У адрозненне ад мяса жывёл, індычаціну рыхтуюць крыху па-іншаму. Такая страва зусім не прынясе шкоды вашай постаці і стане каронным стравай на любым стале. Мы раскажам вам сёння, як правільна прыгатаваць стейк з індычкі, каб ён атрымаўся далікатным і сакавітым.
Стейк з індычкі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 500 г;
- саспелы памідор - 2 шт .;
- натуральны ёгурт - 150 мл;
- алей - 1 ст. лыжка;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гэтага арыгінальнага і сакавітага стравы, мяса прамываем і наразаем на аднолькавыя невялікія кавалачкі таўшчынёй каля 2 сантыметраў. Затым перасыпаць стэйкі спецыямі і выкладваем на бляху, прамазаць алеем. Памідоры маім, выцірае ручніком, шинкуем тонкімі кружкамі і выкладваем іх раўнамерна на мяса. Духоўку загадзя запальваем, выграваецца да тэмпературы 180 ° С. Цяпер акуратна заліваем мяса з таматамі пітным ёгуртам або вадкай смятанай і адпраўляем бляху у духавую шафу. Праз гадзіну выключаем агонь і пакідаем мяса ў печы на 10 хвілін з адкрытай дзверцамі. Выкладваем стэйкі з індычкі на талеркі і падаем да стала з салатай і чырвоным сухім віном.
Стэйкі з індычкі на патэльні
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 500 г;
- топленае масла - 1 ст. лыжка;
- молатая папрыка - 0,5 ч. лыжкі;
- спецыі;
- кары - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса прамываем, наразаем на кавалкі таўшчынёй каля 2 сантыметрам, шаруе сумессю спецый, накрываем харчовай плёнкай і пакідаем прамакаецца на 20 хвілін. Затым бярэм чыгунную патэльню, змазваем яе аліўкавым масліцам і, калі яно трохі прагрэецца, кладзём топленае масла. Разаграваем добранька патэльню, потым памяншае агонь і выкладваем стэйкі ў адзін пласт на некаторай адлегласці адзін ад аднаго. Праз некалькі хвілін перагортваем іх і рыхтуем яшчэ 2 хвіліны. У трэці раз перагортваем стэйкі на патэльні і абсмажваем да адукацыі залацістай скарыначкі. Пасля гэтага агонь памяншае да мінімальнага, накрываем вечкам, а праз 2 хвіліны зусім здымаем з агню. Здымаем вечка, накрываем мяса фальгой і пакідаем на 5 хвілін. Пасля гэтага перакладаем стэйкі з філе індычкі на страву і падаем з агароднінным Салацік або проста на зялёных салатных лісці.
Рэцэпт стейка з індычкі на мангале
інгрэдыенты:
- соус соевы - 100 мл;
- філе індычкі - 1 кг;
- алей аліўкавы - 100 мл;
- сушеный базілік - дробка;
- маяран - дробка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса разразаем папярок валокнаў прыблізна на 4 аднолькавых кавалачка. У місцы змешваем алей з соевым соусам, спецыямі, выкладваем мяса ў марынад, змешваем і пакідаем марынавацца на пару гадзін. Гэтым часам распальваем і падрыхтоўваем мангал і калі вуглі пакрыюцца белым налётам, змазваем краты невялікай колькасцю алею. Пасля гэтага выкладваем на яе стэйкі і размяшчаем краты на вышыні 10 сантыметраў над вуглямі. Праз 10 хвілін перагортваем акуратна мяса і смажым яго да гатоўнасці. Адразу ж падаем стэйкі з любым гарнірам і свежымі гароднінай.
Стейк з індычкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 1 кг;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- італьянскія сухія травы - дробка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Прапануем вам яшчэ адзін просты рэцэпт прыгатавання стейк з індычкі. Мяса апалоскваюць, абсушваюць і разразаем на 4 аднолькавых кавалачка. Соль змешваем з перцам і вострыя прыправы і добранька шаруе гэтай сумессю стэйкі. Чару мультиварки промазываем раслінным алеем, кладзем у адзін пласт мясныя кавалачкі, закрываем прыбор і ўключаем праграму «Выпечка». Хвілін праз 20 адкрываем крышку, перагортваем мяса і рыхтуем яшчэ хвілін 20. Гатовыя стэйкі падаем адразу ж да стала з гарнірам.