Стравы з буракоў лёгка распазнаць па іх характэрнаму і насычанаму колеры. Нягледзячы на тое, што ва ўжытку мы часта не выкарыстоўваем шматлікія рэцэпты страў з бураком, ёсць мноства варыянтаў падрыхтоўкі з яе смачнага.
Страва з морквы і буракоў
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- сыр - 30 г;
- смятана - па гусце;
- зеляніна - для ўпрыгожвання;
- спецыі.
падрыхтоўка
Буракі і моркву добранька прамываем, абсушваюць, а затым ўкладваем у рондаль, заліваем халоднай вадой, ставім на агонь і варым да мяккасці агародніны. Пасля гэтага, гародніна асцярожна вымаем, астуджаюць, чысцім і наразаем дробнымі кубікамі. Гэтак жа здрабняем сыр. Затым усе інгрэдыенты злучаем, змешваем, солім салата да спадобы, запраўляем смятанай і выкладваем ў салатніцу. Для пікантнасці густу можаце дадаць трохі часнаку або лука. Перад падачай на стол, страва з варанай буракоў упрыгожваем свежай зелянінай.
Страва з буракоў у мультиварке
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- балгарскі перац - 0,5 шт .;
- цукровыя буракі - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- памідор - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- вада - 700 мл;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Усе гародніна чысцім і апалоскваць пад бруёй халоднай вады. Затым дно мультиварочного прылады промазываем добранька масліцам і выстаўляем праграму «Тушэнне». Лук наразаем паўколамі, які кідаецца яго ў чару і абсмажваем, памешваючы да залацістага адцення. Затым буракі, моркву і перац шинкуем на тарцы, памідоры наразаем дзелькамі і дадаем усе гародніна да цыбулі. Размешваць добранька, пасыпаем соллю, цукрам і спецыямі. Заліваем усё вадой, выстаўляем праграму «Экспрэс-варэнне» прыкладна на 1 гадзіну. Пасля гэтага закуску добранька змешваем і выстаўляем праграму "Падагрэў" яшчэ на 30 хвілін. Калі страва з цукровых буракоў будзе гатова, акуратна зліваем лішнюю вадкасць і падаем салата да стала.
Рэцэпт дыетычнага стравы з буракоў
інгрэдыенты:
- свежая буракі - 2 шт .;
- яблык - 2 шт .;
- смятана - 0,5 ст .;
- часнык - 2 зубчыка;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- грэцкія арэхі - па гусце;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку бярэм сырую буракі, добра прамываем яе пад праточнай вадой і чысцім. Затым гародніна шаруе на тарцы, або наразаем тоненькай саломкай. Далей маім і чысцім ад лупіны зялёнае яблык і таксама здрабняе яго на тарцы або дробна нарэзаць. Вычышчаны часначок выціскаецца праз прэс, змешваем са смятанай, кладзём мёд, солім і Перчем па гусце. Зараз злучаем усе інгрэдыенты, пасыпаем салата здробненымі арэхамі, запраўляем смятанай і ставім на гадзінку ў халадзільнік, каб добра прамокла. Гатовае страва з сырой буракоў атрымліваецца кісла-салодкім, вельмі далікатным і асвяжальным. Пасыпаем салата дробна насечанай свежай зелянінай, і падаем да стала.
Страва з буракоў для дзяцей
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- вараная буракі - 1 шт .;
- мука - 90 г;
- малако - 120 мл;
- яйка - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі.
Для начыння:
- тварог - 150 г;
- вараны рыс - 150 г;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- зеляніна - па жаданні;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, буракі загадзя адварваем, астуджаюць, чысцім і здрабняе блендеров да атрымання аднастайнай масы. Затым дадаем малако, выціскаць часнык, ўбіваем яйка і старанна змешваем. Пасля гэтага ўліваем аліўкавы масліцам, паступова усыпаць муку, злёгку падсольваць наша цеста і добранька ўсё змешваем. Цяпер разаграваем патэльню, змазваем яе алеем і выпякаем тонкія блінцы. Калі ўсе бліны гатовыя, адкладаем іх у бок астываць, а самі пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Для гэтага тварог ўзбіваем са смятанай, дадаем адварной рыс , здробненую зеляніну, змешваем і нашмароўваюць гатовую начынне на бліны. Затым згортваем іх у рулеты і падаем страва з чырвонай буракоў адразу ж на стол.