Выпраўляючыся ў тур па Еўропе, не забудзьцеся наведаць самыя лепшыя рэстараны, якія былі прызнаныя сусветнымі экспертамі і крытыкамі.
Уладкуйце сабе гастранамічнае падарожжа, і вы будзеце захопленыя інтэр'ерамі і смачнасцямі, якія больш нідзе не сустрэнеце.
1. El Celler de Can Roca
Знаходзіцца выдатны ва ўсіх адносінах рэстаран El Celler de Can Roca ў невялікім каталонскім гарадку Іспаніі Жироне. Яго інтэр'ер проста зачароўвае, а кухня настолькі пышная, што складана апісаць словамі. Гэты рэстаран, на думку аўтарытэтных экспертаў, стаў лепшым не толькі ў Еўропе, але і ў свеце. Яму было прысвоена максімальную колькасць зорак Мішлен, а трохзоркавых рэстаранамі можа пахваліцца нават не кожная краіна.
2. Noma
Гэты цудоўны рэстаран раскінуўся ў старадаўнім будынку склада ў цэнтры Капенгагена (Данія). Яго інтэр'ер вытрыманы ў адпаведным стылі, а густ і падача страў пераверне ваша звыклае разуменне. Тут першае страва вы знойдзеце ў сервіроўцы стала, а дэсерт, напрыклад, Ірыска, пададуць схаваную ў касцяным мозгу. Тут любяць паэксперыментаваць з нардычнай кухняй і ўразіць сваіх гасцей дзіўнымі спосабамі падачы. Адрозніваецца гэта ўстановы ад стандартных рэстаранаў яшчэ і тым, што многія інгрэдыенты збіраюцца ў бліжэйшых лясах і палях. Шэф-кухар, як бы прапануе разгадваць гастранамічныя загадкі, чым і праславіў Noma на ўсю Еўропу, а ў 2011 годзе ён стаў першым у ТОП 50 лепшых сусветных рэстаранаў і утрымліваў гэта месца некалькі гадоў у запар.
3. Osteria Francescana
У італьянскім горадзе Модена вам абавязкова варта зазірнуць на абед ці ланч у выдатны рэстаран Osteria Francescana. Нягледзячы на стрыманы інтэр'ер, гэта вельмі вытанчанае і выклікае прыхільнасць да адпачынку месца, а белыя сцены ўпрыгожваюць фатаграфіі знакамітасцяў, якія любілі тут бываць. Меню ў гэтай установе, напэўна, самае вялікае ў Еўропе, у ім прадстаўлена неверагодная колькасць страў. Таму нават пераборлівы госць знойдзе сабе страва па гусце. Але каб не заблудзіцца ў багацці выбару, вы заўсёды можаце даверыцца пісьменным і ветлым афіцыянтам, якія дапамогуць вам вызначыцца з выбарам і прапануюць прыдатныя напоі.
4. Mugaritz
Яшчэ адным шыкоўным рэстаранам пад назвай Mugaritz гатовая пахваліцца Іспанія. Размешчана ўстанова ў вёсачцы Сан-Себасцьян. Гэты рэстаран заслужыў сваю папулярнасць дзякуючы перавазе малекулярнай кухні, якую прапагандуе знакаміты Феран Адрыа. Ён і быў настаўнікам шэф-кухары Mugaritz Андон Андуриза. Але ў адрозненне ад свайго настаўніка Андон ўключае ў свае стравы і традыцыі іспанскай кухні, так як сёння яна стаіць на вяршыні папулярнасці.
5. Dinner by Heston Blumenthal
Лонданскі рэстаран Dinner by Heston Blumenthal знакаміты ва ўсім свеце. Ён адрозніваецца тым, што ў ім сабрана кухня Брытаніі яшчэ са старажытных часоў. Шэф-повар Эшлі Палмер-Ўотс і сам Хестон Блюменталь вельмі шмат гадоў займаліся гастранамічнымі даследаваннямі сярэднявечнай Англіі для аднаўлення страў у сваім меню. Тут нават інтэр'ер рэстарана аформлены ў стылі XV-XVI стагоддзяў. Сама кухня не закрытая ад вачэй наведвальнікаў, а адгароджана шклянымі сценамі, і кожны можа назіраць, як ствараюцца кулінарныя шэдэўры. Павячэраць у гэтай установе - адно задавальненне, бо, акрамя непаўторных страў, ствараецца атмасфера шэкспіраўскай раманаў, часоў рыцараў, прынцэс і рамантыкі мінулых стагоддзяў.
