Чым карысны востры струковы перац?

Перац, які здаўна выкарыстоўваўся амерыканскімі індзейцамі, атрымаў назву chilli ад слова «чырвоны». Дык гэта слова гучыць на адным з ацтэкскіх прыслоўяў. Паспрабаваўшы апальваючы рэзкі напой з какава, ванілі і перцу пад назвай «chokolatl», вялікі падарожнік вырашыў прывезці знаходку ў Еўропу, дзе вострыя прыправы вельмі хутка знайшла сваіх прыхільнікаў. Чым так карысны востры струковы перац, што яго малюнкі захаваліся нават на храмавых барэльефах старажытных ацтэкаў мы цяпер і разгледзім.

Востры струковы чырвоны перац актыўна ўжываецца ў кулінарыі. Ён складае аснову каларытнай мексіканскай ежы, уваходзіць у склад індыйскага вострага кары, яго дадаюць у соўсы табаско , ткемали, аджыка і інш.

Чым карысны востры струковы чырвоны перац?

  1. Вялікая колькасць у складзе чырвонага перцу бэта-каратыну, вітамінаў групы B паляпшаюць стан сасудаў.
  2. Вітаміна С у вострым струковага перцу амаль у два разы больш чым у цытрыне. Пры чым, у сталым чырвоным перцы яго (вітаміна З) у разы больш, чым у зялёным. А, як вядома, вітамін З лепшы памочнік ў барацьбе з прастуднымі захворваннямі.
  3. Гэтую спецыі даволі шырока ўжываюць у медыцыне. Высокае ўтрыманне капсаицина, які і надае перцу агністы густ - гэта надзейная абарона ад хваробатворных мікробаў і вірусаў. Ужываючы яго ў ежу, можна засцерагчыся ад заражэння падчас эпідэміі, павысіць імунітэт арганізма.
  4. Выкарыстоўваючы настойкі, пластыры, мазі, якія змяшчаюць струковы чырвоны перац, нейтралізуюць сустаўную і цягліцавую боль. Нездарма ў фармакалогіі даўно і паспяхова капсаицин выкарыстоўваюць для вытворчасці анальгетыкаў.
  5. Разумнае выкарыстанне ў харчаванні чырвонага перцу павышае апетыт, стымулюе працу страўнікава-кішачнага гасцінца, паляпшае працу жоўцевай бурбалкі і печані.

супрацьпаказанні

Але, чым і як бы ні быў карысны струковы чырвоны перац, варта ўсё ж быць асцярожным ў яго ўжыванні. У вялікіх дозах ён можа траўмаваць слізістую ўнутраных органаў і справакаваць язвавую хваробу . Каб хоць неяк нейтралізаваць паленне ад перцу, не варта піць ваду, лепш з'есці трохі ёгурта або запіць малаком.