Шакаладны фондан

Шакаладны фондан - французскі дэсерт, які ўяўляе зь сябе нешта сярэдняе паміж шакаладнымі кексиками і распаленым шакаладам. Яго адметная асаблівасць - вадкая сярэдзінку, падобная на мяккую нугу. Каб ласунак атрымалася ідэальным, неабходна выконваць тэмпературны і часавы рэжымы. Не хвалюйцеся, калі з першага разу ў вас не атрымаецца, мы дапаможам вам і распавядзем як прыгатаваць шакаладны фондан.

Рэцэпт дэсерту «Шакаладны фондан»

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Такім чынам, бярэм місачку, кладзем у яе шакалад, кавалачак сметанковага масла , шакаладна-орховую пасту і ставім посуд на вадзяную лазню. Растопліваюць усе інгрэдыенты, змешваем масу і здымаем з агню. Яйкі асобна ўзбіваем з цукровай пудрай, усыпаць паступова муку, разрыхляльнік, кідаем дробку солі і какава. Ўсё добранька змешваем і ўводзім масу ў распаленым шакаладную сумесь. Формачкі для запякання промазываем сметанковым масліцам, напаўняем іх напалову атрыманай масай і ставім у разагрэтую духоўку. Выпякаем пры 180 градусах на працягу 7 - 10 хвілін, у залежнасці ад жаданага выніку.

«Шакаладны фондан» у хатніх умовах

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Шакалад і сметанковае масла кладзём у місачку і ўсталёўваны яе над каструльку з кіпячай вадой. Растопліваюць інгрэдыенты да адукацыі аднастайнай масы. Не губляючы часу дарма, у асобнай місачцы ўзбіваем добранька яечныя вавёркі, усыпаць цукровую пудру і курыныя желточки, зноў ўзбіваем. Атрыманую яечную масу перакладаем да распалены шакалад, размешваць лапаткай і паступова усыпаць муку.

Далей кідаем трохі какава-парашка для атрымання прыгожага колеру і зноў змешваем, каб атрымалася даволі густая, цягучая сумесь. Гэтай масай напаўняем загадзя падрыхтаваныя сіліконавыя формачкі для выпякання і ставім іх у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Запякаць кексики прыкладна 5-7 хвілін, у залежнасці ад таго, якую сярэдзінку вы хочаце атрымаць у выніку. Па заканчэнні пазначанага часу дастаем фондан з духоўкі, трохі астуджаюць і падаем цёплым да гарачага чаю з шарыкам ванільнага марозіва, праткнуўшы акуратненька лыжачкай, каб шакаладны кремушек выцек і змяшаць з падліўкай або марозівам.

«Шакаладны фондан» у мікрахвалеўцы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Спецыяльную форму для мікрахвалёўкі промазываем сметанковым масліцам, выкладваем здробнены шакалад, сметанковае масла і ставім у печ, уключаную на палову магутнасці. растопліваецца інгрэдыенты прыблізна 3 хвіліны, а потым вымаем, змешваем і адстаўляе пакуль у бок.

У шырокай кубку ўзбіваем міксерам яйкі з сахарочком, усыпаць паступова просеянную пакуту, кідаем ванільны экстракт, здробненыя арэшкі і змешваючы міксерам. Пасля гэтага злучаем атрыманую сумесь з шакаладнай масай, перакладаем усё ў форму і ставім у мікрахвалевую печ. Закрываем дзверцы, ўключаем прыбор на максімальную магутнасць і ўсталёўваны час на 10 хвілін. Затым акуратна вымаем дэсерт, астуджаюць і прыбіраем на 30 хвілін у халадзільнік. Падаем шакаладны фондан ў халодным выглядзе з шарыкам марожанага.