Улетку на адпачынку рэкамендуем вам пасмажыць на мангале шашлык з рыбы . Робіцца такое страва даволі хутка, а на смак атрымліваецца не горш мясной шашлычка. Да таго ж рыбны - лічыцца адным з самых нізкакаларыйных і карысных страў. Яго можна прыгатаваць зусім з розных відаў рыбы, пад рознымі марынадамі і соусамі. Сёння мы распавядзем вам, як хутка і смачна прыгатаваць шашлык з рыбы на мангале.
Шашлык з рыбы на мангале на шампурах
інгрэдыенты:
- філе марской рыбы - 3 кг;
- востры перац - 1 струк;
- часнык - 1 галоўка;
- спецыі ;
- лімон.
падрыхтоўка
Рыбу добранька апрацоўваем і наразаем на кавалачкі невялікіх памераў. Калі кавалачак атрымліваецца буйным, то разразаем яго яшчэ напалам. Каб замаріновать рыбку для шашлыка, чысцім востры перац і часнык. Затым гародніна дробненька сячэм нажом або нават здрабняем на тарцы, выконваючы меры засцярогі. Далей у атрыманую сумесь кідаем соль і шаруюць ёю нашу рыбу. Пасля ўсяго апырскваюць сокам свежага лімончыкам і пакідаем на паўгадзіны. Пасля гэтага нанізваем рыбныя кавалачкі на шампур і абсмажваем на мангале, перыядычна паліваючы сокам, які сцякаў з рыбы за час марынавання.
Рэцэпт шашлыка з рыбы на мангале
інгрэдыенты:
- рыбнае філе - 5 шт .;
- алей аліўкавы - 30 мл;
- молаты чырвоны перац - па гусце;
- цытрына - 1 шт .;
- свежы базілік - па гусце.
падрыхтоўка
З філе выбіраем ўсе буйныя косткі і наразаем яго доўгімі кавалачкамі. Далей рыбку маринуем і пакідаем прамакаецца прыкладна на 3 гадзіны. Для марынаду выліваем у міску аліўкавы масліцам, насыпаем молатыя перцы абодвух відаў і кідаем здробненую зеляніну базіліка, соль па гусце і выціскаем сок са свежага цытрыны. Шаруе рыбу дадзенай сумессю і вытрымліваем, паставіўшы ў халадзільнік. Затым выкладваем нарыхтоўку на краты і рыхтуем над вуглямі хвілін 20.
Шашлык з чырвонай рыбы на мангале
інгрэдыенты:
- філе чырвонай рыбы - 1 кг;
- маянэз - па гусце;
- спецыі;
- алей аліўкавы;
- белае сухое віно.
падрыхтоўка
Для рыбнай шашлыка, філе апрацоўваем, шаруе спецыямі і промазываем добранька маянэзам. Маринуем каля 2 гадзін, а потым выкладваем рыбку на краты, апырскваюць белым віном і рыхтуем над вуглямі на рашотцы хвілін 20. Гатовы шашлык трохі астуджаюць, выкладаем у міску, паліваем масліцам і падаем да стала з запечаным бульбай і зелянінай.
Шашлык з рачной рыбы на мангале
інгрэдыенты:
- судак - 2 тушкі;
- алей аліўкавы;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбу чысцім і наразаем на аднолькавыя стэйкі памерам 4 см таўшчынёй. Затым солім, Перчем іх да спадобы і пакідаем прамакаецца. Пасля гэтага рыхтуем шашлычок на мангале, нанізаўшы акуратна на шампур. Падчас пражарку рыбы, апырскваюць яе аліўкавым масліцам, выкладаем у рондаль, накрываем вечкам і добранька устрэсвае. Падаем гатовы шашлык з запечаным бульбай і свежай зелянінай.
Шашлык з рыбы з лаймом на мангале
інгрэдыенты:
- філе пангасіуса - 1,5 кг;
- лайм свежы - 3 шт .;
- спецыі і прыправы для рыбы - па гусце.
падрыхтоўка
Лайм прамываем, выціраем насуха ручніком і шинкуем паўколамі. Рыбу апалоскваюць, добранька падсольваць і прысыпаем заправамі па гусце. Выкладваем філе пангасіуса на краты, зверху пакрываем парэзаным лаймом і пакідаем марынавацца. А гэтым часам разводзім вогнішча. Пасля таго, як рыбка цалкам замаринуется і прахарчуецца спецыямі, перакладаем яе на краты і ўсталёўваны над вуглямі. Абсмажваем, пастаянна перагортваючы, каб кавалачкі не падгарэлі і не высахлі. Гатовае страва здымаем з мангала праз 25 хвілін, і падаем з гароднінай і бульбай, прапечана ў вуглях.