Амлет рыхтуюць з добра ўзбітых яек, малака і невялікай колькасці мукі, дадаючы ў іх разнастайныя начыння. Сустракаецца мноства варыянтаў іх стварэння: на пару, у патэльні або духоўцы. Ніжэй раскажам вам некалькі рэцэптаў прыгатавання амлета са шпінатам.
Амлет са шпінатам
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- свежае лісце шпінату - 100 г;
- зялёны лук - 1 пучок;
- свежемолотый перац - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 дробка;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- сыр фета - 60 г.
падрыхтоўка
Яйкі разбіваем ў міску, дадаем соль, перац і ўзбіваем міксерам. Растопліваюць сметанковае масла ў патэльні і абсмажваем шпінат 2-3 хвіліны, увесь час памешваючы. Затым дадаем дробна нарэзаны зялёны лук. Шпінат і лук добранька змешваем, і раўнамерна ўліваем у патэльню узбітыя яйкі, зверху пасыпаем нацёртым сырам. І адпраўляем амлет ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў на 15 хвілін. За гэты час ён павінен падняцца і набыць апетытную скарыначку. Пасля гэтага дастаем амлет з духоўкі даем яму трохі астыць і падаем да стала.
Амлет са шпінатам і сырам
інгрэдыенты:
- яечны бялок - 3 шт .;
- малако - 1 ст. лыжка;
- шпінат - 250 г;
- перац чорны молаты - 1 дробка;
- памідоры - 1 шт .;
- сыр чеддер - 60 г.
падрыхтоўка
Змешваем ў маленькай місцы яечныя вавёркі, малако, перац і ўсё гэта як мае быць ўзбіваем міксерам. Выліваем гатовую яечную сумесь на разагрэтую патэльню і дадаем у яе нарэзаны шпінат. Калі амлет ўжо практычна гатовы, пасыпаем яго нацёртым сырам і даём яму расплавіцца. Гатовае страва выкладваем на талерку, упрыгожваем памідорамі і падаем да стала.
Амлет са шпінатам і памідорамі
інгрэдыенты:
- яйкі - 5 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- сліўкі - 100 мл;
- сметанковае масла - 2 ч. лыжкі;
- шпінат - 100 г;
- сыр цвёрды -70 г;
- памідор - 2 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Акуратна разбіваем яйкі, дадаем сліўкі, соль, перац і ўзбіваем міксерам да адукацыі пены, паступова дадаем муку і ўзбіваем яшчэ тры хвіліны. На патэльні Растопліваць алей і ўліваем у яго яечную масу. Смажым на невялікім агні, пакуль маса не будзе практычна гатовая. На адну палоўку выкладваем шпінат (папярэдне притушенный на сметанковым масле), нацёрты сыр і дробна нарэзаныя памідоры, зверху накрываем другой палоўкай омлета. Патэльню накрываем вечкам, робім мінімальны агонь і пакідаем на пяць хвілін. Пасля гэтага здымаем патэльню з пліты, перакладаем амлет на талеркі і падаем да стала.
Амлет са шпінатам ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- шпінат - 100 г;
- цвёрды сыр -70 г;
- брынза - 70 г;
- малако -2 ст. лыжкі;
- соль;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Шпінат прамываем, выдаляем грубыя прожылкі, абліць кіпенем і дробна нарэзаць. Брынзу і сыр шаруе на тарцы і змешваем ў глыбокай місцы, ўліваем малако, дадаем яйкі, солім і ўзбіваем. Асцярожна змешваем лапаткай і дадаем падрыхтаваны шпінат. Чару мультиварки змазваем маслам і перакладаем туды нашу масу. Амлет са шпінатам рыхтуем у рэжыме «Смажэнне» або «Выпечка» 25-30 хвілін.
Амлет са шпінатам, прыгатаваны ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свежы шпінат - 2 пучка;
- цукіні - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубок;
- яйкі - 4 шт .;
- яечныя бялкі - 4 шт .;
- цвёрды сыр - 130 г;
- свежая зеляніна;
- соль, перац;
- памідоры черрі - 3 шт.
падрыхтоўка
Шпінат маім і бланшируем ў гарачай вадзе 3 хвіліны. Даём яму астыць і дробна нарэзаць.
Цукіні шаруе на тарку і абсмажваем ў патэльні на аліўкавым алеі, затым дадаем дробна нарэзаны часнык і спецыі. У асобным посудзе блендером ўзбіваем яйкі, вавёркі і нацёрты сыр. Дадаем у сумесь абсмаленыя гародніна і дробна нарэзаную зеляніну. Усе размешваць, ўліваем у форму, папярэдне змазаную алеем. І ставім у духоўку разагрэтую да 180 градусаў. Выпякаем 45 хвілін. Гатовы амлет упрыгожваем памідорамі черрі і падаем да стала.