Цяпер зіма, але зусім хутка наступіць лета і пачнецца пара нарыхтовак. Ужо цяпер трэба падумаць над тым, што вы будзеце нарыхтоўваць ў наступным годзе. Нездарма кажуць, што лета зіму корміць. Захаваць летнія вітаміны можна з дапамогай прыгатаваных узвараў. З аднаго боку яны вельмі карысныя, а з другога - вар'яцка смачныя. Тым больш гэта ў 100 разоў лепш, чым купляць крамныя сокі. Менавіта узвары так любяць і дарослыя і дзеці. Не бойцеся варыць кампот, нават калі вы ніколі гэтага не рабілі. Вы таксама можаце замарозіць ягады летам і зварыць кампоцікі нават зімой. Як жа прыгатаваць кампот з сліў? Давайце разгледзім з вамі класічны рэцэпт прыгатавання кампоту з сліў і варыянты з даданнем іншых ягад і садавіны.
Рэцэпт ўзвара з слівы
інгрэдыенты:
- сліва - 2 кг;
- цукар - 500 г;
- вада.
падрыхтоўка
Як жа зварыць смачны і незвычайны кампот з сліў? Ягады добранька перабіраем, маім, разразаем напалову і выдаляем костачкі. Загадзя прыгатаваныя банкі напаўняем на палову слівай і заліваем кіпенем. Накрываем кіпячонай вечкам і чакаем 10 хвілін. Затым зліваем ваду з бляшанак у рондаль, дадаем цукар і даводзім да кіпення. Разліваем па слоіках і закочваем вечкам. Перагортваем ўверх дном і чакаем, пакуль банкі цалкам астынуць. Кампот са свежых сліў гатовы!
Рэцэпт кампоту з вінаграда і сліў
Кампот толькі з адной слівы атрымліваецца вельмі пяшчотным на густ. Калі вы хочаце разнастаіць смакавую гаму, то можаце паспрабаваць зрабіць кампот з сліў і вінаграда.
інгрэдыенты:
- цукар - 600 г;
- сліва - 2 кг;
- вінаград - 700 г;
- вада.
падрыхтоўка
Слівы добра маім і акуратна разразаем уздоўж. Вымаем костачкі так, каб не пашкодзіць ягаду. Бярэм вінаград (лепш за ўсё кіш-міш, каб не было костачак) і замочваем яго на 30 хвілін у вадзе. Затым, на тое месца, дзе была костачка вставляем па Вінаградзінка. Закладваем фаршаваныя слівы ў чыстыя банкі, заліваем кіпячай вадой і пакідаем настаяцца 10 хвілін. Затым зліваем ўсю ваду з бляшанак у рондаль, дадаем цукар і кіпяцім. Атрыманы цукровы сіроп разліваюць па слоіках і закочваем металічнымі вечкамі. Ахінаюць нашы банкі чым небудзь цёплым і пакідаем на 6-й гадзіне астываць. Захоўваецца такі кампот звычайна пры пакаёвай тэмпературы. Тэрмін захоўвання ў большасці выпадкаў залежыць ад чысціні слоікаў, але лепш за ўсё такія фруктовыя напоі захоўваць не больш за 2 гады.
Рэцэпт ўзвара з груш і сліў
інгрэдыенты:
- грушы - 500 г;
- слівы - 500 г;
- цукар - 400 г;
- вада.
падрыхтоўка
Бярэм слівы, прамываем і разразаем уздоўж напалову. Выдаляем акуратна костачкі. Грушы маім і разразаем на 4 часткі. Вострым нажом выдаляем плодоножку і асяродак. Выкладаем у рондаль пластамі: пласт грушы, пласт слівы і г.д. Заліваем кіпенем і ставім на слабы агонь. Дадаем цукар па гусце і варым 10 хвілін. Разліваем па слоіках, дадаючы ў кожную слівы і грушу. Закочваем банкі вечкамі і ставім астываць. Не забудзьцеся перад разлівам па банкам наліць кампот на пробу ўсім дамачадцам!
Рэцэпты пра тое, як зрабіць кампот з сліў мы з вамі разгледзелі.
- банкі для кампоту загадзя старанна маім і стэрылізуем;
- правяраем, ці няма сколаў, расколін або іншых пашкоджанняў;
- пакуль займаецеся падрыхтоўкай самага кампоту, банкі лепш за ўсё перавярнуць, каб у іх не патрапіла пыл.
Вы выдаткуеце на нарыхтоўку кампоту ўсяго адзін дзень, затое даставіце сабе сапраўднае задавальненне зімой, атрымліваючы асалоду ад пяшчотным і карысным густам гэтага вітамінавага напою, прыгатаванага ўласнымі рукамі. Таму не лянуецеся, а прыступайце да планавання будучай нарыхтоўкі ўжо зараз!