Шампіньёны ў смятане на патэльні - цікавыя і смачныя рэцэпты простага стравы

Шампіньёны ў смятане на патэльні атрымліваюцца дзіўна пяшчотнымі, сакавітымі і апетытнымі. Спалучаючы грыбы з лукам, іншымі гароднінай, мясам, субпрадуктамі і дапаўняючы іх рознымі спецыямі і рэзкімі затаўкамі, кожны раз можна атрымліваць іншае па смакавых і пажыўным характарыстыках страва.

Як прыгатаваць шампіньёны са смятанай на патэльні?

Узяўшыся рыхтаваць шампіньёны са смятанай, неабходна азнаёміцца ​​з асноўнымі момантамі, нязменна суправаджаюць кожную рэцэптуру:

1. Грыбы абавязкова промывают пад праточнай вадой, даюць сцячы ў друшляку і пры жаданні наразаюць лустачкамі жаданага памеру.
2. Перад тым як дадаваць смятану шампіньёны абсмажваюць у алеі да выпарэння амаль усёй вільгаці.
3. Выдатна падкрэсліць густ гатовага стравы пры падачы свежая зеляніна кропу або пятрушкі.

Смажаныя шампіньёны з лукам і смятанай

Самае простае і разам з тым смачнае страва сярод падобнага роду - шампіньёны са смятанай і цыбуляй. Падаць яго можна як самастойную закуску або ў якасці дадатку да бульбянішчы ці адным зь іншых гарніру на выбар. Выдаткаваўшы ўсяго трыццаць хвілін, вы зможаце забяспечыць смачную трапезу на чацвярых.

інгрэдыенты:

• шампіньёны - 600 г;
• лук - 2-3 шт .;
• смятана - 200 г;
• сметанковае масла - 100 г;
• соль, перац, кроп.

падрыхтоўка

1. Цыбуліны чысцяць, наразаюць паўколамі і пассеруют у распаленым алеі да залацістага.
2. Дадаюць падрыхтаваныя грыбы і смажаць іх разам з лукам 15 хвілін.
3. Дадаюць смятану, соль, перац.
4. Прыпускае шампіньёны ў смятане на патэльні да выпарэння лішкаў вільгаці і падаюць з кропам.

Грыбны соус з шампіньёнаў са смятанай - рэцэпт

Дзіўна смачным дадаткам да рысу, бульбе, макаронных вырабаў або кашам будзе грыбны соус з шампіньёнаў са смятанай. Адрозненне дадзенага рэцэпту ад папярэдняга ў наяўнасці апетытнай і духмянай верашчаку, якую атрымліваюць за кошт дадання ў страва булёна. Грыбы ў дадзеным выпадку пераважна нарэзаць драбней, чым звычайна.

інгрэдыенты:

• шампіньёны - 600 г;
• лук - 2-3 шт .;
• смятана - 250 г;
• грыбны булён - 500 мл;
• мука пшанічная - 30 г;
• сметанковае масла - 100 г;
• соль, перац, кроп.

падрыхтоўка

1. Растопліваюць на патэльні алей, закладваюць грыбы і нарэзаны лук.
2. Абсмажваюць кампаненты да выпарэння вільгаці, дадаюць муку, уліваюць булён і закладваюць смятану.
3. Запраўляюць шампіньёны ў сметанном соусе да спадобы, выграваюць да загусцення, дадаюць кроп.

Курыца з шампіньёнамі ў сметанном соусе

Шампіньёны, смажаныя ў смятане, цудоўна спалучаюцца з далікатным курыным філе, ствараючы смачнае, сытна і пажыўнае страва. Мякаць птушкі перад абсмажваньні панируют трохі ў пакуце, што захоўвае ўсе сокі ўнутры, і спрыяе паляпшэнню выніковых смакавых характарыстык стравы. За 40 хвілін атрымаецца прыгатаваць 4 порцыі.

інгрэдыенты:

• шампіньёны і курынае філе - па 400 г;
• лук - 1-2 шт .;
• смятана - 250 г;
• мука пшанічная - 50 г;
• раслінны рафінаваны алей - 80 мл;
• соль, перац, зеляніна.

падрыхтоўка

1. Лустачкі курынага філе запраўляюць па гусце, абвальваюць у пакуце, подрумянивают у алеі, выкладваюць у талерку.
2. У патэльню закладваюць лук, падрыхтаваныя разрэзаныя на 4 часткі грыбы і пякуць да выпарэння вільгаці.
3. Закладваюць кураціну, смятану, прыправы.
4. Протушивают курынае філе з шампіньёнамі ў смятане 15 хвілін на малым агні, дадаюць зеляніна і падаюць.

Свініна з шампіньёнамі ў смятане на патэльні

Не менш смачнай і апетытнай атрымаецца свініна з шампіньёнамі ў смятане. Для падрыхтоўкі стравы варта выбіраць ошеек або выразку, якая не патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі, а атрымліваецца мяккай і пяшчотнай. Для пікантнасці страва можна дапоўніць часнаком і духмянымі травамі, дадаўшы іх у канцы тушэння.

