Свіную печань можна пасмажыць не горш за мяса, а як гэта зрабіць, мы вам зараз распавядзем.
Печань - прадукт вельмі смачны і карысны, але шматлікім людзям яна не падабаецца толькі таму, што атрымліваецца жорсткай і сухі. У чым жа складаецца галоўны сакрэт і чаму ў адных гаспадынь яна атрымліваецца сакавітай, а ў іншых - не? Давайце даведаемся, як правільна пасмажыць печань свіную.
Як смачна пасмажыць свіную печань на патэльні?
інгрэдыенты:
- свіная астуджаная печань - 455 г;
- спецыі;
- алей ;
- мука - 55 г.
падрыхтоўка
Печань добранька прамываем, замочваем і пакідаем у вадзе прыкладна на 2 гадзіны. Далей вадкасць зліваем, а прадукт абсушваюць, наразаем кавалачкамі і адбіваем, загарнуўшы ў цэлафанавы чысты пакет. Пасля гэтага абвальвацца падрыхтаваныя лустачкі у пакуце, прысыпаем па гусце злію і выкладваем нарыхтоўкі на патэльню з алеем. Абсмажваем пячонку каля хвіліны з аднаго боку, а потым подрумяниваем да гатоўнасці з другога. У самым канцы пратыкалі кавалачкі пожагах і, калі з мяса вылучыцца празрыстая вадкасць, значыць пячонка гатовая.
Як смачна пасмажыць свіную печань?
інгрэдыенты:
- свіная астуджаная печань - 515 г;
- яйка буйное - 2 шт .;
- мука - 20 г;
- соль - 5 г;
- алей - 25 мл.
падрыхтоўка
Печань прамываем, апрацоўваем і прыбіраем на 35 хвілін у халадзільнік. Пасля, наразаем яе кавалачкамі, засоўвалі ў пакет і злёгку адбіваем качалкай. Для падрыхтоўкі кляре ўзбіваем ў місцы яйкі з соллю, кідаем муку і змешваем. У патэльню наліваем трохі масла, распаляецца яго і выкладваем кавалачкі печані, памачыўшы іх спачатку ў кляр. Абсмажваем некалькі хвілін з усіх бакоў, прыкрыўшы зверху вечкам.
Як пасмажыць свіную печань з лукам?
інгрэдыенты:
- печань астуджаная свіная - 415 г;
- лук - 45 г;
- алей - 25 мл;
- спецыі;
- свежая зеляніна .
падрыхтоўка
Печань апалоскваюць, заліваем ледзяной вадой і пакідаем гадзіны на 2, каб пазбавіць прадукт ад лішняй горычы і непрыемнага паху. Затым промакиваем ручніком, наразаем кавалачкамі і падсольваць да спадобы. Далей абвальвацца пячонку у пакуце і абсмажваем ў распаленым раслінным масліцам да румянага стану. Тым часам чысцім лук, шинкуем яго кольцамі і кідаем ў патэльню да пячонкі. Абсмажваем ўсе разам яшчэ хвілін 5, памешваючы, а потым падаем да стала, прысыпаўшы сечанай зелянінай. Вось і ўсё, цяпер вы ведаеце, як смачна і правільна пасмажыць свіную печань з лукам.