Што прыгатаваць з сліў - мікс самых цікавых і простых рэцэптаў

У перыяд збору ўраджаю ў кожнай гаспадыні ўзнікае пытанне, што прыгатаваць з сліў смачнага да гарбаты або як нарыхтаваць плён празапас. Для рэалізацыі любой ідэі патрэбен добры і зразумелы рэцэпт з даступнымі рэкамендацыямі, так кожны кулінар-пачатковец зможа паспяхова парадаваць сямейства смачнымі прысмакамі.

Што можна зрабіць з сліў?

Смачныя і арыгінальныя рэцэпты са слівай можна рэалізаваць, маючы ў запасе мінімум інгрэдыентаў і максімум жадання, каб здзівіць і парадаваць дамачадцаў.

  1. З невялікага набору даступных прадуктаў рыхтуюць просты пірог са слівамі. Асновай можа выступіць пясочнае ці гатовае пластовае цеста.
  2. Калі трэба здзівіць гасцей, можна да мясных страў прыгатаваць пікантны соус, які спалучаецца як з курацінай, так і з цяляцінай, і са свінінай. Зрабіць яго можна ў невялікай колькасці, ня нарыхтоўваючы празапас.
  3. Слівы добра спалучаюцца з іншымі садавінай, таму можна ўпэўнена рыхтаваць летнія узвары-асарці ці насычаны пладовы кісель.

Пясочны пірог са слівамі

Пясочны пірог са слівамі - рэцэпт просты і зусім бесхлопотный. З чатырох інгрэдыентаў рыхтуецца базавую цеста і, калі трэба атрымаць больш рассыпістым ласунак, алей трэба замарозіць, а само цеста астуджаць не менш за паўгадзіны. Для большага водару ў рэцэпт можна ўвесці цэдру, а начынне напоўніць трысняговым цукрам і карыцай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Алей нацерці ці пасекчы, змяшаць з мукой да крошкі.
  2. Змяшаць яйкі з цукрам, разрыхляльнікаў, цэдрай, увесці ў мучную дробку.
  3. Сабраць у кім цеста, астуджаць 30 хвілін.
  4. Падзяліць на 2 няроўныя часткі цеста, вялікую размеркаваць ў форме.
  5. Выкласці Слівовы дзелькі, пррисыпать сумессю карычневага цукру і карыцы.
  6. Ўпрыгожыць рэшткамі тэсту.
  7. Выпякаць 30 хвілін пры 190 градусах.

калючая Тарту

Незвычайна смачны дэсерт з сліў, прыгатаваны ў выглядзе Тарту, спадабаецца кожнаму. Аснову можна рыхтаваць з базавага пясочнага цеста, але, калі часу няма, а ласунак трэба збудаваць хутка, выкарыстоўваюць пакупную пластовае цеста. Лепш абраць дражджавое, так пірог выйдзе больш рассыпістым. Падаюць слодыч цалкам астылай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Размарожаную цеста, раскачаць, выкласці ў форму з нізкімі бартамі, насекчы, лішнія краю зрэзаць.
  2. Заслаць цеста пергаментам, засыпаць гарохам (для грузу), выпякаць 10 хвілін пры 200.
  3. Астудзіць нарыхтоўку, выкласці Слівовы дзелькі, пасыпаць трысняговым цукрам.
  4. Выпякаюць Тарту са злівамі 15 хвілін пры 190.

Клафути са слівамі

Гэты рэцэпт дапаможа кулінарам, якія не ведаюць, што прыгатаваць з сліў смачнага і пры гэтым не вельмі каларыйныя. Клафути - ідэальны варыянт выпечкі , у складзе змяшчаецца мінімум мукі, а цукар можна замяніць Стевен. Можна муку і зусім прыбраць з рэцэпту, класічны рэцэпт дапускае такі спосаб прыгатавання.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіць два жаўтка і адно цэлае яйка з цукрам, дадаць соль.
  2. Ўвесці муку і малако.
  3. Асобна ўзбіць 2 бялку да пікаў, ўвесці ў цеста, акуратна змяшаўшы.
  4. У промасленную форму выліць палову цеста, размеркаваць парэзаныя слівы (без костачак), заліць астаткам тэсту.
  5. Выпякаюць смачны пірог са слівамі 30 хвілін пры 200.

Калючая пірог «Нью Ёрк Таймс»

Цікавая ідэя для тых кулінараў, якія не ведаюць, што новага прыгатаваць з сліў. Гэта пірог мае незвычайную назву з-за сваёй гісторыі. Рэцэпт прысмакі друкаваўся ў газеце «New York Times» на працягу 12 гадоў па просьбах чытачоў, але па загадзе рэдактара публікацыі спыніліся ў 1995 годзе, аднак папулярнасць ласунак не страціла і дагэтуль.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіць мяккае масла са 150 г цукру да ласкавае і пышнага крэму.
  2. Ўвесці муку, разрыхляльнік, яйкі, пасаліць.
  3. Размеркаваць цеста ў форме, пакрыць Слівовы дзелькамі зрэзам уніз.
  4. Рэшту цукру змяшаць з карыцай і пасыпаць паверхню пірага.
  5. Выпякаюць амерыканскі калючая пірог 45 хвілін пры 180.

