Катлеты з пюрэ

Катлеты, прыгатаваныя з бульбянога пюрэ - выдатная альтэрнатыва для ўсіх, хто вырашыў пасьціцца. Гэта сытна і смачнае страва разнастаіць любы паўсядзённае меню і заваюе ўсіх сваім узрушаючым густам і мноствам варыяцый яго падрыхтоўкі. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты катлет з пюрэ.

Катлеты з гарохавага пюрэ

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Давайце разбярэмся, як зрабіць з гарохавага пюрэ катлеты. Такім чынам, гарох загадзя замочваем і пакідаем на некалькі гадзін набракаць. Пасля гэтага адварваем яго ў падсоленай вадзе да гатовасці, акуратна зліваем лішнюю вадкасць і здрабняе гарох блендеров. Здробнены лук і нацёртую моркву пассеруем на патэльні да залацістага, кладзём таматавую пасту, закрываем вечкам і тушым на павольным агні хвілін 5.

Затым змешваем гарох з тушеные гародніна, усыпаць вабіка, кладзём гарчыцу , выдушаны праз прэс часначок і спецыі. Пакідаем гатовы гарохавы «фарш» пастаяць прыкладна на паўгадзіны, каб манка злёгку разбухла. Пасля гэтага, фарміруем з масы невялікія гарохавы катлеткі і абсмажваем іх на раслінным масліцам з абодвух бакоў.

Катлеты з пюрэ ў мультиварке

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Бульба чысцім, прамываем і разразаем на дзве аднолькавыя часткі. У кубак мультиварки наліваем кіпячоную ваду, зверху усталёўваем ёмістасць параваркі і выкладваем у яе бульбу. Закрываем вечка прыбора, запускаем праграму «Варэнне на пару» і выстаўляем таймер прыкладна на 40 хвілін. З зваранай бульбы робім пюрэ, астуджаем яго і дадаем у масу курынае яйка і соль. Усё старанна змешваем і фарміруем мокрымі рукамі невялікія катлеткі патрэбнага памеру.

Затым у чару мультиварки наліваем раслінны масліцам, выстаўляем праграму «Смажэнне», выкладваем на дно чары нашы катлеткі і прожариваем іх з кожнага боку прыкладна па 7 хвілін. Гатовае страва падаем на стол, пасыпаўшы здробненай свежай зелянінай кропу або пятрушкі.

Рэцэпт катлет з бульбянога пюрэ

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Бульба чысцім, разразаем напалову і адварваем у падсоленай вадзе разам з лаўровым лісточкам да поўнай гатоўнасці. Затым вадкасць асцярожна зліваем і размінаем бульбу ў пюрэ, дадаючы сметанковае масла. Разбіваем ў масу курынае яйка, дадаем соль, перац і старанна ўсё змешваем. Затым усыпаць паступова некалькі лыжак мукі, каб надаць бульбянішчы тэсту больш тугую кансістэнцыю.

Зараз бярэм чыстую глыбокую міску і змешваем ў ёй паніровачныя сухары разам з фабрычнай сумессю. На патэльні разаграваем раслінны алей і паралельна пачынаем фармаваць нашы катлеткі. Для гэтага бярэм лыжку пюрэ, выкладваем яго ў паніровачных сумесь, абвальваюць мага з усіх бакоў, надаўшы форму шарыка. Ўнутр можаце пакласці па жаданні любую начынне на свой густ: сыр, грыбы, зеляніна і г.д. Затым выкладваем бульбяныя шарыкі ў гарачае масла, злёгку прыціскаць іх пальцамі і абсмажваем катлеткі з кожнага боку па 3-5 хвілінак да румянага колеру. Падаем гатовыя катлеты з бульбы пюрэ да стала гарачымі разам з астуджанай смятанай, і свежай зелянінай.