У канцы кастрычніка, а менавіта 31 чысла, у многіх краінах зямнога шара адзначаецца, мабыць, самы вясёлы і містычны свята ў годзе, Halloween. Гісторыя яго пачалася яшчэ ў бытнасць старажытных кельтаў, народа калісьці пражывае на тэрыторыі сучаснай Ірландыі, Шатландыі і паўночнай часткі Францыі.
Сьвяцільню ў выглядзе галавы чалавека, выразаны з гарбузы, з'яўляецца адным з сімвалаў свята Halloween. З'яўленне гэтага атрыбуту звязваюць з ірландскай легендай аб старым фермеры па імені Джэк, які правёў сваё жыццё ні ў чым сябе, не абмяжоўваючы, асабліва ў выпіўцы і азартных гульнях. Памёршы, Джэк не змог трапіць у райскія сады, так як шмат грашыў, але і ў пекла яго не змог забраць д'ябал, ён пакляўся не забіраць сабе душу Джэка. З тых часоў так і бадзяецца па свеце гэты чалавек з гарбузом замест галавы. Ўнутры пустой гарбузы палае агонь, сімвалізуючы пустую і гарачую галаву гулякі.
Моладзь і асабліва дзеці любяць гэта свята. Бо ў гэты дзень можна прыбрацца ў страшных, але сімпатычных пачвараў, вампіраў, пярэваратняў, ведзьмакоў, начных драпежных жывёл і бесшабашна весяліцца да позняга вечара.
Пачастункаў у Halloween таксама не саступаюць па сваёй крыважэрнасці нарадах і размалёўцы. Прысмакі, якія нагадваюць па вонкавым выглядзе чарвякоў, адсечаныя пальцы, скрываўленыя галавы і іншыя жахі рыхтуюцца кандытарамі адмыслова і загадзя.
Да свята можна прыгатавацца і самастойна, зрабіць косткі з зефіру, салата ў выглядзе павука, выразаць монстраў з розных садавіны ці спячы, дапусцім, печыва якое нагадвае пальцы вядзьмаркі. Выглядае, вядома, гэтая выпечка даволі жудасна, але чаго не зробіш дзеля свята.
Рэцэпт печыва «Ведзьміна пальцы»
інгрэдыенты:
- сметанковы маргарын - 600 г;
- яйкі - 2 жаўтка;
- мука - 1 і 1/3 шклянкі;
- воцат - 3 сталовыя лыжкі;
- халодная вада - 9 сталовых лыжак;
- міндаль - 100 г;
- шакалад - 20 г;
- цукровая пудра - 100 г;
- какава-парашок - 30 г.
падрыхтоўка
Бярэм маргарын пакаёвай тэмпературы і расцірае яго з пакутай. Дадаем жаўткі, воцат і ваду. Замешваюць цеста. Ставім яго ў халадзільнік мінімум на паўгадзіны. Так як у цесцю шмат маргарыну, яно хутка пачынае раставаць. Таму для фарміравання печыва, адразае цеста па невялікім кавалку, як раз на адну бляху. Астатняе працягвае астуджацца.
Порцыю тэсту разразаем на некалькі кавалачкаў, лепім валікі даўжынёю прыблізна 5-8 см. Кожны валік фарміруем накшталт фалангі пальца, тупым бокам нажа робім палоскі, як на згіне пальцаў. На адным з канцоў валікаў ўціскаюцца палоўкі міндаля - гэта будуць пазногці.
Выкладваем, сфармаванае ў выглядзе пальцаў, печыва на бляху (змазваць не трэба!) І пячэм, вырабляем у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы. Калі печыва падрумяніцца, можна яго выцягваць. Печыва па гэтым рэцэпце пры выпяканні павялічваецца ў сваіх памерах, таму пальцы трэба фарміраваць трохі танчэй, чым натуральныя пальцы чалавека.
Гатовае печыва астуджаем. Шакалад плавіў на вадзяной лазні. Цукровую пудру дзелім на дзве часткі, адну пакідаем як ёсць, а другую змешваем з какава-парашком.
Палову печыва абвальваюць у белай цукровай пудры, міндаль нашмароўваюць малінавым варэннем .
Уключыўшы ўяўленне, можна зрабіць «крывавыя пальцы». Для гэтага паліваем печыва пунсовым сіропам, напрыклад з вішні або маліны або чорным сіропам з чорнай парэчкі (напэўна, у ведзьмы кроў чорная?). Светлае печыва будзе пальчыкамі добрай ведзьмы, а цёмны - злы і страшнай вядзьмаркі.
Калі апетыт у вас яшчэ не знік, то атрымлівайце асалоду ад печывам, яно сапраўды вельмі смачнае!