Калючая крамбл - рэцэпт

Абавязкова варта зрабіць гэты дэсерт, асабліва тым, хто не ведае, што прыгатаваць на сняданак з сліў. Цудоўна смачнае, амаль каралеўскае ласунак, якое да ўсіх яго пераваг атрымліваецца нізкакаларыйным. У рэцэпце няма цукру і мукі, таму пачастунак спадабаецца ўсім, хто сочыць за фігурай і правільна сілкуецца.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Слівы ачысціць, парэзаць.
  2. Шматкі змяшаць з мёдам у ліпкую масу.
  3. У форму выкласці садавіна, пасыпаць арэхамі, цукатамі.
  4. Пасыпаць овсяно-мядовай дробкай.
  5. Выпякаць калючая крамбл 30 хвілін пры 190.

Піражкі са слівамі

Хвацкая хатняя выпечка са злівамі - гэта не толькі пірагі і вытанчаныя прысмакі. Абавязкова трэба ўспомніць «бабулін» рэцэпт піражкоў, і ўсе родныя абавязкова ацэняць старанні кулінара захапленнем і падзякай. Цеста лепш рыхтаваць здобнае, опарным метадам, так пачастунак выйдзе цудоўным.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Слівы памыць, парэзаць.
  2. Паставіць рошчыну, растварыўшы дрожджы ў малацэ з цукрам.
  3. Асобна змяшаць мяккае масла, яйкі, цукар, ванілін, малако, увесці рошчыну.
  4. Дадаць муку, замясіць мяккае цеста, накрыць, даць яму тройчы падняцца.
  5. Падзяліць цеста на аладкі, у кожную выкладваць па чайнай лыжцы сліў і цукру.
  6. Зляпіць піражкі, выкласці на бляху, вышмараваць жаўтком, пакінуць на расстойку на 15 хвілін.
  7. Выпякаць 25 хвілін пры 190.

Што прыгатаваць з слівы на зіму - рэцэпты

Калі атрымалася сабраць вялікі ўраджай садавіны, можна нарыхтаваць разнастайныя стравы з слівы на зіму і не варта абмяжоўвацца адным варэннем па простаму рэцэпце, бо ёсць маса спосабаў разнастаіць асартымент хатняй кансервацыі, як салодкімі пачастункамі, так і квашаннем, і пікантнымі соусамі.

  1. Салодкія стравы з сліў на зіму - гэта разнастайныя варэння з костачкай і без, аднастайныя джэмы або павідла.
  2. У агароднінныя нарыхтоўкі дадаюць садавіна, дапаўняючы густ кансервацыі незвычайнымі ноткамі.
  3. Узвары можна миксовать з рознымі садавінай - яблыкамі, грушамі, персікамі і іншымі сезоннымі пладамі.
  4. Віно і наліўкі выходзяць з дзіўна насычаным густам, яркім колерам і дапоўняць любы застолле.
  5. У складзе сліў ўтрымоўваецца вялікая колькасць пекціну, таму мармелад і пасціла выходзяць асабліва смачнымі, шчыльнымі, у меру цягучымі.

Як зварыць варэнне з слівы?

Незвычайным густам валодае джэм з слівы без костачак , калі выкарыстоўваць мядовыя садавіна жоўтага колеру. Цудоўнае пачастунак не патрабуе ўвядзення жэліруючы інгрэдыентаў і ў працэсе захоўвання дасягне неабходнай кансістэнцыі. З 1 кг сліў атрымліваецца прыкладна 500-700 г гатовага варэння.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Слівы памыць, ачысціць ад костачак, парэзаць ня буйна.
  2. Засыпаць цукрам, пакінуць на ноч.
  3. Варыць варэнне на сярэднім агні, выдаляючы ўсю пену.
  4. Кіпяціць 35 хвілін.
  5. Разліць па стэрыльнай тары, герметычна закаркаваць.

