Клубніцы - адна з самых карысных летніх ягад, а яе густ проста бесподобен. Адзіны яе недахоп - гэта зусім кароткі перыяд збору ўраджаю. У свежым выглядзе можна нядоўга ласавацца яе выдатным густам, тым больш што захоўванню яна не падлягае з-за капрызнай, пяшчотнай і сакавітай структуры. Лепшым выхадам з'яўляецца замарозка трускаўкі ў маразільнай камеры, якая дазваляе ўжываць ягады і рыхтаваць з іх цудоўныя дэсерты круглы год. Але пры замарозцы клубніцы часткова губляе сваю слодыч. Так як жа абыйсці гэты маленькі непрыемны момант. Можа падсаладзіць цукрам?
Шмат хто не ведае, ці можна і як правільна замарозіць цэлую або перетерты трускаўку з цукрам у халадзільніку на зіму і якія правільныя прапорцыі.
Мы сёння падрабязна раскажам вам пра гэта ў нашым артыкуле, і прапануем самыя распаўсюджаныя спосабы нарыхтовак трускаўкі на зіму шляхам замаразкі яе з цукрам.
Замарожаная клубніцы, перетерты з цукрам
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- цукровы пясок - 300 - 500 г.
падрыхтоўка
Ягады трускаўкі прамываем старанна, але нядоўга ў халоднай вадзе, даем добранька сцячы, выдаляем чашалісцікі і здрабняе ў пюрэ пры дапамозе блендера або мясасечкі. Дадаем цукровы пясок, старанна змешваем, раскладваем па латочкаў або формачках, закрываем іх і адпраўляем у маразільную камеру. Можна таксама разліць клубнічную масу парцыённа па пакетах, запячатаць іх скотчам і замарозіць.
Колькасць цукру пры нарыхтоўцы трускаўкі на зіму такім спосабам можа вар'іравацца ў залежнасці ад прысмакі самой ягады і вашых смакавых пераваг.
Як правільна замарозіць цэлую трускаўку з цукрам?
інгрэдыенты:
- клубніцы;
- цукровы пясок.
падрыхтоўка
Для замаразкі цалкам лепш браць некрупные ягады з шчыльнай ня вадзяністай паверхняй. Ідэальным варыянтам з'яўляецца клубніцы, толькі што сарваная з градкі. Калі яна чыстая і не мае на паверхні макулінак пяску або зямлі, то яе мыць ня трэба. Паляжаць ягады больш за тры гадзіны неабходна ўжо спаласнуць у вадзе, бо лічыцца, што па заканчэнні гэтага часу пачынаюць развівацца на паверхні бактэрыі.
Такім чынам, ягадкі сарваныя і, пры неабходнасці вымытыя і прасушаныя. Цяпер выдаляем з іх чашалісцікі раскладваем па пакетах засынаем цукрам, устрэсвае для таго каб пакрыць ім кожную ягодку, які ўкладваецца ў квадратны або прастакутны лоточек і замарожваем. Зараз можна дастаць пакеты з латкоў і скласці ў камеру ўжо без іх. Такім чынам, эканоміцца месца ў вашай маразілцы.
Свежая клубніцы, замарожаная з цукрам на зіму такім спосабам, застаецца духмянай і яе можна выкарыстаць для падрыхтоўкі самых разнастайных дэсертаў.
Клубніцы, замарожаная ў перетерты з цукрам клубнічнай масе
інгрэдыенты:
- клубніцы;
- цукровы пясок.
падрыхтоўка
Ягадкі трускаўкі прамываем ў вадзе, прасушваюць, чысцім ад чашалісцікаў і раскладваем па кантэйнерах.
Перад выкарыстаннем нарыхтоўку цалкам размарожваць і атрымліваем у выніку, як той казаў, два ў адным: і цэлыя ягадкі, якія можна выкарыстоўваць для дэсертаў і выпечкі і вадкую клубнічную масу, цалкам прыдатную для кактэйляў або падрыхтоўкі фруктовых заправак і сіропу.
Цяпер вы ведаеце, як правільна выбраць, падрыхтаваць і замарозіць на зіму трускаўку з цукрам. Карыстайцеся гэтымі простымі парадамі, рабіце нарыхтоўкі і атрымлівайце асалоду ад зімовымі вечарамі сапраўдным свежым, гадовым густам.