Хатні паштэт - выдатны варыянт для падрыхтоўкі карысных і смачных бутэрбродаў, якія можна смела прапанаваць і дзецям. Як прыгатаваць курыны паштэт ў хатніх умовах, даведаецеся з гэтага артыкула.
Курыны пячоначны паштэт ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- печань курыная - 600 г;
- алей - 150 г;
- пятрушка - полпучка (па жаданні);
- лук - 200 г;
- перац духмяны;
- моркву - 160 г;
- алей.
падрыхтоўка
Печань маім, кожную рэжам напалову. Пассеруем на патэльні нашаткаваны паўколамі лук. Дадаем цёртую моркву і знемагаючы гародніна да мяккасці. Дадаем здробненую пятрушку, пячонку і даводзім да гатоўнасці. Солім, Перчем і даем астыць. Змяшчаем падрыхтаваныя прадукты ў чару блендера і здрабняе. Дадаем сметанковае масла, калі трэба, падсольваць. Інтэнсіўна размешваць і змяшчаем у ёмістасць з вечкам, якую затым ставім у холад.
Паштэт з курынага мяса ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- моркву - 2 шт .;
- філе курынай грудкі - 500 г;
- натуральнае алей сметанковае - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- соль;
- спецыі .
падрыхтоўка
Курынае філе рэжам кавалачкамі і з морквай адварваем да гатовасці. Таксама варым яйкі «ўкрутую», а потым іх чысцім і наразаем. У блендер змяшчаем адварное філе, моркву, яйкі, часнык, сметанковае масла і пераціраць усё да аднастайнасці. Змяшчаем масу на харчовую плёнку роўным пластом, па ўсёй даўжыні насыпаем палосачку з спецый і згортваем рулет. Гатовы паштэт ставім у холад на гадзінку, каб ён застыў і добра трымаў форму.
Паштэт з курыных патрахоў ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- сэрца курыныя - 600 г;
- печань курыная - 700 г;
- лук - 250 г;
- моркву - 300 г;
- мушкатовы арэх молаты;
- алей - 120 г;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Курыную печань прамываем і правяраем, каб не было жоўцевай бурбалкі, інакш густ прадукта будзе безнадзейна сапсаваны. Заліваем печань халоднай вадой і ставім на пліту закіпаць. Зліваем ваду, ўліваем свежую, зноў даем ёй закіпець і варым хвілінкі 3. Такім жа чынам адварваем і курыныя сэрца. На патэльню кладзем алей і калі яно падпаліцца, абсмажваем у ім нашаткаваны лук. Дадаем цёртую моркву і тушым да гатовасці гародніны. Сэрца і пячонка змяшчаем у блендер, туды ж дадаем тушеные ў алеі гародніну, солім, Перчем, кладзём мушкатовы арэх і расцірае да аднароднай масы. Змяшчаем паштэт ў ёмістасць, лепш шкляны або эмаляваны і ставім у холад да застывання.
Паштэт з курынай грудкі ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 300 г;
- чэрствы белы хлеб - 50 г;
- яйкі - 2 шт .;
- гарчыца - ½ ч. лыжкі;
- сметанковае натуральнае алей - 50 г;
- малако - 50 мл;
- чорны молаты перац;
- соль.
падрыхтоўка
Белы хлеб замочваюць у малацэ. Яйкі варым хвілін 10 пасля закіпання, а калі яны астынуць, тром на дробненькія тарцы. Філе курынай грудкі таксама адварваем і астуджаюць. Філе і размоченный хлеб перакручваецца на мясасечцы двойчы. Дадаем цёртыя яйкі, соль, перац, гарчыцу і інтэнсіўна размешваць. Потым кладзём алей і зноў пераціраюць да аднастайнасці. Перад падачай даем Паштэт настаяцца на холадзе.
Падрыхтоўка курынага паштэту ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- печань курыная - 450 г;
- лук - 200 г;
- вяршкі 15% тлустасці - 150 мл;
- моркву - 200 г;
- алей - 80 г;
- вада - 50 мл;
- соль;
- духмяны перац;
- мускатны арэх.
падрыхтоўка
Вымытую пад праточнай вадой печань адвольна наразаем. Здрабняем лук і морква. Пассеруем гародніна, дадаем сліўкі, ўліваем ваду, агонь памяншаем і тушым да выпарвання вадкасці. Асобна абсмажваем курыную печань. Адпраўляем падрыхтаваныя інгрэдыенты ў чару блендера, дадаем палову алею, соль, спецыі і ўзбіваем усё да аднастайнасці. Напаўняем паштэтам невялікія формачкі, заліваем распаленым сметанковым алеем, якое засталося і ставім застываць ў холад. Прыемнага апетыту!