Азнаёміўшыся з ніжэйпададзенаму варыянтамі арыгінальных страў, вы сапраўды будзеце ведаць, што прыгатаваць з філе сцягна індычкі. Засталося толькі рэалізаваць на практыцы апісаныя рэцэпты і атрымаць асалоду ад дзівосным густам атрыманых страў.
Філе сцягна індычкі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе сцягна індычкі - 1-1,2 кг;
- соус соевы - 45 мл;
- алей без паху - 25 мл;
- воцат бальзамічны - 20 мл;
- мёд вадкі - 25 г;
- чесночные зубкі - 4-5 шт .;
- молатая салодкая папрыка - 5 г;
- базілік сушеный - дробка;
- ёдаваная соль і перац молаты (сумесь некалькіх відаў) - па гусце.
падрыхтоўка
- Каб філе сцягна індычкі атрымалася сакавітым, мяккім і пяшчотным, мяса трэба папярэдне замаріновать мінімум на тры гадзіны.
- Возьмем соевы соус, бальзамічны воцат, алей, вадкі мёд і зьмяшаем кампаненты ў місцы, дадаўшы пры гэтым здробненыя чесночные зубцы, папрыка молатую, сумесь перцаў, дробку базіліка і трохі солі.
- Філе сцягна птушкі без косткі спалоскваюць, абсушваюць і шаруюць прыгатаваным марынадам.
- Змяшчаем птушку ў міску, заліваем рэшткамі марынаду і пакідаем для насычэння.
- Промаринованное мяса звязваем шчыльна ніткай або шпагатам і змяшчаем у ёмістасць для запякання.
- Прыкрываем страву лістом фальгі і адпраўляем для далейшага прыгатавання ў прогретую да 180 градусаў духоўку гадзіны на паўтара.
- Цяпер фальгу здымаем і даем птушцы падрумяніцца пры максімальнай тэмпературы на працягу дзесяці хвілін.
- Пры жаданні промаринованное філе індычкі ў дадзеным выпадку можна нафаршаваць гароднінай, абсмаленымі грыбамі з сырам або любы іншы начыннем, пасля чаго згарнуць мяса рулетам, звязаць ніткай і рыхтаваць таксама як і філе ў чыстым выглядзе.
Тушанае філе сцягна індычкі ў мультиварке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе сцягна індычкі - 0,7 кг;
- лук рэпчаты - 320 г;
- моркву - 90 г;
- алей без паху - 25 мл;
- соус соевы - 80 мл;
- кроп, пятрушка, базілік (свежая зеляніна) - па гусце;
- ёдаваная соль і перац молаты (сумесь некалькіх відаў) - па гусце.
падрыхтоўка
- Прыгатаваць сакавітае і чароўна смачнае філе сцягна індычкі ў мультиварке надзвычай проста без лішніх клопатаў.
- Для гэтага спалоскваюць, абсушваюць і наразаем некрупным лустачкамі мяса птушкі і ўкладваем часова ў міску.
- Цыбуліны чысцім, шинкуем паўколамі і адпраўляем да індычцы. Туды ж складаем і вычышчаную і перетерты моркву.
- Заліваем кампаненты соевым соусам, дадаем спецыі і вострыя прыправы на свой выбар і густ і змешваем.
- Праз гадзіну выкладваем індычку з гароднінай і марынадам у промасленную мультикастрюлю. Наладжвальны прыбор на рэжым «Тушэнне» і рыхтуем ежу на працягу пяцідзесяці хвілін.
- У сярэдзіне цыклу змесціва мультиварки трэба змяшаць, а па яго завяршэнні дадаць насечаную зеляніна кропу, пятрушкі і базіліка.
Філе сцягна індычкі - рэцэпт на патэльні
інгрэдыенты:
- філе сцягна індычкі - 0,7 кг;
- лук рэпчаты - 240 г;
- смятана - 140 г;
- кары і хмель-сунелі - па 2 дробкі;
- алей без паху - 45 мл;
- кроп, пятрушка, базілік (свежая зеляніна) і часнык - па гусце;
- ёдаваная соль і перац молаты (сумесь некалькіх відаў) - па гусце.
падрыхтоўка
- Для падрыхтоўкі на патэльні падрыхтаванае і нарэзанае кавалачкамі філе сцягна індычкі выкладаем у прогретое алей і подрумяниваем трохі з усіх бакоў.
- Дадаем цяпер нарэзаны паўколамі лук і смажым яшчэ пару хвілін.
- Выкладваем смятану, ўліваем прыкладна 200 мілілітраў кіпеню, дадаем па гусце соль, перчык, кары і хмель-сунелі.
- Прыкрываем пасля закіпання змесціва патэльню вечкам і прыпускае кампаненты на ўмераным агні да мяккасці лустачак птушкі.
- У канцы прыгатавання дадаем у патэльню насечаную зеляніна і часнык і змешваем.