Часам хочацца прыгатаваць што-небудзь простае і сытна, і каб не замарочвацца асобна, і каб хутка. Такі падыход да арганізацыі паўсядзённых трапез добра знаёмы не толькі адзінокім і занятым людзям, але і тым, хто штодня рыхтуе для сям'і.
Вельмі проста прыгатаваць бульбу з сасіскамі. Сасіскі выбірайце якасныя (звычайна яны не стаяць танна), ад правераных вытворцаў.
Смажаная бульбачка з сасіскамі
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба наразаем адвольна і смажым у патэльні ў зберагалым рэжыме (лепш на свіным або курыным тлушчы), а сасіскі адварваем на працягу 3-х хвілін у кіпячай вадзе. Вось і ўсё гатова, падаем з вострым таматным соусам (тамат-паста + часнык + востры чырвоны перац) і / або гарчыцай і зелянінай.
У больш здаровым варыянце бульбу (як і сасіскі) лепш зварыць і пюрировать (ці не пюрировать). І - з цыбулькай зялёненькі.
Сасіскі з бульбай у лавашы, запечаныя ў духоўцы
падрыхтоўка
Разразаем армянскі лаваш на пласты прамавугольнай формы, у якасці начынкі выкарыстоўваем бульбяное пюрэ, змяшанае з сечанай зелянінай і нарэзаныя палоскамі ва ўсю шырыню кавалачка лаваша сасіскі (зручна - кожную на 4 часткі ўздоўж). Ці можна накрышыў сасіскі і выкарыстоўваць іх як буйны фарш, змяшаўшы з бульбяным пюрэ і зелянінай. Заварочваем як рулецік ці блінцы і запякаць на працягу хвілін 20-25.
Запяканка з бульбай і сасіскамі
інгрэдыенты:
- бульбяное пюрэ - каля 300-400 г;
- сасіскі (ну, ці сардэлькі) - каля 200-400 г;
- яйка курынае - 1-2 шт .;
- мука пшанічная высокагатунковага - 3-8 ст. лыжак;
- спецыі сухія молатыя (па вашым меркаванні);
- зеляніна свежая розная (у тым ліку і зялёны лук);
- часнык - 1-3 зубчыка;
- сыр цвёрды - каля 100 г;
- тлушч для змазвання формы.
падрыхтоўка
Бульбяное пюрэ (вядома, добра б прыгатаваць яго з даданнем натуральных вяршкоў ці малака і сметанковага масла) змешваем з вельмі дробна нарэзанымі сасіскамі (кубікамі) або, калі хочаце, кружочкамі. Дадаем яйкі, муку, спецыі, сечаныя зеляніна і часнык. Старанна змешваем.
Форму змазваем тлушчам і запаўняем бульбяна-сосисочной масай. Запякаць у духавай шафе на працягу 25-40 хвілін (залежыць ад тэмпературы і канструкцыі канкрэтнай духоўкі). Гатовую запяканку прысыпаем цёртым сырам і сечанай зелянінай. І чакаем хвілін 15, пакуль сыр подплавится. Яшчэ ледзь астуджаюць, і можна разрэзаць на порцыі і падаваць, напрыклад, з гарачым узварам ці кісламалочнымі прадуктамі.