Сёння вы даведаецеся, як зварыць неверагодна смачны і пікантны італьянскі суп з памідорамі. Такая страва прыйдзецца ўсім па густу і стане вашым фірмовым стравай.
Італьянскі таматавы суп
інгрэдыенты:
- памідоры - 900 г;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі;
- часнык - 3 зубчыка;
- булён - 3 ст .;
- цукар - дробка;
- чэрствы хлеб - 240 г;
- спецыі;
- алей аліўкавы - па гусце.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем ваду і даводзім да закіпання. Памідоры прамываем, робім зверху кожнага невялікі надрэз і акуратна апускаем таматы ў кіпень. Праз 15 секунд вымаем іх, здымаем скурку і буйна нарэзаць. Цыбуліну апрацоўваем, шинкуем кубікамі і здрабняе часнык. Базілік раздзіраем кавалачкамі, а хлеб сячэм лустачкамі. У рондалі разаграваем аліўкавы алей, кідаем лук і пассеруем яго да залацістага. Затым дадаваны часнык, кладзем памідоры і рыхтуем некалькі хвілін, пакуль гародніна не пусцяць сок. Затым кладзём базілік і ўліваем булён. Падсольваць, цукрам суп па гусце, кіпяцім, а потым памяншаем агонь і варым 10 хвілін. Пасля гэтага кідаем лустачкі хлеба, здымаем рондаль з пліты, закрываем вечкам і настойваем 15 хвілін.
Італьянскі агародніннай суп
інгрэдыенты:
- бульба - 400 г;
- моркву - 2 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- імбір - па гусце;
- агароднінны булён - 3 ст .;
- алей аліўкавы - 5 ст. лыжак;
- спецыі.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, шинкуем кольцамі, а моркву шаруе на тарцы. Бульба чысцім і сячэм кавалачкамі. Затым подрумяниваем лук на патэльні, дадаем моркву і бульбу. Праз 5 хвілін заліваем усё агароднінным булёнам і дадаем працёртыя праз сіта памідоры без скуркі. Солім, Перчем суп па гусце і варым 20 хвілін, на слабым агні. Корань імбіра шаруе на тарцы, выкладаем у суп і падаем да стала, дадаўшы аліўкавы алей.
Італьянскі суп з дробнай пастай
інгрэдыенты:
- сок таматавы - 1 л;
- памідор - 5 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- дробная вермішэль - 100 г;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- вяршкі 25% - 200 мл.
падрыхтоўка
Цыбуліну і моркву чысцім і дробна нарэзаць. Часнок чысцім і выціскаецца праз прэс. У рондаль наліваем масліцам, выкладваем падрыхтаваную гародніну і подрумяниваем іх на сярэднім агні хвілін 15. Памідоры апарваюць кіпенем, здымаем скурку і сячэм мякаць кавалачкамі, а потым дадаем у рондаль. Пасля гэтага ўліваем сок, падсольваць, даводзім да закіпання і Праварваюць пад вечкам 20 хвілін. Асобна адварваем дробную вермішэль, адкідваем ў друшляк і выкладаем у суп. Праз 10 хвілін здымаем страва з пліты, закрываем вечкам і настойваем. Тым часам ўзбіваем ў пену сліўкі, Запраўляем спецыямі і падаем разам з супам, разліў яго па талерках.