Солянка з бульбай - вельмі пажыўнае, сытна і арыгінальнае страва, якое дзівосна падыходзіць не толькі для паўсядзённага трапезы, але і для святочнага стала. Давайце разгледзім з вамі некалькі рэцэптаў прыгатавання салянкі з бульбай.
Рэцэпт салянкі зборнай з бульбай
інгрэдыенты:
- сасіскі - 2 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- мяса - 500 г;
- каўбаса вэнджаная - 100 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- маласольныя агуркі - 3 шт .;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - 1 шт .;
- зелень;
- соль, перац - па гусце;
- смятана - па гусце;
- масліны - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі салянкі мясной зборнай з бульбай, спачатку варым булён. Для гэтага мяско прамываем, заліваем вадой і варым, перыядычна здымаючы пену, прыкладна 2 гадзіны. Затым акуратна вымаем мяса і пакідаем астываць. Гэтым часам чысцім гародніна. Салёныя агуркі рэжам саломкай і кідаем у булён. Бульба шинкуем кубікамі і выкладаем у рондаль. Варым ўсё каля 10 хвілін. Лук здрабняем паўколамі і пассируем на алеі. Затым дадаем таматавую пасту. Мяса адлучаецца ад косткі і здрабняе соломкой. Сасіскі і вэнджаную каўбасу наразаем кубікамі. Усе мясныя інгрэдыенты адпраўляем у булён, разам з лукам. Солім, Перчем супчык да спадобы і змешваем. Варым да поўнай гатоўнасці і пакідаем настойвацца. Пры падачы на стол у салянку з бульбай кладзём масліны, смятану, колцы цытрыны і сечаную зеляніну.
Солянка з капустай і бульбай
інгрэдыенты:
- марынаваныя грыбы - 100 г;
- свініна - 500 г;
- белакачанная капуста - 1 кг;
- бульба - 8 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- масліны;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бярэм невялікі відэльцаў капусты, шинкуем яе, выкладаем у патэльню, наліваем алей і абсмажваем 20 хвілін. Далей наразаем на невялікія кавалачкі свініну і выкладваем яе ў іншую глыбокую патэльню. Пакуль мяса абсмажваецца, чысцім, прамываем і наразаем саломкай бульбу. Да мяса дадаем нацёртую моркву і цыбулю, нарэзаны кубікамі. Тушым усё да гатоўнасці, а затым дадаем таматавую пасту, бульба, марынаваныя грыбы і, як след змешваем. Затым перакладаем сюды змесціва першай патэльні і заліваем усё кіпячонай гарачай вадой. Рыхтуем каля 30 хвілін. Выключаем пліту, накрываем вечкам, і пакідаем настойвацца. Вось і ўсё, смачная і духмяная грыбная салянка з бульбай гатовая. Падаем страва гарачым, упрыгожыўшы свежай зелянінай, кружочкам цытрыны і маслін.