Памідоры са злівамі кансерваваныя

Шмат хто не ведае, што прыгатаваць з сліў і як разнастаіць хатнія закруткі, каб атрымалася і смачна, і незвычайна. Для рэалізацыі рэцэпту спатрэбяцца ня буйныя таматы з шчыльнай мякаццю, спатрэбіцца «Сліўкі", можна черрі, а садавіна патрэбныя цвёрдыя, магчыма трохі недаспелыя з кіслым прысмакам. Разлік інгрэдыентаў паказаны на слоік 1 л.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. На дно стэрылізаванай банкі пакласці лаврушку, запоўніць слівамі і таматамі.
  2. Заліць кіпенем, пакінуць на 10 хвілін.
  3. Зліць вадкасць у рондаль, даліць 100 мл вады.
  4. Ўвесці соль, цукар, праварыць да растварэння крышталяў. Кіпяціць 5 хвілін.
  5. У банку кінуць спецыі, уліць воцат, заліць марынадам, закаркаваць памідоры са злівамі стэрыльнай вечкам.

Соус ткемали на зіму з сліў

Пікантная грузінская аджыка з слівы на зіму рыхтуецца з садавіны гатункі ткемали - гэта сінія слівы, з тоненькай скуркай і з кіслым густам. У класічны рэцэпт абавязкова ўваходзяць спецыі і галоўнай вкусообразующей прыправай з'яўляецца омбало. У сучасных умовах знайсці траву складана, таму дапускаюць замену на сушаную пераліку мяту.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Слівы заліць кіпенем, паставіць на сярэдні агонь, варыць да мяккасці садавіны.
  2. Астудзіць трохі, працерці праз сіта, аддзяліўшы мякаць ад костачак і скуркі.
  3. Ўвесці соль, цукар, сухія спецыі.
  4. Дадаць пюрэ з часныку і перцу.
  5. Змяшаць, варыць 30 хвілін.
  6. Разліць па стэрылізаванай тары, закаркаваць.

Наліўка з сліў

Незвычайна насычаным густам валодае Слівовы настойка , прыгатаваная на гарэлцы. Не варта скупіцца пры выбары алкаголю, бо ён паўплывае на зыходныя якасці прадукту. Напой атрымліваецца яркім, насычаным, зусім няшмат цягучым, вельмі падобным на лікёр. Нягледзячы на ​​працягласць вырабу настойкі, усе чаканні будуць годна ацэнены аматарамі хатняга алкаголю, крэпасцю прыкладна 34 градуса.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У бутлю змясціць вымытую і высушаную парэзаную на кавалачкі сліву без костачак.
  2. Перасыпце пласты цукрам, заліце ​​гарэлкай.
  3. Зачыніце слоік пластыкавай вечкам і прыбярыце ў цёмнае месца.
  4. На працягу 7 дзён банку трэба падтрасаць, змешваючы змесціва.
  5. Працадзіце наліўкі праз ватовы фільтр.

Калючая кампот на зіму з костачкамі - рэцэпт

Самы просты спосаб пазбавіцца ад вялікага фруктовага ўраджаю - зварыць кампот з сліў, рэцэпт якога адрозніваецца прымітыўнасцю. Густ напою можна дапаўняць яблыкамі, грушамі ці іншымі сезоннымі пладамі, пітво заўсёды атрымліваецца смачным і вельмі насычаным, асабліва, калі слівы сінія і трохі кіслявы. Важна памятаць, што такая кансервацыя не захоўваецца доўга, выпіць запасы напою трэба на працягу 6-8 месяцаў. Разлічаны рэцэпт на адну 3-х літровы слоік.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Слівы старанна вымыць, абсушыць.
  2. Перасыпаць у стэрылізаваны слоік, заліць кіпенем, прыкрыць вечкам, пакінуць на 15 хвілін.
  3. Зліць вадкасць у рондаль, дадаць цукар, варыць сіроп на працягу 20 хвілін.
  4. У банку кінуць цытрынавую кіслату, заліць гарачым сіропам, неадкладна закатаць вечкам.
  5. Слоік перавярнуць, паставіць пад покрыва.
  6. Праз двое сутак прыбраць у склеп / склеп.

Пасціла з слівы ў электрасушылка

Правільна прыгатаваная Слівовы пасціла можа захоўвацца ўсю зіму, калі прытрымлівацца правільнай тэхналогіі яе захавання. Высушваюць пасцілу ў пакаёвых умовах некалькі дзён ці ў духоўцы, гэта зойме некалькі гадзін, але за працэсам трэба ўвесь час сачыць. Іншая справа - электрасушылка! Трэба вызначыць час падрыхтоўкі і чакаць, пакуль усё прасушыць. Гатовае ласунак не павінна быць сухім, правільная кансістэнцыя - пластычная і ня ліпкая.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Слівы ачысціць, выдаліць костачкі, высыпаць у блендер.
  2. Узбіць разам з цукрам.
  3. Вышмараваць паддон, выліць калючая пюрэ.
  4. Ўсталяваць максімальную тэмпературу, час 12 гадзін.
  5. Гатовы пласт згарнуць рулетам, парэзаць на сегменты.
  6. Перакласці ў сухі кантэйнер, шчыльна зачыніць і захоўваць у прахалодным, месцы, недаступным для сонечных прамянёў.