Існуе вялікая колькасць бюджэтных страў на аснове лука, але аладкі з'яўляюцца, мабыць, самымі дзіўнымі з іх. Мінімум інгрэдыентаў здольны ператварыцца ў далікатныя оладушки, злёгку саладкавыя, румяныя і вельмі сытны.
Луковые аладкі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 180 г;
- мука кукурузная - 5 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 190 мл;
- рэпчаты лук - 200 г;
- сушеная пятрушка, шалфей - па 2 ч. лыжкі;
- разрыхляльнік - 5 г.
падрыхтоўка
Перш нам неабходна здрабніць лук, але не хвалюйцеся, шмат слёз у працэсе ліць не прыйдзецца, бо з гэтай мэтай мы скарыстаемся міксерам або мясасечку. Ператвараем вычышчаны лук у кашыцу, змешваем з абодвума відамі мукі і разрыхляльнікаў. Асобна ўзбіваем яйкі з малаком і сушанымі травой. Ўліваем вадкасць і замешваюць густое цеста.
Луковые аладкі смажацца на разагрэтым алеі да румянай скарыначкі.
Луковые аладкі з зялёнага лука
інгрэдыенты:
- пёры зялёнага лука - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 50 г;
- сода - 1/3 ч. лыжкі;
- смятана - 40 г.
падрыхтоўка
Дробна нарэзаўшы пёры зялёнага лука, пасыпце іх шчодрай шчопанню солі і разамніце. Атрыманую кашыцу змяшайце з пакутай і содай. Асобна ўзбіце яйка са смятанай і ўліце вадкасць да цыбульнай масе. Абсмажвайце порцыі атрыманага цеста на разагрэтым раслінным алеі.
Луковые аладкі з манкой
інгрэдыенты:
- манныя крупы - 30 г;
- рэпчаты лук - 380 г;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
Ператварыўшы вычышчаны лук у кашыцу з дапамогай міксера або мясасечкі, змешваем кашыцу з узбітымі яйкамі і маннай крупамі. Атрыманую сумесь пакідаем прыблізна на паўгадзіны. За гэты час манныя крупы убярэ ў сябе ўсе лішкі вільгаці, набракне і не будзе храбусцець ў гатовым страве. Па заканчэнні адведзенага часу смажым аладкі як звычайна, на разагрэтай патэльні ў багацці расліннага алею.
Луковые аладкі на кефіры
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 280 г;
- мука - 80 г;
- цукар - 5 г;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 5 г;
- кефір - 190 мл;
- часнык - 3 зубка;
- кайенского перац - 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць луковые аладкі, вычышчаны рэпчаты лук здрабняем з дапамогай міксера або ўручную. Рыхтуем густое цеста, як на звычайныя салодкія аладкі, з сумесі кефіру з яйкам, мукой і разрыхляльнікаў. Дапаўняем цеста спецыямі, кладзём здробнены лук і часнык. Абсмажваем порцыі тэсту на разагрэтым алеі да скарыначкі. Падаем аладкі гарачымі або астуджанымі з каханым падліўкай.