тарку. Усё можна закочваць ў банкі.
Кансерваваная тушаная капуста
інгрэдыенты:
- капуста - 800 г;
- соль - 40 г;
- цукар - 10 г;
- таматная паста - 100 мл.
падрыхтоўка
Яшчэ адзін спосаб, як патушыць капусту на зіму. Такім чынам, бярэм саспелы відэльцаў белакачаннай капусты, здымаем з яе верхнія лісце, прамываем і наразаем тонкай соломкой. Кладзём нашаткаваную капусту ў міску, солім, змешваем і пакідаем прамакаецца на 2 гадзіны. Пасля чаго адціскаюць сок, выкладваем у эмаляваны місачку і ставім на слабенькі агонь. Протушиваем яе на працягу 5 хвілін, затым дадаем таматавую пасту і кладзём трохі цукру. Усё старанна змешваем і рыхтуем яшчэ каля 30 хвілін, перыядычна змешваючы. Цяпер перакладаем капусту ў стэрыльную гарачую банку, накрываем вечкам і стэрылізуем 30 хвілін. Затым закочваем яе, ставім вечкам ўніз і ахінаюць ручніком. Такую тушеную капусту можна выкарыстоўваць зімой у якасці закускі да розных гарніру або ў якасці начыння для падрыхтоўкі пірагоў.
Тушаная капуста на зіму з мясам
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 500 г;
- мяса любы - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей;
- лаўровы ліст - 2 шт.
падрыхтоўка
Мяса раскрыжоўваюць на парцыённыя кавалачкі і абсмажваем да гатовасці на разагрэтай патэльні з раслінным алеем.
Аматарам капусты прапануем паспрабаваць тушеную капусту з сасіскай ці каляровую капусту сырам , прыгатаваць іх даволі проста.