Кампот з рабарбара - гаючы, вітамінавы напой, які не толькі здаволіць летам смагу, але і павысіць апетыт, а таксама палепшыць страваванне.
Як зварыць кампот з рабарбара?
інгрэдыенты:
- рабарбар - 500 г;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- вада - 2 л;
- разынкі светлы - 0,5 ст .;
- цэдра цытрыны - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм сцеблы рабарбара і абрываем ўсе лісточкі, пакідаючы толькі тоўстыя розоватые хвосцікі. Затым акуратна счышчаюць верхні брудны пласт і наразаем сцябло кубікамі. У закипевшую ваду высыпаем цукар і варым 5 хвілін пры слабым кіпенні, памешваючы. Затым дадаем кавалачкі рабарбара, кідаем разынкі і варым яшчэ 5 хвілін. Пасля гэтага здымаем кампот з агню, дадаем па жаданні нацёртую цытрынавую цэдру і накрываем рондаль вечкам. Пакідаем кампот астываць, а потым разліваюць па шклянках і падаем да стала.
Кампот з рабарбара з яблыкамі
інгрэдыенты:
- рабарбар - 400 г;
- яблыкі - 3 шт .;
- цукар - 150 г;
- вада свежая - 1,2 л;
- гваздзік - па гусце.
падрыхтоўка
Хвосцікі апрацоўваем і наразаем маленькімі палоскамі. Яблыкі прамываем, апрацоўваем і выдаляем асяродак. У рондаль з вадой кідаем цукар, цвічку, ставім на самы маленькі агонь і даводзім да кіпення. Затым кладзём асцярожна яблыкі, рабарбар і Праварваюць, памешваючы, 25 хвілін. Гатовы кампот з рабарбара для дзяцей здымаем з пліты і астуджаем.
Кампот з рабарбара і трускаўкі
інгрэдыенты:
- рабарбар - 400 г;
- клубніцы - 250 г;
- цукар - 500 г;
- мёд кветкавы - 3 ст. лыжкі;
- вада свежая - 3 л.
падрыхтоўка
Сцеблы чысцім ад лісточкаў і наразаем кубікамі. Трускаўку апалоскваюць і выдаляем пладаножкі. Ваду кіпяцім, усыпаць цукровы пясок і кладзём кветкавы мёд. Варым сіроп 5 хвілін, пасля чаго кладзем рабарбар і знемагаючы яшчэ некалькі хвілін. У самым канцы кідаем трускаўку, Праварваюць кампот 3 хвіліны і здымаем рондаль з пліты.
Рэцэпт ўзвара з рабарбара на зіму
інгрэдыенты:
- рабарбар - 1,5 кг;
- цукар - 500 г;
- вада свежая - 1 л.
падрыхтоўка
Хвосцікі прамываем, апрацоўваем ад скуркі і наразаем кавалачкамі. Пасля гэтага замочваем іх у халоднай вадзіцы і пакідаем прыкладна на 10 гадзін. Падрыхтаваны рабарбар бланшируем 40 секунд, адкідваем на друшляк, а потым раскладваем па слоіках. З вады і цукровага пяску рыхтуем салодкі сіроп, заліваем ім рабарбар, прыкрываем зверху вечкамі і стэрылізуем банкі. Далей закочваем іх вечкамі, перагортваем вечкамі ўніз і пакідаем да поўнага астывання, ахінуўшы коўдрай. Прыкладна на наступныя суткі прыбіраем нарыхтоўку ў склеп.