6. Steirereck
Прыязджаючы ў сталіцу Аўстрыі Вену, абавязкова наведайце знакаміты рэстаран Steirereck. У краіне гэта першы тытулаваны рэстаран, які пакарае сваім выглядам і смакавымі вынаходствамі. У інтэр'ер ўстановы былі ўключаныя сапраўдныя дэталі аднаго старажытнага замка Штырыі, а ў вінных скляпах захоўваецца каля 35 тысяч марачных бутэлек віна. У асобнай часткі рэстарана Milk Bar можна дэгуставаць да 120 гатункаў сыру сабранага з усяго свету. Аднак вячэру ў гэтым рэстаране будзе каштаваць не танна, у 2009 годзе Steirereck заняў дзевятае месца ў спісе самых дарагіх рэстаранаў свету па версіі часопіса Forbes.
7. Vendome
У Германіі ў горадзе Бергиш-Гладбах ў адным з будынкаў гатэля Grandhotel Schloss Bensberg ёсць надзвычайны рэстаран Vendome. Ён знаходзіцца ў гістарычным месцы прама ў палацы, які быў пабудаваны ў пачатку XVIII стагоддзя, а від на Кёльнскі сабор проста зачароўвае і дазваляе паўнавартасна атрымаць асалоду ад выдатнай атмасферай, створанай у рэстаране.
8. Frantzén / Lindeberg
Гэты рэстаран з'явіўся ў Швецыі ў сярэднявечнай часткі горада Стакгольма не так даўно, можна сказаць, што ён яшчэ зусім «малады». Frantzén незвычайны тым, што налічвае невялікая колькасць сталоў, а гасцей абслугоўваюць самі ўладальнікі. Тут у хатняй атмасферы вас здзівяць ансамблем з 5-7 страў за вячэрай з незвычайнай падачай. Напрыклад, у вас на талерцы могуць ляжаць незвычайныя кветкі ці музычная скрыначка. У гэтай установе для вас прыгатуюць слімакоў, а ўся гародніна, ягады і садавіна экалагічна чыстыя і вырашчаны ў сельскай мясцовасці на ўласных зямельных участках Frantzén / Lindeberg.
9. L'Arpège
У самой назве рэстарана ўжо адчуваюцца ноткі Францыі, і гэта нездарма, бо L'Arpège знаходзіцца ў Парыжы. У ідэі інтэр'еру гэтай установы задумвалася лёгкасць і прастата, чаго не скажаш пра меню. Тут можна пакаштаваць фірмовая страва з труфеляў або папулярнага тайскага краба кары, марскога чорта ў гарчычнае соўсе і многае іншае, таму нават гурман задаволіць свае смакавыя перавагі. А гародніна і садавіна для рэстарана вырошчваюцца на ўласных землях ўладальнікаў установы плошчай у 2 гектара.
10. Hof van Cleve
У невялікім гарадку Бельгіі Крёйсхаутеме, а дакладней у 5 мілях ад яго, знаходзіцца трохзоркавы рэстаран Hof van Cleve. Гэты рэстаран прызнаны вядучымі сусветнымі экспертамі і крытыкамі адным з лепшых у свеце. Заснаваны рэстаран на базе старой фермы, пабудаванай яшчэ ў XIX стагоддзі, стыль і назва якой захаваў ўладальнік установы Пітэр Гуссенс пры куплі, ён жа па сумяшчальніцтве і шэф-кухар. Тут вельмі прыемная і выклікае прыхільнасць атмасфера удалечыні ад мітуслівых гарадоў і цудоўная ежа, таму час за абедам або вячэрай ляціць незаўважна.