У многіх малочны кісель асацыюецца з дзяцінствам. І сапраўды - калі ўспомніць, то, напэўна, кожны другі спрабаваў гэты густы незвычайны напой менавіта будучы маленькім. Ад звыклых кісялёў яго мала што адрознівае, нават наадварот, змешваючы малако і садавіна для падрыхтоўкі, вы атрымліваеце найсмачны напой, які абавязкова спадабаецца вашым дзецям. Яшчэ адзін з плюсаў гэта тое, што яго можа спакойна прыгатаваць нават няўмелая гаспадыня, упершыню сутыкнулася з падрыхтоўкай не толькі такіх напояў, ды і наогул з кухняй. Густы малочны кісель хутка стане адным з любімых напояў у вашым доме.
Як варыць малочны кісель?
інгрэдыенты:
- малако - 500 мл;
- крухмал - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- ванілін - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
Размяшайце ў невялікай колькасці малака цукар, крухмал і ванілін. Пакінутае малако на сярэднім агні давядзіце да кіпення і зніміце з агню. Павольна ўліце крухмальную сумесь, увесь час памешваючы. Затым пастаўце на павольны агонь і не перастаючы памешваць, давядзіце кісель да загусцення. Гатовы напой разліце па формачках і пакіньце астываць.
Як прыгатаваць малочны кісель з шакаладам?
інгрэдыенты:
- малако - 1 л;
- шакалад - 250 г;
- цукар - 100 г;
- крухмал - ½ арт .;
- ванілін.
падрыхтоўка
Натрыце шакалад на дробнай тарцы і змяшайце з крухмалам. Заліце гэтую сумесь шклянкай малака пакаёвай тэмпературы і добра размяшайце. Астатняе малако давядзіце да кіпення і затым дадайце ў яго ванілін і цукар. Уліце ў кіпячонае малако шакаладна-крухмальную сумесь і, стала памешваючы, давядзіце кісель да кіпення. Разліце напой па кружках. Пры падачы можаце ўпрыгожыць кісель узбітымі сліўкамі.
Малочны кісель з яйкам
Малочны кісель карысны для дзяцей. Гэты факт палягчае шматлікім мамам тыя сітуацыі, калі дзеці проста не жадаюць піць малако, але пры гэтым для іх жа здароўя ўжываць яго неабходна. У такіх выпадках вельмі падыдзе падрыхтоўка малочнага кісяля. Дзецям ён спадабаецца дзякуючы незвычайнаму гусце і кансістэнцыі. Да таго ж даданне розных садавіны толькі палепшыць густ кісяля і яго карыснасць.
інгрэдыенты:
- малако - 1 л;
- цукар - 100 г;
- яйкі - 4 шт .;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- ванілін.
падрыхтоўка
Аддзеліце яечныя жаўткі і расцярыце іх з цукрам. Уліце цёплае малако, пастаянна, памешваючы. Частка малочнай сумесі астудзіце, і размяшайце з крухмалам. Дадайце ванілін і змяшайце з іншай часткай малака. Пастаўце сумесь на павольны агонь і ўвесь час, памешваючы, давядзіце кісель да кіпення. Як толькі кісель закіпіць, зніміце яго з агню і пастаўце астужать.
Малочны кісель з разынкамі - рэцэпт
У рускага кісяля ёсць далёкі сваяк ў арабскай кухні. Называецца гэты напой - сахлеб. Гэта найсмачны дэсерт, падобны на наш малочны кактэйль, з даданнем какоса і разынак.
інгрэдыенты:
- малако - 1 л;
- разынкі - 150 г;
- цукар - 100 г;
- ваніль - 2 ст. лыжкі;
- какосавая габлюшка - 50 г;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- карыца.
падрыхтоўка
Разынкі добра прамыйце і заліце цёплай вадой. Пакіньце пастаяць 25 хвілін і потым адцісніце. Малако падцяпліце і дадайце ванілін з цукрам. Крухмал развядзіце ў невялікай колькасці вады і павольна ўліце ў гарачае малако. Дадайце разынкі. Варыце кісель на павольным агні да поўнага загусцення. Калі кісель будзе гатовы, разліце яго па кубках і пасыпце какосавай габлюшкай змяшанай з карыцай.
Варыце малочны кісель па вашаму густу. Не бойцеся эксперыментаваць, змяняючы склад і колькасць інгрэдыентаў. Калі вы ласун, то спакойна кладзіце больш цукру. А калі любіце больш густыя дэсерты, то проста патрымай даўжэй кісель на агні, а пасля дайце яму пастаяць ўсю ноч у халадзільніку.