Калі вас знешні выгляд торта бянтэжыць ня менш, чым густ, то раім рэцэпты прыгатавання масцікі, скарыстаўшыся якімі вы зможаце аформіць торцік ў хатніх умовах не горш любога хаджалага кандытара. Бо што можа быць арыгінальней вырабы, упрыгожанага падобным чынам.
Вам у дапамогу мы раскажам, як зрабіць масціку з згушчонкі, якая заўжды так. Галоўнае ўзяць прадукты для яе падрыхтоўкі толькі натуральныя і самай лепшай якасці, выканаць некалькі нескладаных рэкамендацый - і поспех вам забяспечаны.
Масціка з згушчонкі, цукровай пудры і сухога малака - рэцэпт
інгрэдыенты:
- малако згушчанае - 110 г;
- пудра цукровая - 160 г;
- сок цытрынавы - 2 ст. лыжкі;
- малако сухое - 160 г.
падрыхтоўка
Для рэалізацыі самага папулярнага рэцэпту падрыхтоўкі масцікі з згушчонкі змешваем ў прыдатнай пасудзіне пудру цукровыя і сухое малако, а затым, дадаўшы цытрынавы сок і паступова згушчанае малако, вымешваюць масу для пачатку пры дапамозе лыжкі. Затым выкладваем яе на прыпыленаму пудрай цукровай паверхню і завяршаем замес, дамагаючыся аднастайнай пластычнай тэкстуры масцікі. Па гатоўнасці можна падзяліць атрыманы ком на неабходную колькасць частак і змяшаць кожную з фарбавальнікам жаданага колеру. Рэкамендуем, прыступаючы да падрыхтоўкі, цукровую пудру і сухое малако папярэдне просеять, тады масціка не будзе ўтрымліваць непажаданых камякоў.
Такая масціка выдатна падыдзе для абцяжкі тартоў, а для вырабу фігурак спатрэбяцца трохі іншыя прапорцыі кампанентаў, пра што мы раскажам у наступным рэцэпце.
Як зрабіць масціку з згушчонкі ў хатніх умовах для лепкі фігур?
інгрэдыенты:
- малако згушчанае - 55 г;
- пудра цукровая - 110 г;
- малако сухое - 110 г;
- сок цытрынавы - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Для вырабу фігур масціка павінна быць значна шчыльней і цвярдзей. Толькі ў такім выпадку вырабы з яе не будуць плыць і захаваюць першапачатковы выгляд да моманту падачы торта і яго ўжывання. Як мы згадвалі ужо ў папярэднім рэцэпце, сухія кампаненты, а менавіта пудру цукровыя і сухое малако неабходна папярэдне просеять і змяшаць у місцы. Пасля гэтага дадаем згушчанае малако і цытрынавы сок і вымешваюць дбайным чынам, дамагаючыся шчыльнай, аднастайнай тэкстуры масцікі. Вымешваць яе ў дадзеным выпадку складаней і трохі даўжэй. Спачатку яна досыць друзлая і нават рассыпістая, а пры працяглым вымешивании набывае пластычнасць.
Малочная масціка на згушчонку
інгрэдыенты:
- малако згушчанае - 380 г;
- пудра цукровая - 340 г;
- малочная дзіцячая сумесь - 350 г.
падрыхтоўка
Масціку на згушчонку можна прыгатаваць і з ужываннем дзіцячай малочнай сумесі, напрыклад «Малютка» або «Малы». Змешваем яе з цукровай пудрай ў місцы падыходнага памеру, а затым дадаем згушчанае малако і вырабляем замес. Вымешваюць масціку на працягу сямі-дзесяці хвілін. За гэты час яна павінна стаць аднароднай і пластычнай. Цяпер ком масцікі абгортваюцца харчовай плёнкай і даем ёй выдужацца пры пакаёвых умовах на працягу трыццаці-сарака хвілін. Пасля гэтага пры жаданні напаўняем ком жаданым колерам, пры неабходнасці падзяліўшы яго перад гэтым на часткі.
Масціка з згушчонкі ў хатніх умовах - рэцэпт з крухмалам
інгрэдыенты:
- малако згушчанае - 140 г;
- пудра цукровая - 140 г;
- малако сухое - 140 г;
- крухмал - 50-100 г.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку для падрыхтоўкі масцікі бярэм ўсе кампаненты пароўну, выкарыстоўваючы для вызначэння колькасці кухонныя шалі. Сухія складнікі (сухое малако і цукровую пудру) прасейваем і змешваем ў місцы са згушчаным малаком. Вымешваюць атрыманую масу рукамі, выклаўшы яе на прысыпаны крухмалам стол, і дадаем пры вымешивании крухмал да атрымання ня ліпкай тэкстуры пластычнага кома. Перад выкарыстаннем даем масціцы вылежацца пад плёнкай на працягу паўгадзіны.