У цяперашні час мамы і таты ў любы момант могуць пацікавіцца, што ядуць іх дзеці ў дзіцячым садзе, таму што адміністрацыя ДОУ абавязана прадставіць справаздачу аб рацыёне і рэжыме харчавання, а таксама, даведкі, якія пацвярджаюць якасць прадуктаў. Так што ў бацькоў не павінна быць падставы для турботы. Тым не менш, некаторыя пытанні ўсё яшчэ застаюцца адкрытымі.
Арганізацыя харчавання дзяцей у дзіцячым садзе
Вядома, харчаванне ў прыватным дзіцячым садзе можа быць больш разнастайнымі. Але, у адрозненне ад дзяржаўных устаноў, прыватныя дзіцячыя сады самастойна выбіраюць пастаўшчыкоў прадуктаў. А муніцыпальныя ўстановы маюць справу з кампаніямі, выйграе, тэндэр. Праўда, існуе верагоднасць набыцця некаторых відаў харчовых прадуктаў на рынку, пры наяўнасці дакументаў, якія пацвярджаюць іх якасць.
Пры паступленні ў ДОУ, кожны прадукт суправаджаецца трыма дакументамі: накладной, даведкай з ветэрынарыі і сертыфікатам якасці. Адказнасць за прыём і праверку прадуктаў нясуць лекар, медыцынская сястра і кладаўшчык. Адказнасць, гэтак жа, класціся і на фірму, якая ажыццяўляе перавоз прадуктаў. Абавязковым лічыцца наяўнасць санкніжкі для экспедытара і кіроўцы і санітарнай даведкі на транспартны сродак. Калі дзіцячы сад абсталяваны кухняй, даведкі павінны мець кухары. Памяшканне кухні, таксама, падвяргаецца рэгулярным праверкам.
Ад коштаў на прадукты, мясцовага бюджэту і ўмоў працы перавозчыкаў шмат у чым складаецца кошт харчавання дзяцей у дзіцячым садзе. На самай справе з штомесячнай аплаты за дзіцячы сад на харчаванне выдзяляецца толькі невялікая частка. Пры такім падыходзе дзіця не застанецца галодным, але і далікатэсаў ня паспрабуе.
Усе ліцэнзаваныя ДОУ рэгулярна правяраюцца СЭС і спецыяльна створанымі камісіямі. Таму, дакументы і этыкеткі прадуктаў, з указаннем даты выпрацоўкі, захоўваюцца ў дзіцячым садзе.
Рэжым і рацыён харчавання ў дзіцячым садзе
Меню дзіцяці ў дзіцячым садзе павінна быць збалансаваным і разнастайным. Таму, прынятыя агульныя нормы харчавання ў дзіцячым садзе, прытрымлівацца якіх абавязаны і муніцыпальныя, і прыватныя ўстановы. Варта ўлічваць, што рацыён залежыць ад узроставай групы дзіцяці. Да прыкладу, дзецям ва ўзроставым перыядзе 1-3 гады ў дзень пакладзена па 53 грама бялкоў і тлушчаў, і прыкладна 212 грам вугляводаў. Для дзяцей ад 3 і да 6 гадоў нормы харчавання ў дзіцячым садзе павялічаныя - вавёркі і тлушчы па 68 грам, вугляводы - 272 грама.
У складанні меню павінен прымаць непасрэдны ўдзел медыцынскі работнік. Вядзецца спецыяльны, так званы, брокеражный часопіс. У яго заносяць штодзённы рацыён і якасць выкарыстоўваных прадуктаў.
У дзіцячым садзе дзіця павінна атрымліваць чатырохразовае харчаванне. У многіх ДОУ прадугледжаны другі сняданак у выглядзе садавіны ці соку. Прадукты харчавання ў дзіцячым садзе дазваляецца запасіць празапас ў выглядзе варэння, саленняў, марынадаў або прымаразак. Вядома, усё нарыхтоўкі
Харчаванне алергіка ў дзіцячым садзе павінна ўлічваць індывідуальную рэакцыю кожнага дзіцяці. Таму, прамы абавязак бацькоў - папярэдзіць медыцынскага работніка аб характары алергічнай рэакцыі. Але гэта не азначае, што пры алергіі на памідоры, дзіцяці прапануюць салата з капусты. Хутчэй за ўсё, ён проста застанецца без салаты ў гэты дзень. Бюджэт дашкольнай установы, часцяком, не дазваляе складаць асобнае меню для кожнага дзіцяці-алергіка.