Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць цяперашні грузінскае лобио з фасолі. Гэта нацыянальная страва выкліча захапленне ў вашых гасцей, і яны папросяць абавязкова дабаўкі і, вядома ж, рэцэпт!
Рэцэпт лобио з зялёнай фасолі па-грузінску
інгрэдыенты:
- спаржавая кансерваваная фасолю - 800 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- спецыі;
- памідор - 2 шт .;
- свежая зеляніна - для ўпрыгожвання;
- салодкая папрыка - па гусце.
падрыхтоўка
Лук чысцім, здрабняем кубікамі і пассеруем у невялікай колькасці разагрэтага расліннага алею. Тым часам апрацоўваем моркву, сячэм яе тонкімі кружкамі і абсмажваем з лукам да мяккасці. З памідор акуратна здымаем скурку, наразаем таматавую мякаць кубікамі і дадаем да гародніны. Фасолю адкідваем асцярожна ў друшляк і калі ўся вадкасць сцячэ, выкладваем яе ў патэльню і старанна змешваем. Запраўляем Обжарка спецыямі, пасыпаем салодкай папрыка і накрываем вечкам. Знемагаючы страва да поўнай гатоўнасці, а потым падаем да стала, упрыгожыўшы свежай зелянінай.
Рэцэпт лобио з струковай фасолі па-грузінску
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 500 г;
- булён курыны - 0,5 ст .;
- памідоры - 4 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- кінза, базілік - па гусце;
- спецыі.
падрыхтоўка
Стручковую фасолю апрацоўваем і замочваем на 2 гадзіны ў халоднай вадзе. Затым зліваем вадкасць, наразаем струкі невялікімі кавалачкамі і адварваем іх да мяккасці на павольным агні. Памідоры апускаем у кіпень, а потым здымаем верхнюю плёнку і сячэм мякаць кубікамі. Цыбуліны чысцім, шинкуем дробна і пассеруем на патэльні ў разагрэтым масліцам. Праз 5 хвілін дадаем таматы і кавалачкі зялёнай фасолі. Ўліваем трохі булёна і тушым страва 10 хвілін пры адкрытай крышке. Далей выціскаецца праз прэс часнык, падсольваць лобио да спадобы і Запраўляем сечанай зелянінай.
Рэцэпт грузінскага лобио з фасолі з таматам
інгрэдыенты:
- сухая белая фасоль - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- алей;
- памідор - 2 шт .;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Белую фасолю прамываем і заліваем на ноч халоднай вадой. Раніцай ваду мяняем і адварваем фасолю да мяккасці. Цыбуліну чысцім, наразаем кубікамі і абсмажваем на патэльні ў невялікай колькасці масла. Затым дадаваны сечаныя кубікамі таматы без скуркі і тушым хвілін 5-7, памешваючы. Затым выкладваем звараную фасоль, размінаем злёгку толкушкой, Запраўляем лобио спецыямі і ўліваем ледзь-ледзь воцату. Тушым страва 10 хвілін, а потым выціскаюць праз прэс часнык і старанна размешваць.
Рэцэпт лобио з чырвонай фасолі па-грузінску
інгрэдыенты:
- фасолю чырвоная - 250 г;
- грэцкія вычышчаныя арэхі - 50 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- воцат вінны - 50 мл;
- свежая кінза - 1 пучок;
- лаўровы сухі лісток - 1 шт .;
- перац чылі - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Фасолю старанна прамываем, заліваем кіпенем і настойваем ўсю ноч. Пасля гэтага зліваем вадкасць, перакладаем фасолю ў рондаль з халоднай вадой і адпраўляем посуд на пліту. Дадаем востры перчык, кідаем лаўровы ліст і накрываем вечкам. Пасля закіпання,