Фасолю - карысны прадукт, багаты утрыманнем бялку. Давайце навучымся варыць яе хутка, каб яна атрымлівалася мяккай і прысутнічала на нашых сталах ў розным выглядзе: у вінегрэт , паштэту , супах і г.д.
Як зварыць чырвоную фасолю, каб яна была мяккай?
інгрэдыенты:
- фасолю чырвоная - 205 г;
- вада;
- спецыі.
падрыхтоўка
Перад тым, як хутка зварыць бабовыя, чырвоную фасолю прамываем яе, заліваем цёплай вадой і пакідаем на ноч, а раніцай вадкасць зліваем і наліваем чыстую ваду. Ставім посуд на агонь і кіпяцім 3 хвіліны на моцным агні. Затым ваду зноў зліваем, наліваем свежую і зноў кіпяцім. Паўтараем гэты працэс некалькі разоў, а потым прыкрываем вечкам, памяншаем нагрэў і знемагаючы каля 2 гадзін, да мяккага стану. За некалькі хвілін да заканчэння фасолю падсольваць і Праварваюць яшчэ 1 хвіліну.
Як хутка зварыць белую фасолю?
інгрэдыенты:
- фасолю сухая белая - 250 г,
- цыбуліна - 55 г,
- спецыі.
падрыхтоўка
Фасолю перабіраем, прамываем, заліваем вадой і ўсталёўваны на невялікі агонь. Даводзім да закіпання, Праварваюць 2 хвіліны і здымаем посуд з пліты. Накрываем шчыльна вечкам і настойваем бабовыя 1 гадзіна. Далей адвар зліваем, ўліваем ваду і даводзім да закіпання.
Цыбуліну чысцім, сячэм паўколамі і кідаем да фасолі. Падсольваць змесціва па гусце, прыкрываем вечкам і знемагаючы да поўнай гатоўнасці, каб фасолю стала мяккай. Звараную фасоль адкідаем ў друшляк і пакідаем на некаторы час.
Як зварыць замарожаную стручковую фасолю?
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля замарожаная - 505 г;
- кары - дробка;
- спецыі;
- вада.
падрыхтоўка
Рондаль, напоўненую вадой, ставім на сярэдні агонь, падсольваць і пасля закіпання, высыпаем замарожаную стручковую фасолю. Варым яе хвілін 5-7, прыкрыўшы вечкам, а потым адкідаем ў друшляк і пакідаем на некаторы час.
Як хутка зварыць фасолю ў мікрахвалеўцы?
інгрэдыенты:
- фасолю сухая - 215 г;
- вада - 655 мл;
- спецыі;
- алей;
- цыбуліна - 45 г.
падрыхтоўка
А вось яшчэ адзін спосаб, як хутка зварыць фасолю, ня замачивая. Такім чынам, высыпаем бабовыя ў шкляны міску, заліваем вадой, і адпраўляем у мікрахвалёўку. Варым 10 хвілін на поўнай магутнасці, а потым акуратна вымаем посуд, змешваем, дадаваны спецыі і зноў адпраўляем у печ. Рыхтуем яшчэ 20 хвілін на сярэдняй магутнасці.
Лук чысцім, дробна рэжам і пассеруем на раслінным масліцам. Пасля гукавога сігналу, дастаем фасолю, абсушваюць на ручнік, выкладаем у міску і запраўляем цыбульнай обжарке.