Далікатную хатняе суфле абавязкова парадуе вас і вашых дамачадцаў сваім лёгкім густам і арыгінальнасцю. Яго можна прыгатаваць з любога мяса ці рыбы, а падаць са свежымі гароднінай і каханым падліўкай.
Усе нюансы падрыхтоўкі гэтага немудрагелістага стравы вы даведаецеся з нашых рэцэптаў.
Як прыгатаваць мясную суфле ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- любое мяса - 550 г;
- моркву (па жаданні) - 55 г;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 210 мл;
- сліўкі - 210 мл;
- цвёрды сыр - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - 10 г або па гусце;
- сметанковае масла - 10 г.
падрыхтоўка
Любое мяса на ваш густ прамываем хорошенечко, закладваем у рондаль, заліваем вадой і адварваем да мяккасці. Пры жаданні можна дадаць пры варэнні вычышчаную моркву. Затым змесціва рондаля астуджаюць трохі, і пры неабходна пазбаўляцца мяса ад костачак. Здрабняем яго разам з морквай як мага драбней пры дапамозе блендера, або прапусцім некалькі разоў праз мясасечку.
Ўліваем да атрыманай масе малако і вяршкі, абмешваюць яе соллю, молатым чорным перцам і змешваем след. Цяпер ўводзім узбітыя да пышнасці яйкі і акуратна змешваем.
Форму для запякання падыходнага памеру промазываем сметанковым алеем і выкладваем у яе прыгатаваную сумесь. Фанатам сырнай скарыначкі рэкамендуем на гэтым этапе притрусить страва прапушчаным праз тарку цвёрдым сырам.
Вызначаем страва ў загадзя прогретую да 195 градусаў духоўку на сорак-пяцьдзесят хвілін. Гатоўнасць суфле вызначаем па сухой драўлянай лучынкай.
Трохі остывшее суфле разразаем на парцыённыя лустачкі і падаем да стала са свежымі, адварнымі або запечанымі гароднінай.
Як прыгатаваць рыбную суфле ў мікрахвалеўцы?
інгрэдыенты:
- філе любой рыбы - 275 г;
- вяршкі 20% - 25 мл;
- мука - 45-60 г;
- цвёрды сыр - 45 г;
- яйкі - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 65 г;
- салодкі балгарскі перац - 55 г;
- раслінны алей - 45 мл;
- соль - па гусце;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Філе рыбкі і вычышчаны рэпчаты лук дробна наразаем і прыпускае на раслінным алеі на патэльні пад вечкам, папярэдне пасаліўшы і заправіўшы молатым чорным перцам і спецыямі. Даем філе з лукам цалкам астыць, дадаем сліўкі, яечныя жаўткі, пшанічную муку і разбіваем ўсе хорошенечко ў блендере.
Цяпер кідаем дробненька нарэзаны балгарскі перац і прапушчаны праз тарку цвёрды сыр, змешваем і акуратна ўводзім узбітыя ў густую пену вавёркі. Напаўняем атрыманай масай кубкі або формачкі, прыдатныя для падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы, запаўняючы іх напалову. Запякаць суфле ў мікрахвалеўцы пры сярэдняй магутнасці тры-пяць хвілін або да гатоўнасці.