інгрэдыенты:

• шампіньёны - 600 г;
• свініна (мякаць) - 800 г;
• лук - 2 шт .;
• смятана - 250 г;
• крухмал - 1,5 ст. лыжкі;
• булён - 250 мл;
• раслінны рафінаваны алей - 80 мл;
• соль, прыправы.

падрыхтоўка

1. Абсмажваюць паасобку нарэзаную свініну да румянай і шаткаваны лук.
2. Да цыбульнай поджарку дадаюць грыбы, соль, перац і прыпускае да выпарэння вільгаці.
3. Дадаюць да грыбоў мяса, абсмажваюць разам пару хвілін, закладваюць смятану, уліваюць булён з крухмалам.
4. Затуляюць ёмістасць вечкам і стамляюць шампіньёны са свінінай ў смятане на патэльні 30 хвілін.

Падліўка з шампіньёнаў са смятанай

Прыгатаваўшы шампіньёны ў смятане на патэльні з даданнем гародніны і булёна, вы забяспечыце сваё сямейства смачным стравай, якое ў лепшым выглядзе зменіць любы гарнір і зробіць трапезу незабыўнай. Дзіўны водар, выпраменьваны прысмакамі не пакіне абыякавымі нават патрабавальных приверед.

інгрэдыенты:

• шампіньёны - 600 г;
• моркву і памідор - па 1 шт .;
• лук - 2 шт .;
• балгарскі перац - 2 шт .;
• смятана - 300 г;
• булён - 500 мл;
• сметанковае масла - 100 г;
• часнык - 2 зубка;
• соль, спецыі, зеляніна.

падрыхтоўка

1. На алеі абсмажваюць цыбулю з морквай, дадаюць грыбы і балгарскі перац, абсмажваюць да выпарэння вільгаці.
2. Дадаюць дробна нарэзаны або перетертый памідор, смятану, уліваюць булён, запраўляюць складнікі да спадобы.
3. Рыхтуюць шампіньёны тушеные ў смятане 15 хвілін, запраўляюць зелянінай.

Шампіньёны з бульбай у смятане на патэльні

Бульбачка з грыбамі - бяспройгрышнае спалучэнне, якое выдатна ў любым выглядзе. Дапоўніўшы складнікі смятанай, іх густ становіцца яшчэ больш прывабным і пяшчотным: малочны прадукт звязвае разам і падкрэслівае самыя лепшыя яго боку. Усяго 40 хвілін - і на вашым стале прынадная пачастунак на чацвярых.

інгрэдыенты:

• бульба - 1 кг;
• шампіньёны - 600 г;
• лук - 1 шт .;
• смятана - 200 г;
• алей раслінны і сметанковы - па 100 г;
• соль, перац, зеляніна.

падрыхтоўка

1. Абсмажваюць да напалову ў сумесі двух відаў алеяў вычышчаны, нарэзаны бульбу і цыбулю з грыбамі.
2. Злучаюць кампаненты разам, дадаюць смятану, соль, перац і прыпускае на сярэднім агні 10 хвілін.
3. Падаюць бульбу з шампіньёнамі ў смятане, пасыпаўшы зелянінай.

Ялавічына з шампіньёнамі ў смятане

Любое мяса з шампіньёнамі ў сметанном соусе атрымліваецца смачным, духмяным і апетытным. Не з'яўляецца выключэннем і ялавічына, аднак гэты гатунак патрабуе больш працяглай тэрмічнай апрацоўкі, што павялічвае агульны час афармлення стравы як мінімум на адну гадзіну. Ялавічна лустачкі протушивают асобна практычна да гатоўнасці, пасля чаго злучаюць з іншымі складнікамі.

інгрэдыенты:

• ялавічына - 700 г;
• шампіньёны - 500 г;
• лук - 2 шт .;
• смятана - 250 г;
• соль, перац, зеляніна.

падрыхтоўка

1. Ялавічыну наразаюць брусочкамі, абсмажваюць да румянай, заліваюць кіпенем і тушаць 1 гадзіну пад вечкам, падліваючы па патрэбе ваду.
2. Абсмажваюць асобна грыбы і лук, дадаюць гатовую ялавічыну, закладваюць смятану.
3. Запраўляюць страва да спадобы, протушивают 10 хвілін.

Курыная печань з шампіньёнамі ў смятане

Дапоўніўшы соус з шампіньёнаў са смятанай курынай печанню, можна атрымаць зусім новае да спадобы і арыгінальнае страва. Вы будзеце прыемна здзіўлены незвычайнай насычанасцю і выдатнымі смакавымі характарыстыкамі гэтай кулінарнай кампазіцыі, якая да таго ж проста і хутка рыхтуецца.

інгрэдыенты:

• курыная печань - 700 г;
• шампіньёны - 500 г;
• лук - 3 шт .;
• смятана - 300 г;
• раслінны рафінаваны алей - 80 мл;
• соль, перац, італьянскія травы.

падрыхтоўка

1. Печань промывают, разразаюць на лустачкі і абсмажваюць у алеі да румянай.
2. Асобна смажаць цыбулю з грыбамі, дадаюць да печані.
3. Закладваюць смятану, запраўляюць страва па гусце соллю, перцам, італьянскімі сухімі травамі.
4. Протушивают шампіньёны ў смятане з печанню на патэльні 10 хвілін, памешваючы.