У гарачае летнюю пару здаўна смагу здавальнялі духмянымі фруктовымі і ягаднымі узварамі. Гэты напой адрозніваецца вялікім утрыманнем вітамінаў. Халодны кампот, звараны без дадання цукру, здавальняе смагу і, па сутнасці, з'яўляецца дыетычным напоем за кошт мінімальнага ўтрымання калорый. У гэтым яго адрозненне ад газаваных напояў, якія прадаюць у крамах.
Як зварыць смачны кампот, каб ён дастаўляў задавальненне і дарослым, і дзецям, цікава даведацца ўсім гаспадыням, асабліва пачаткоўцам.
З чаго можна зварыць кампот?
Для кампоту можна ўзяць любыя садавіна і ягады, як свежыя, так і сушаныя, і замарожаныя. Можна зрабіць духмяны напой з аднаго віду пладоў, а можна сабраць фруктова-ягаднае асарці. Магчыма самае рознае спалучэнне пладоў. Незвычайным густам адрозніваюцца узвары, звараныя з гародніны: рабарбара , гарбузы, морквы. Дадаткам да ўзвару могуць служыць зеляніна (мята, меліса), вострыя прыправы (імбір, карыца, кмен), цэдра цытрусавых, лісце маліны або парэчкі, што не толькі акультурыць густ напою, але і дадасць карысных уласцівасцяў.
Як правільна зварыць кампот?
Падрыхтоўка кампоту - працэс нескладаны, але каб цалкам выявіліся лепшыя якасці напою, варта выконваць некаторыя правілы:
- ня браць для варэння алюмініевую рондаль, бо ў ёй руйнуюцца вітаміны;
- выбіраць для кампоту свежыя плады;
- чысціць ягады ад плодоножек перад варэннем;
- пасля закіпання варыць напой некалькі хвілін, а потым даць яму некаторы час настаяцца.
Прапанаваны рэцэпт дасць інфармацыю, як зварыць кампот з ягад.
інгрэдыенты:
- ягады (вішня, маліна, клубніцы) па 150 г;
- цукар - 200 г;
- вада - 1,5 л.
падрыхтоўка
Ёмістасць з вадой змесціце на агонь, высыпаў туды цукровы пясок. Калі сіроп закіпіць, апусціце ў яго папярэдне вымытыя ягады. Праз некалькi хвiлiн пасля закіпання напою, пліту выключыце.
Каб зварыць кампот з замарожаных ягад, таксама дазваляем вадзе з цукрам закіпець, і высыпаем з пакета замарожаныя плён. З поспехам можаце выкарыстоўваць самастойна нарыхтаваныя замарозкай ягады. Неабходна адзначыць, што пры дадзеным спосабе нарыхтоўкі ягады захоўваюць свае вітамінныя ўласцівасці амаль цалкам. Размарожваць плён не варта, каб яны захавалі цэласнасць пры варэнні. Насычанага колеру кампот, наліты ў празрысты збан або высокія шкляныя шклянкі, выглядае вельмі апетытна.