Гародніна з водарам смуга выходзяць вельмі смачнымі і пікантнымі. Прычым, смачным страва атрымліваецца і на патэльні-грыль, і ў электрогриле, і над вуглямі. Рэцэпты гародніны на грылі ў хатніх умовах чакаюць вас ніжэй.
Гародніна на грылі - рэцэпт на мангале
інгрэдыенты:
- лук - 1 шт .;
- маладзенькія шынкі - 2 шт .;
- баклажан - 2 шт .;
- памідорчыкі черрі - 12 шт.
Для марынаду:
- фільтраваныя вада - 1 літр;
- пясок цукровы - 25 г;
- воцат 9% - 40 мл;
- соль - 55 г.
Для глазуры:
- мёд натуральны вадкі - 1 ст. лыжка;
- перац;
- алей аліўкавы - 90 мл;
- соль.
Для запраўкі:
- мёд натуральны вадкі - 30 г;
- зелень;
- воцат бальзамічны - 10 г;
- алей аліўкавы - 45 мл.
падрыхтоўка
Перчык чысцім ад насення і рэжам пласцінкамі. Цукіні і баклажаны маім, абсушваюць і рэжам пласцінкамі. Робім марынад, змешваючы ваду з даданнем воцату, цукру і солі. Заліваем ім баклажаны і пакідаем на паўгадзінкі. Змешваем аліўкавы алей з перцам, соллю і мёдам. Змяшчаем гародніну ў міску, заліваем атрыманай сумессю і добра размешваць. Адпраўляем гародніна на грыль, адным пластом выкладваем і смажым хвілінкі 2 з кожнага боку. Перчык яшчэ гарачым на 15 хвілін змяшчаем у пакет, а потым здымаем скурку. Здрабняем зеляніна, тонкімі паўколамі шинкуем лук. Для марынаду для гародніны на грылі змешваем аліўкавы алей з мёдам і бальзамічным воцатам. Гародніна ў салатнік змешваем, дадаваны здробненую зеляніну, цыбулька і запраўку.
Як прыгатаваць гародніну на грылі?
інгрэдыенты:
- перац салодкі - 4 шт .;
- баклажаны сярэдняга памеру - 2 шт .;
- бульба - 6 шт .;
- памідорчыкі черрі - 18 шт .;
- базілік - 1 галінка;
- часнык - 2 зубчыка;
- раслінны алей - 1 шклянка.
Для падліўкі:
- алей сметанковае - 100 г;
- соль;
- перац;
- часнык - 2 зубчыка;
- каперсы - 100 г;
- сцеблы зялёнага лука - 2 шт .;
- агурок салёны - 1 шт .;
- галінкі кропу - 2 шт.
падрыхтоўка
Часнок чысцім і здрабняе. Базілік маім, абсушваюць. Лісцікі здымаем са сцябла і тоненька наразаем. Дадаем часнык і зеляніна ў алей. Запраўляем соллю, перцам, добранька размешваць. усе гародніна добра маім. Бульбу рэжам напалову, палоўкі змяшчаем на фальгу, складзеную ў 2 разы. Змазваем маслам, шчыльна заварочваем і змяшчаем на краты разагрэтага грылю. Бульбачка будзе гатовая праз паўгадзіны. Перчыкам рэжам на 4 часткі і выдаляем сердцевинку. Баклажаны і цукіні наразаем падоўжнымі тоненькімі пласцінкамі. Змазваем перцы, баклажаны, цукіні і памідоры пакінутым алеем і рыхтуем на грылі, перагортваючы, каля 5 хвілін.
Падрыхтоўваем соус: здрабняем салёны агурок, каперсы і вычышчаныя зубчыкі часныку. Вымытую і обсушенную зеляніна дробна шинкуем. Алей награваем да пакаёвай тэмпературы. Змешваем падрыхтаваныя інгрэдыенты і венцам ўзбіваем. Атрыманых соусам паліваем гародніна грыль ў хатніх умовах.
Гародніна на грылі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- лук - 1 шт .;
- соль - дробка;
- баклажаны - 2 шт .;
- сок цытрыны - 10 мл;
- маладыя шынкі - 2 шт .;
- чорны перац свежазмолатая - дробка;
- соевы соус - 20 мл;
- алей рафінаваны раслінны - 20 мл;
- салодкі чырвонага і жоўтага колеру - 2 шт.
падрыхтоўка
Патэльню змазваем маслам і змяшчаем на агонь больш сярэдняга і добранька яе распаляюцца. Падрыхтоўваем гародніну да запякання. Шынкі і баклажаны рэжам кружкамі таўшчынёй каля 1 гл, а яшчэ лепш - тоўшчы, тады гародніна будуць толькі сакавіцей. Перчыкам чысцім ад насення і ўздоўж разразаем на 4 часткі. Лук шинкуем кольцамі, злёгку притрушиваем яго цукрам і трохі падсольваць. Партыямі змяшчаем гародніну на патэльню грыль, ступень пражарку рэгулюем самастойна. Гатовая гародніна змяшчаем на страву, злёгку іх падсольваць, апырскваюць сокам цытрыны і соевым соусам.